Всяко ястие, което се приготвяизползва се сладък пипер, той ще бъде много по-ароматен и по-вкусен. И ако приготвите хайвер от български пипер за зимата, тогава винаги ще имате гарнитура за основните ястия, като месо, картофи или овесена каша. Може да се сервира и като отделно ястие.
Хайвер от чушки със зеленчуци
Необходими съставки:
- Български пипер - пет килограма.
- Корен от целина - един.
- Домати - шестстотин грама.
- Моркови - шестстотин грама.
- Лук - един килограм.
- Коренът от магданоз е един.
- Натрошен пипер - две чаени лъжички.
![Българска чушка](/images/eda-i-napitki/ikra-iz-bolgarskogo-perca-luchshie-recepti.jpg)
подготовка
За хайвер пиперът трябва да е голям и месест.Първо, трябва да сложите плода на тава за печене и да се пече във фурната. След охлаждане отстранете кората и отстранете семената. Лукът премахва люспите и се нарязва наполовина. Обелете морковите и изплакнете. Измийте доматите, налейте вряла вода за две минути, за да бъде по-лесно да се обели. Обелете магданоза и целина. Всички компоненти за приготвяне на хайвер от български пипер за зимата са готови. Сега всички съставки трябва да бъдат смачкани. Най-удобният начин за използване на месомелачка.
Добавя се смлян пипер към получената маса исол. Сложете котел на пламък с малко количество слънчогледово масло. Когато маслото се загрее, поставете сместа в нея и оставете да къкри, без да забравяте да разбърквате за около двадесет и пет или тридесет минути. След това разпределете парни зеленчуци в банките. Стерилизирайте на водна баня за четиридесет и пет до петдесет минути. Банките с варен хайвер от български пипер, за да се измъкнат от водата и веднага да завият капаците. Поставете на уединено място, завъртете капака надолу, покрийте с одеяло и оставете за един ден, докато изстине.
![Сръбска българска чушка за зимата](/images/eda-i-napitki/ikra-iz-bolgarskogo-perca-luchshie-recepti_2.jpg)
Универсален хайвер от чушка
Ще ви са необходими следните продукти:
- Пипер - три килограма.
- Лук - двеста грама.
- Домати - сто грама.
- Морков - сто и петдесет грама.
- Масло - една чаша.
- Оцет - една супена лъжица.
- Бахар - пет грама.
- Сол - двадесет грама.
- Магданозен корен - петнадесет грама.
Готвене на хайвер
Пипер чист, сух, намажете зеленчуцимасло и се пече във фурната. След като пиперът се изпече, отстранете кожата и отстранете семената. Следващото нещо е да пропуснете детайлите през месомелачка. Изплакнете доматите, обелете ги, намажете ги наполовина и ги нарежете с месомелачка.
Загрейте тигана и налейте смес отдомати. Варете на слаб огън, като разбърквате редовно, докато течността се изпари. Измийте и обелете моркова и корен от магданоз. Нарежете на тънки ленти, запържете малко и оставете настрана. Лукът се нарязва на половин пръстени и се задушава до златисто кафяво. Подготвени са всички продукти за приготвяне на хайвер от български пипер.
![хайвер тиква с български пипер за зимата](/images/eda-i-napitki/ikra-iz-bolgarskogo-perca-luchshie-recepti_3.jpg)
Теперь на сковороду с уваренными помидорами измийте пържен лук, моркови и корен от магданоз. Поръсете с бахар, сол и разбъркайте. Сварете, разбърквайте за около двадесет минути. Незабавно горещо се разпространява по банките. Стерилизирайте за около час и половина и запазете. Банките лежат с главата надолу, увийте ги и ги оставете да изстинат. Приготвена по представената рецепта за зимния хайвер от чушка е перфектна като гарнитура за месо, паста, картофи.
Хайвер от сладък пипер и тиквички
Икра из болгарского перца и кабачков - это лидер сред домашните заготовки. Рецепти за такова голямо разнообразие. Приготвя се по различни начини, съчетавайки се помежду си в приготвянето на различни съставки. За да бъде хайверът вкусен, зеленчуците трябва да се подберат само пресни, а не развалени. За готвене хайвер тиквички с чушка (за зимата или просто така, да се яде наведнъж не е важно) е препоръчително да се вземат млади тиква, и български пипер трябва да бъде месест и хрупкави.
Магазин за хранителни стоки:
- Младо тиква - три килограма.
- Пипер - седем парчета.
- Морков - един килограм.
- Лук - 0,5 кг.
- Чесън - шест скилидки.
- Натрошен пипер.
- Oil.
- Сол.
Готвене на хайвер от тиквички и пипер
Започнете да готвите хайвер от български пипертиквички се нуждаят от приготвянето на всички съставки. Изплакнете зеленчуците под вода и подсушете. Нарежете сладкия български пипер на две части, отстранете семената и преградите, нарязани на малки кубчета. От тиквички с тънък слой, отстранете кората и нарязайте зеленчука.
![рецепти за хайвер](/images/eda-i-napitki/ikra-iz-bolgarskogo-perca-luchshie-recepti_4.jpg)
Вземете насипния съд, напълнете с вода иподпалвам Веднага след като водата в нея кипи, поставете в тенджера цялата морков обелени. Сварете двадесет минути, след това го извадете и оставете да изстине. Ситно наряжете студените моркови и ги смесете с пипер и тиквички. Налейте нарязаните зеленчуци в тигана и варете още двадесет минути след варенето. След това източете водата.
Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами и запържете в затоплен съд под капака до златисто кафяво. На следващо място, трябва да кайма охладени варени зеленчуци и пържен лук. Поставете получената маса в купа с дебело дъно. Поръсете със смлян пипер, сол, добавете чесън и запалете. Сварете от момента на кипене на най-малкия огън под плътно затворен капак за петдесет минути.
Веднага след като хайверът бъде сварен, напълнете готовите буркани с него и завийте капаците. Обърнете се, покрийте и оставете да изстине в това положение. След това ще можете да сгънете банките в удобно място за съхранение.
Класическа пиперка
Този пипер хайвер е най-простият и най-икономичен.Състои се от минимално количество съставки. Варени по тази рецепта, хайвер от български пипер ще бъде чудесно, ароматно и полезно допълнение към основните ястия.
![Сръбска българска чушка за зимни рецепти](/images/eda-i-napitki/ikra-iz-bolgarskogo-perca-luchshie-recepti_5.jpg)
Списък на необходимите продукти:
- Червена чушка - шест килограма.
- Лук - три килограма.
- Захар - чаши и половина.
- Оцет - една чаша.
- Подправки.
- Сол.
Готвене на хайвер
Твърдите и месести чушки трябва да бъдат измити, \ tпремахване на семена и преграда, след това се нарязват големи. Белен белен лук, нарязан на две половини. Пипер и лук кайма с малка дюза. Получената маса от зеленчуци, поставени в пота, сол, добавете подправки, захар, се налива масло и оцет и се разбърква.
Сложете огъня и оставете да къкри след кипенеоколо един час, без да забравяме периодично да се разбърква. Напълнете горещия приготвен хайвер с горещ хайвер. Стерилизирайте на водна баня за половин час и запушете капачките. Банките с хайвер от български пипер, за да положат капаците надолу, не забравяйте да покриете и оставете в това положение за един ден.