Поповерс, рецептата на който ще обсъдим по-долу, се приготвя бързо и лесно. Можете да ги поднесете не само под формата на десерт за чай, но и като прясна кифла за първото или второто ястие.
Обща информация за продукта
Рецептата "Popover" трябва да присъства вготварска книга на всички домакини. В крайна сметка такива кифли се правят много бързо, но се оказва невероятно вкусни. Преди да ви разкажа тайните на приготвянето на тези продукти, искам да ви кажа какви са те.
Поповър, или „скачащи кифлички“, стигна донас от чужбина, или по-точно - от Съединените американски щати. Тези продукти се приготвят от същото тесто като обикновените палачинки, но се пекат във фурната, във форми за мъфини.
Поувър нарече кухи кифлички, коитомного напомня на сладкиши с крем. Можете да ги започнете с различни съставки или изобщо не. Готовите артикули се сервират за супа, месо, салата или за десерт.
Стъпка по стъпка рецепта: сирене със сладко извара и стафиди
Поповите са може би най-бързите кифлички, приготвянето на които изисква минимален набор от съставки. Именно за тези качества съвременните домакини ги обичат толкова много.
Така че, нека да обсъдим как да си направите домашна работа.изскачащ. Рецепта със снимки, представена на вашето внимание, ще помогне дори на начинаещите готвачи да се ориентират по проблема. За да приготвите една порция продукти, трябва да подготвите следния набор от продукти:
- големи пилешки яйца - 3 бр .;
- прясно мляко - пълна чаша;
- леко брашно - пълна чаша;
- растително масло - голяма лъжица;
- морска сол - 1,5 чаени лъжички;
- лимонова кора - от ½ големи плодове;
- олио за готвене - 10 g.
Месим основа за палачинки
Как да готвя попове? Рецептата за тези продукти изисква задълбочено месене на основата.
Сурови пилешки яйца разбийте с размах заедно спрясно мляко и разтопено готварско масло. Към получената маса добавете морска сол, лимонова кора и пшенично брашно. Всички съставки се смесват до гладкост и се оставят да влеят в продължение на четвърт час.
Оформяме и печем продукти във фурната
За приготвяне на леки форми използвайте,предназначени за печене на тарталети или мъфини. Загряват се добре (ако са метални) и се смазват с растително масло. Разстелете толкова течна основа във всеки съд, така че формата да се напълни само с ½ част.
В тази форма полуфабрикатите се изпращат във фурната.В продължение на 15 минути продуктите се пекат при температура 220 градуса, а останалите 10 минути на 180 градуса. Изходът е много буйни, румени и хрупкави кифлички, които толкова лесно се изваждат от формите, че са наречени „изскачащи“.
Какъв пълнеж да използвате за поповер?
Как мога да започна попове? Празните кифлички са много добре напълнени със сладко извара. За това се нуждаем от:
- мазнина извара - 300 г;
- пудра захар - 4 големи лъжици;
- стафиди тъмни без костилка - ½ чаша.
Осъществяване на плънката
Пълнежът за попова е много лесен за приготвяне.Мастната извара се разстила в купа на блендера с пудра захар и се бие, докато се получи пищна и хомогенна маса. След това стафидите се сортират внимателно, попарват се с вряла вода и се държат в нея около ¼ час. Подутите сушени плодове се измиват старателно, разклащат се в сито и след това се добавят към изварата и се смесват.
Обърнете внимание, че вместо стафиди можете да използвате шоколадов чипс, ситно нарязани сушени кайсии или дори череши (пресни или замразени) - оказва се много вкусно и необичайно!
Пристъпване
Ако кифличките са били изпеченимъфини, след това пълнежът трябва да бъде поставен в съществуващ съд. Ако за приготвянето на продуктите са били използвани обикновени ястия за малки кифли, тогава сладкото извара със стафиди се препоръчва да се постави вътре в булочките. За да направите това, горната им част внимателно се отрязва и след пълнене те се връщат на мястото си.
Стъпка по стъпка рецепта: банички с подправки и подправки
По-горе говорихме за скачане на кифличкиса пресни и могат да се пълнят с всякакъв вид храна. Някои домакини обаче предпочитат да готвят такива продукти, които вече са сладки или, обратно, солени.
По-долу ще ви разкажем как да приготвите пикантна попова. Рецепта със снимка на такива ролки изисква закупуването на следните продукти:
- големи пилешки яйца - 3 бр .;
- прясно мляко - пълна чаша;
- леко брашно - пълна чаша;
- растително масло - голяма лъжица;
- плитка морска сол - 0,5 чаена лъжичка;
- едра морска сол - пълна чаена лъжичка;
- мащерка, сушен босилек - по няколко щипки всяка;
- пресен розмарин - чифт клонки;
- сладък червен пипер - ¼ малка лъжица;
- чесън - няколко скилидки;
- олио за готвене - 10 g.
Подготовка на тестото
Поповерс, рецептата на който предвиждаизползването на различни подправки се приготвя толкова лесно и бързо, колкото класическите кифли за скачане. За да омесите основите, яйцата и разтопеното масло се добавят към прясно топло мляко. Разбийте всички съставки, овкусени с фина сол, мащерка и босилек. Към получената смес се добавя пшенично брашно и се разбърква добре. За теста се поставят игли от пресен розмарин. В тази форма основата се оставя под салфетка за 30 минути.
Готвене поръсване
За да направим поповите по-ароматни ивкусни, те са ароматизирани със специално напушване. За да го приготвите, комбинирайте настъргани скилидки чесън с едра сол и го разтрийте добре. Към съставките се добавя и сладък червен пипер.
Продукти за формоване и печене
Как трябва да се формират popovers? Рецептата за тези кифли включва използването на малки формички за мъфини. Те се намазват с растителна мазнина, поръсват се със смес от едра сол, чесън и червен пипер и след това се пълнят с тесто. От горе, основата също е овкусена с ароматно поръсване.
В тази форма полуфабрикатите се изпращат във фурната.Пекат се на етапи. Първите 15 минути при температура 220 градуса, а останалите 10 - при 180 градуса. На изхода се получават много пухкави и солени кифлички. Те веднага се изваждат от формата, така че да не се накуцват, а да останат буйни и хрупкави. По желание продуктът може да бъде допълнително намазан с настърган чесън.
Служи на масата
Сега знаете как да направите вкусноподскачащи кифлички или така наречените popovers. Ако са били печени със сол и чесън, препоръчително е да ги сервирате на масата заедно с второто или първото ястие. Между другото, някои домакини представят такива пикантни продукти заедно с пенлива напитка.
Нека да обобщим резултатите
Като вземете под внимание рецептите за отваряне, можетеправете вкусни и засищащи кухи кифлички по всяко време. Те трябва да се сервират горещи на гости и членове на семейството веднага след изпичане. По желание продуктът може да бъде пълнен със сладка извара, някакъв вид сметана (заквасена сметана, крем, масло), кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр, плодове или плодове.
Също така някои домакини слагат ароматни салати в кухи кифлички, като правят вкусни и хрупкави закуски от тях.
