В работата на барман традиционно има тайни итънкости, които превръщат простото разливане в творчески процес. Коктейлите с алкохолни изстрели също принадлежат към такива нюанси. Терминът получи името си от английската дума "кратко". Ефективни, бързо достигащи - така няколко коктейлни снимки могат да бъдат обобщени с няколко думи.
Кратки характеристики
В класическата версия - малки напиткиобем (до 60 мл), съдържащ няколко слоя. Като цяло, коктейлните снимки са доста силни. Понякога, за да засилят ефекта, те се подпалват отгоре (ако горният слой е силен алкохол). Въпреки малкия си обем, те традиционно се смятат за произведения на „барната“ култура. Много коктейлни снимки са оригинални рецепти на страхотни бармани.
структура
Те почти винаги съдържат сладки течности.Те значително омекотяват вкуса, а също така имат и добра плътност, което дава възможност да се оформят слоеве красиво. В крайна сметка, красотата за снимка е едно от безспорните изисквания. Друга разлика е наслояването. Много от тези коктейли добавят сироп (като Гренадин), който е най-тежката съставка и има тенденция да потъва на дъното. Сметаната сметана често е най-леката съставка. Все пак, разбира се, съставът на изстрелите включва силен алкохолен алкохол: ром, водка, текила, уиски, абсент. И също - всички видове сокове.
Малко история
Смята се, че развитието на "коктейла"умението е повлияно от забраната в Съединените щати, когато в барове, за да се скрие некачествен алкохол, той се смесваше с добавки, като по този начин изтръпва вкусовите рецептори. В крайна сметка, правенето на вкусна напитка от тайно уиски или ром е изкуство! Това не е необходимо сега. Но изстреляните коктейли все още са популярни в почти всяко кътче на света. В крайна сметка това е добро, ефективно допълнение към всяка партия.
Как да готвя?
В принципе, делать слоистые шоты-коктейли не трудно, просто трябва да овладееш някои от основите на изкуството и тогава, както се казва, ще мине от само себе си. Обикновено се приготвят в малки специални чаши с дръжка с вместимост до 60 мл. Но можете да използвате чаши от текила със същия размер. Основното тук е малък капацитет: "за една напитка". Препоръчва се първо да излеете компонентите за коктейла в специални чинии - джигери или да поставите дозатори върху бутилките (тъй като капацитетът на излятата част от някои компоненти е доста малък). Можете също така да използвате специална лъжица "бар", за да приготвите слоеве от тази напитка с нисък обем.
Коктейлни снимки: рецепти
- B-52
Направен е от три ликьора, подредени един върху друг.
Състав: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.
Първо налейте кафе Kahlua, след това използвайтелъжици - Baileys, трети слой - Cointaro. Всички 20 мл. Запалваме изстрела и пием през сламка - отдолу нагоре. Не се препоръчва без тръба - това е изпълнено с изгаряния на хранопровода.
Известно е, че коктейлът е кръстен на бомбардировача B-52, който е бил използван за хвърляне на по-леки бомби по време на войната във Виетнам.
- Зелен мексиканец
Състав: ликьор от зелен банан Pizan Ambon - 25 ml, сок от лайм или лимон - 10 ml, текила - 25 ml.
Първо изсипете ликьора в изстрел (специална чаша), след това с лъжица - сок, внимателно отгоре - текила. Този коктейл не се запалва и се пие на един дъх, без сламка.
- Амиго
Лежим спретнато на слоеве: кафе ликьор - 20 мл, сметана - 10 мл, текила - 20 мл. Пием без сламка.
