От доста време търсех в различни източници рецептата за айрану дома. Много съм любопитна за това питие. Като цяло цялата азербайджанска кухня е наситена с определен специален цвят, присъщ само на нея. Не е тайна, че всички ястия от тази кухня са приготвени с добавка на различни специални подправки и билки. За мен това беше откритие, което научи, че подправките не са само храна, но и напитка, която ще бъде обсъдена по-късно. Като цяло айранът е много питателен и вкусен и ние го обичаме не само сред кавказкото население.
Необходими съставки
Така че, искаме да пийнем днес, катоайран. Рецептата ще бъде описана по-долу. Междувременно ще изсвирим необходимите съставки. Ще се нуждаем от кисело мляко, малко над половин литър. Също така, не можете да направите без минерална вода, по принцип 200 грама стъкло е достатъчно. В допълнение, важни компоненти на ayran са солта, зелените плодове и ледът. С това количество съставки ще получите 3 порции от тази вкусна напитка.
Процес на готвене
Така че, рецептата за айран.Минералната вода и киселото мляко трябва да бъдат поставени предварително в хладилника, тъй като тази напитка се пие само в охладено състояние. В противен случай целият вкус на освежаващия айран се губи. Що се отнася до зеленината, за предпочитане е да се използват копър, кориандър и магданоз. Ако обаче не приемете някое от изброените билки, нищо ужасно, можете да направите без него. Зелените трябва да бъдат измити и изсушени с кърпа. След това трябва да се намали колкото е възможно по-малко, защото в този случай ще бъде по-добре и по-бързо да се даде вкус и аромат. Събирайки кисело мляко и водата от хладилника, те трябва да бъдат смесени в една купа и след това да се разбъркат до гладка.
Рецептата ayran предполага, че сместа може да бъдекамшик и миксер, и миксер, и миксер. Като цяло, да се ръководят от какъв вид кухненско оборудване е на разположение и как предпочитате. Между другото, за смесителя: напълно е възможно да накълцате зелените, но е желателно да направите това отделно от киселото мляко и водата. Така че нашата маса е бита, зелена трябва да се добави към нея. И е важно да не забравяме сместа, получена сол. По принцип рецептата за айран за това приключва. Остава получената смес да се разбърква добре и да се налива в очила. Ще бъде много ефективно да погледнете дали сервирате напитка в прозрачни чаши на табла, която е поръсена с натрошен лед. Както виждаме, рецептата за айран далеч не е трудна и всеки може да го научи. Освен това ще има добра възможност да изненадате роднини и приятели с прекрасна азербайджанска напитка. Между другото, се препоръчва да го използвате веднага след подготовката. Защото в противен случай течността бързо ще започне да се ексфолира и всички вкусови качества ще бъдат загубени.
Полезни свойства
Приготвената от нас напитка има редица полезни нещаза свойствата на организма. По този начин, айран влияе благоприятно на храносмилането, повишава апетита. Когато се използва, процесът на метаболизъм се ускорява, чревната микрофлора се нормализира.
