В руската кухня, заедно със зелената супа и овесена каша, е важномястото е расолник. В сърцето на този богат и задоволителен първи курс са месото и кисели краставички. Променяйки и добавяйки нови съставки, можете да получите различни рецепти за подготовката му. За да приготвите расолник с пиле по класическата рецепта, трябва точно да се придържате към състава и пропорциите на компонентите.
Необходимо е да вземете пиле, да го измиете добре,червата, свалете кожата и я нарежете на две части. Приготвеното пилешко месо трябва да се напълни със студена вода в тенджера, да се добави сол и да се постави върху печка. След кипене на бульона, отстранете пяната и оставете да се къкри за един час на слаб огън.
Докато бульонът се подготвя, не губете време.Можете безопасно да подготвите всички зеленчуци за пълнене на туршия. Моркови (2 бр.) И лук (1 бр.), Почистени, добре измити и ситно нарязани. По-удобно е да се скара моркови върху голям ренде. В тиган, запържете зеленчуците в масло до златисто, добавете бульон, малко оцет и оставете да къкри за 15 минути. Практически покрийте тигана с капак, но не забравяйте да разбъркате зеленчуците, за да не горят.
Когато пилето е готово, то трябва да се получи оттигани, охладете и нарязайте на малки парченца. В rassolnik с пиле трябва да се добавят картофи (6 бр.), Саламура (1 чаша), кисели краставички (3-4 бр.) И пържени зеленчуци. Продължете готвенето за още 30 минути. В края на краищата, използвайте чили, дафинов лист, червен или черен пипер на вкус.
Пригответе се за rassolnik налейте горещо във форматаплочи, поставени парчета пилешко месо, добавете заквасена сметана или майонеза, много нарязан зелен и да започнете да ядете. За расолник с пиле радост, а не проблеми с храносмилането, трябва да помним основните тайни на подготовката му:
- Никога не използвайте кисели краставички в туршия. Вземете само кисели краставички с добро качество, твърди, хрупкави и с вкусна саламура.
- Предварителна необходимост от смачкване на краставици и пържени в масло, за подобряване на вкуса на самата чиния.
- При заболявания на стомаха и червата никога не използвайте оцет и лют пипер, за да избегнете обостряне на заболяването.
Опитните домакини за подобряване на вкуса вкласическа рецепта rassolnik с пиле, въведете парче лимон, който се добавя към чинията. Расолник може да бъде направен от сърца и криле от пилешко месо, добавете ечемик, ориз или перла, за да направите ястието твърда и дебела.
Ралолник с пиле и перлен ечемик се подготвяпо няколко начина. Ако първото ястие се приготвя от пилешко филе или гърди, първо трябва да се вари вкусен бульон с месо, а отделно - перлен ечемик, докато се приготви наполовина. Лук, моркови и туршия отидете в тигана, добавяне на доматена паста. След това добавете малки парчета картофи и перла на тигана. След 10 минути добавете останалите зеленчуци, дафинови листа. Ако е необходимо, пипер и продължете да готвите, докато готовите за още 15 минути на средна температура. При сервиране поставете майонеза и зелените в него.
Вторият начин е много по-лесен.За приготвянето му използвайте пилешки коремчета, сърца, крила и гърло. Месото трябва да бъде внимателно почистено от филма и кожата и да готвите за 40 минути. След това хвърлете перливия ечемик в бульон и продължете да готвите за 40 минути. След това можете да сложите картофите, целината, лука и краставиците и готвите, докато картофите не са готови.
През това време ечемикът ще има време да готви исърцата със стомаси са меки и вкусни. В самия край, добавете дафинов лист, подправки, зеленчуци от магданоз и изсипете салата с краставица. Сложете една лъжица заквасена сметана и парче лимон в чиния.
Расолник с пиле, само на пръв поглед изглежда просто хранене. Ако покажете въображението си и го приготвите с любов, можете приятно да изненадате дори и най-взискателния любител да яде.
