Приморие се нарича Трансамурска частХабаровска територия и Приморска територия на Русия. На тази обширна територия има много гъби и те растат тук в продължение на 6 месеца, на юг почти до 8 - от края на април до ноември включително. На север времето за събиране не надвишава два месеца.
Тази година е плодородна
Гъбите на Приморския край е отделна тема. Тук растат 800 вида гъби, от които 300 са годни за консумация, т.е. абсолютно всички видове ядливи гъби, съществуващи в цяла Русия, растат по тези места. За сравнение - в централна Русия всички съществуващи видове се вписват в цифрата 500. 2015 г. беше много плодородна, особено за гъбите от манатарки. Една статия в медията е озаглавена „Белите взеха Приморие“. И това, което е забележително - тук те достигат удивителни размери. Има години, когато манатарките обикновено липсват. Забелязва се, че всяка трета година е плодотворна за „кралските“ гъби.
Общоруска килера
Гъбите на Приморския край са невероятно разнообразни. Тук растат гъба чесън и фалшива лисичка, които дори в много сухи периоди дават обилни реколти. В тези части има и берач на гъби.
Присъщо само на тези места
Както вече беше отбелязано, гъби от Приморския крайса уникални по свой начин - има много от тях, те са големи, те имат различен вкус, сред тях има видове, които са присъщи само на тези територии. Например, боядисани beletinus и лиственица мухомор, боядисани крака камъче, черно-кафяво и Далечния изток, шахал Шахалин и udemansiella burokraynaya.
Повечето от жителите на европейската част на Русия, даа Сибир също никога не е чувал за такива имена. Илмаки и цезарово сечение от Далечния изток, шампион с плоска шапка и златисто люспесто, гъбени юфка и дървесни уши - всички тези и много други от изброените растат само в Приморие, особено в южната му част. Сред невероятните гъби има коралови, които наистина наподобяват тези подводни организми. И всички гъби от Приморския край са годни за консумация, някои от тях са свързани с деликатеси поради техния аромат и вкус. Много от тях са свързани с определени дървесни видове като бряст, ела, клен и дъб.
Местни знаменитости
Най-плодородните места в Приморския крайразглеждат се гори по южните склонове на планините - дъбови гори, брезови гори и кедрови гори. По-на север обектите за тих лов се намират най-често само в широколистни гори. Кои са най-често срещаните ядливи гъби в Приморски край? Трябва да се отбележи, че жителите на Приморски край имат специално мнение за гъбите. Така че, russula и podgruzdki, далечноизточните крайници и есенните гъби тук се считат за елитни и изобщо не са бели и манатарки. Но разбира се, това е мнението на определена група гъбари, които имат свои собствени критерии за елитарност. Те включват масов характер, лекота на приготвяне и крайния резултат - вкус и аромат в готовото ястие.
Русула и обабки - любими на Приморие
Какви са тези гъби? Приморският край е много богат на русула. Kele russula се счита за елитна гъба. Добре е за ецване. Симпатична гъба с лилава капачка, с размер не повече от 5-8 см, и с бяла еластична плът. Расте в иглолистни гори, сезонът на прибиране е август-септември. Далекоизточният обобок е много вкусна гъба и е добра под всякаква форма. Може да се задушава, вари, пържи, суши и осолява. Гъбата е голяма, капачката на зрелите плодни тела достига 22 см в диаметър. Капачката с радиално набръчкана кост се притиска и се носи на крака, като напръстник. Расте обилно в дъбови гори през август и началото на септември. Местните жители високо ценят такива годни за консумация гъби от Приморския край като зеленикавата русула, подходяща за пържене, мариноване, сушене и осоляване. Расте предимно под дъбови дървета, но се среща и в иглолистно-широколистни гори. Сезонът е август-септември. Това е една от най-добрите гъби, които трябва да бъдат подготвени за бъдеща употреба чрез горещо и студено ецване. Не по-малко популярна е златната русула, като говорим за нея, можете да повторите всичко, казано по-горе за зеленикавата русула.
Натоварвания и медени гъби
Бялото е много вкусно, неотстъпва по вкус на тази млечна гъба. Особено добър е при осоляване. Расте в дъбови гори, събира се от юли до септември. Обичани тук са черни и розови гъби. Особено популярна в Приморие е истинска есенна гъба. Приготвя се по всякакъв начин - и във всяко ястие е добър. Започват да го събират през септември, когато повечето от гъбите вече са заминали. Можете да ги срещнете и в навечерието на първата слана. Ядат се само шапки с горната част на крака. Расте по корените и пъновете на почти всички дървета.
Това, което имаме, не ценим
Изминалата година се оказа невероятно плодотворна и гъбите на Приморския край (приложена снимка) достигнаха рекордни размери.
В този район има гледки, които местните жителиОколовръстен път. А сред китайците, например, боровата гъба е невероятно популярна. За да събират отровни екземпляри, които са ненужни за местните жители, те системно нарушават границата. Китайците знаят тайната на приготвянето на няколко вида лекарства и вкусни лакомства от борови гъби. Мацутаке (както азиатците наричат тази гъба) се използва при приготвянето на лекарства, които премахват радионуклидите от тялото. В самия Китай плащат 50 долара за килограм от тези гъби, а в Япония 150 долара. И всичко това на фона на огромното търсене - оттук и нарушаването на границата.
