Что всегда ассоциируется с богатой и красивой празен живот? Разбира се, закачливите партита на плажа, луксозните купони и необузданите клубни партита. И без които никоя страна не може? Разбира се, без силни напитки! А коктейлите от текила заемат първите места в линията на всяка уважаваща себе си институция.
Малко история
Текила дойде при нас от Мексико.Според легендата светкавицата ударила синьото агаве, а ацтеките видяли сок от средата на разделен кактус, който, ферментирал, имал забавен ефект върху хората. Така че имаше слабоалкохолна напитка, която аборигените наричаха пулверизатор.
После вторжения конкистадоров, когда запасы рома и ракитата свършиха, предприемчивите завоеватели се научили да дестилират куршума в по-силна и освежена напитка. Така възникна мескал - прародител на съвременната текила.
С течение на времето, тази хабара беше облагородена, появи се истинска производствена технология и след 1600 г. (благодарение на маркиза Алтамира) светът научил нова уникална алкохолна напитка, наречена текила.
Какво е текила?
Сега има два вида текила.Това е 100% Blue Agave, дестилирана от чист син сок от агаве, без добавки. А също и Mixto. Това е смес от 51% сок (по-малко забранява мексикански ГОСТ) и 49% от различни добавки, аромати, подсладители и аромати.
Тези два вида се разделят на няколко подвида.
- "Свръхдържане" (Anejo) - отлежало в дъбови бъчви от 1 до 10 години.
- "Задържан" (Reposado) - съхранява се в бъчва от дъб от два месеца до 1 година.
- "Golden" (Joven) - след дестилацията напитката се рафинира, като се използва глицерин, захарен сироп, екстракти от дъбова кора или боя.
- "Серебряная" (Blanko) — абсолютно чистый продукт, без примеси, аромати, багрила и добавки. Бутилира се веднага след дестилацията. Това е основа за най-модерните текилови коктейли.
"Текила бум" - прост и лесен коктейл с мексиканска водка
Най-честите коктейли от текиламоже да се нарече "Tequila boom" и "Tequila Sunrise". Първата е лесно да се направи дори и у дома, тъй като рецептата му е най-проста. За него ще ви е необходима лека ("Сребърна") текила - около петдесет грама, и "Спрайт" в съотношение от около два към едно. Някои любовници могат да експериментират - заместват "Спрайт" на "Schweppes".
Съставките се сливат в специално стъкло иразклати до разпенване с резки движения. Ако няма страх от увреждане на съдовете, тогава стъклото се покрива със салфетка, а компонентите се смесват с остър удар върху хоризонтална повърхност (маса или бар).
Пийте коктейлна текила "Бум" в един глътка.Благодарение на газовете, алкохолът постъпва по-бързо в кръвта и съответно интоксикацията идва по-рано. Можете също да добавите лимонов сок към Вашата напитка, а Sprite може да бъде сменен за всяка лимонада или дори минерална вода (това е за любителите на пикантните коктейли).
Изгрев над пустинята - "Текила Сънрайз"
Един от най-известните и общиКоктейлите с текила вдясно са "Текила Сънрайз". Неговата рецепта е в официалния списък на Международната асоциация на барманите. И всеки, който се смята за барман, е длъжен да го познава. Въпреки че рецептата чешмата е проста. Взима портокалов сок, лека текила, гренадин, в съотношение 6/3/1. Ако изхождаме от класическите канони, това е приблизително 90/45/15. И, разбира се, се добавя лед.
В една висока чаша (250 грама) насложенилед, текила се налива, след това портокалов сок, а в края се добавя сироп от нар. Всичко е объркано. В стъклото се получава смесване на цветовете, много подобно на изгрева на слънцето.
За този коктейл "Текила Сънрайз" и има своето поетично име. И невероятния вкус на напитката, за да съответства на външния му вид.
