Вареното свинско е много често ястие вМолдовска, руска и украинска кухня. Това е свинско месо (по-рядко друго месо), което се пече на едно голямо парче. Има много начини за приготвяне на варено свинско месо. Вареното свинско месо се готви в бавна готварска печка, в микровълновата, във фурната, с една дума по различен начин, но такова вкусно, сочно ястие ще се хареса на всеки любител на месото.
Готвене варено свинско месо в бавна готварска печка.
Така че, за да приготвите ястието "Варено свинско месо в бавна готварска печка", трябва:
750 или 800 грама свински врат, слънчогледово олио, 2 или 3 скилидки чесън, една чаена лъжичка изсушен копър, малко сол и черен пипер.
Как да готвя варено свинско месо в бавна готварска печка?
Вземете месото, измийте го и потупете със салфеткаили кърпа, настържете ситно нарязан чесън, сол, олио, поръсете със сушен копър, прехвърлете в съд и поставете в хладилника за 6-8 часа.
След това прехвърлете свинското месо в бавна готварска печка, след това изсипете маринатата и пържете от двете страни за 15-20 минути (режим „печене“). След това задушете свинското за 2,5-3 часа (режим "задушаване").
След като изтече времето, отворете капака, така че свареното свинско месо да се охлади леко.
Вареното свинско месо в бавна готварска печка се оказва много сочно, нежно, меко и с уста. Предимството му е, че може да се използва както студено, така и горещо.
Как да готвя варено свинско в микровълновата?
За да приготвите такова силно и вкусно ястие, вземете килограм свинско филе. Изплакнете старателно такова парче месо и след това изсушете със салфетки.
Обелете един средно голям морков и го нарежете на ивици или полукръгчета. След това нарежете на филийки две големи скилидки чесън.
Сега напълнете това парче свинско с чесън и моркови. За целта направете не твърде дълбоки разфасовки в парче месо и напълнете сварени парчета на разфасовки.
В една дупка, или морков или чесън, защото заедно не трябва да се инвестира.
Когато парче свинско месо се напълни напълно с резенчета зеленчуци, настържете го със смлян черен пипер и сол и след това оставете месото да престои 15 минути.
След това вземете стъклен съд (с капак), намажете дъното с олио, изсипете в него половин чаша вода и сложете парче свинско месо в тиган.
Покрийте (задължително!) И включете микровълновата за 15 минути на максимална мощност.
След това извадете тигана, обърнете парче месо, покрийте отново и поставете за 15 минути (мощността е същата).
В микровълновата печено свинско месо се готви 40-45 минути, а месото трябва периодично да се преобръща.
Готовността на варено свинско месо може да се провери по следния начин: направете разрез в месото и го натиснете. Месото е готово, ако полученият сок е прозрачен на цвят.
Извадете свареното свинско месо, прехвърлете в чиния, оставете месото да изстине.
Как се приготвя варено свинско месо в ръкав за печене?
За целта вземете 700-800 грама цяло парче свинско месо, две или три скилидки чесън, един литър вода, два дафинови листа, две или три чаени лъжички сол, подправки и черен пипер по ваш вкус.
Доведете водата до кипене, сол, черен пипер, добавете дафинови листа и подправки. Разбъркайте добре.
Охладете напълно водата и сложете месото в нея. Покрийте с фолио и поставете в хладилник за най-малко три часа или дори за една нощ.
Сега извадете месото, изсушете го, леко го осолете,черен пипер, настържете се с подправки. Направете разфасовки и напълнете с чесън. След това предварително загрейте фурната до 190 градуса. Поставете свинското месо в ръкав, предназначен за печене, а отгоре сложете дафиновите листа от маринатата. Затворете ръкава, направете 3 или 4 дупки в него.
Печете в добре загрята фурна за около един час. След час отрежете горната част на ръкава, така че вашето варено свинско да покафенява.
Сервирайте горещо или студено.
И сега съвет:За печене на варено свинско месо е най-добре да вземете гърба, шията, суровата шунка и бияч с кост, но може да излезе малко сух. Не забравяйте, че месото трябва да е набрашнено и мазно.
Бон апетит!
