Зърнените храни се считат за най-полезни и удовлетворяващи.хранителен продукт. Те се приготвят във вода, мляко, с или без масло, като основно ястие или като гарнитура. Елда и ориз са станали най-често използваните зърнени култури, въпреки че не трябва да забравяме за такава каша като царевица.
Какво е калоричното съдържание на царевичната каша във водата? Ще разберете за това, като прочетете статията.
Особености на приготвянето на царевична каша
Царевичен грис или брашно се използват в различнистрани за приготвяне на зърнени храни, гарнитури и други вкусни и здравословни ястия. Жителите на Молдова и Румъния готвят малина от царевично брашно и ядат с филийки хляб. Италианците наричат царевичната каша полента. Грузинците я наричат gomi. Според някои исторически данни в миналото вместо хляб се е използвала царевична каша.
Меленето на зърнените култури и качеството на зърното определятпродължителността на приготвяне и вкуса на готовото ястие. Ако кашата се окаже твърде дебела, тогава тя се разрежда с плодово пюре, варено мляко, кисело мляко или кефир. Сладко, пресни плодове, сладко, сушени плодове се добавят към децата.
При приготвянето на царевична каша всеки ден към нея се добавят пържен лук, чушки или домати. Натуралният крем придава на храната деликатен вкус.
В Абхазия има ястие на основата на царевична каша,който се е превърнал в аналог на молдовската мамалига - абиста. Алгоритъмът за готвене е подобен, като фъстъчено масло се използва като дресинг в последния. Полентата в Италия се нарязва на парчета и се запържва в олио като пържени картофи.
Съвременните домакини използват царевична каша за приготвяне на първи ястия, както и различни гювечи. Фино смлените зърнени култури правят вкусни диетични сладкиши и хляб.
За бебешка храна царевичната каша с мляко е много полезна, тъй като подготвя лигавицата на стомашно-чревния тракт за по-тежки храни и не предизвиква алергични реакции.
Полезни и вредни свойства на царевичната каша
Какво е калоричното съдържание на царевичната каша във водата?Преди да отговорим на този въпрос, нека поговорим за ползите и опасностите от тази храна. Царевичната крупа е 75% въглехидрати, витамини и минерали. Неговото уникално свойство е способността да пречиства организма от пестициди и излишните мазнини, неговата лесно смилаема.
Царевичната каша е в състояние да потисне процесите на гниене в червата поради наличието на диетични фибри, много рядко причинява алергични реакции и служи за предотвратяване на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
При редовно използване на ястия с царевица метаболизмът се нормализира. Благодарение на общото прочистване на тялото, състоянието на кожата и косата се подобрява.
При обостряне на заболявания на дванадесетопръстника или язва на стомаха, кашата от царевична крупа ще бъде вредна.
Тези, които следват висококалорична диета за увеличаване на теглото, трябва да са наясно с ниското съдържание на калории в този вид зърнени храни. А какво е калоричното съдържание на царевичната каша във водата, ще разберете по-късно.
Царевичната каша принадлежи към сложни въглехидрати,следователно дава усещане за ситост за дълъг период и се използва в диетичното хранене. Въпреки че в зависимост от метода на приготвяне и добавките съдържанието на калории може да се различава.
Видове царевични зърнени култури
- Шлифован - когато царевичното зърно е смачканомалки частици, разделящи ембриона и плодовата мембрана, след това се смилат. Размерите на частиците на получените зърнени култури могат да бъдат различни, поради което в магазините те се продават под номера от 1 до 5.
- Груби - използват се при производството на люспи и надути зърна. Получава се по същия начин като земята, но без етапа на смилане на ръбовете.
- Малка - подходяща за приготвяне на царевични пръчици. Това са най-малките частици, получени по време на разделянето на ембриона и плодовите черупки.
Когато избирате зърнени култури, човек трябва да се ръководи от ярко жълт цвят; при отваряне на опаковката не трябва да има миризми на мухъл или влага.
Царевична каша на вода
Калоричното съдържание на царевична каша във вода е по-ниско вв сравнение с други зърнени култури. Може да се използва в диети и менюта с правилно хранене. И така, колко калории ще добави царевичната каша във вода? Калоричното съдържание на 100 грама от крайния продукт е 80,92 kcal, или 338 kJ (0,37 g мазнини, 3,43 g протеини, 19,39 g въглехидрати).
Царевична каша с мляко
Много хора предпочитат царевична кашамляко с масло. 100 грама от това ястие съдържат само 120 ккал. Ползите от кашата с царевично мляко са неоспорими, тъй като голямо количество фибри в нея се усвояват напълно от организма благодарение на добавянето на мляко и масло. Такава храна обгръща лигавицата на стомашно-чревния тракт и подобрява процеса на храносмилане. Ако трябва да намалите съдържанието на калории в готовото ястие, можете да премахнете маслото и захарта или да използвате вода вместо мляко.
Ако първо приготвите царевична каша във вода и след това изсипете мляко, тогава съдържанието на калории ще бъде по-ниско, само 90 kcal на порция.
По този начин, ако сравним съдържанието на калориицаревична каша с мляко и вода, тогава млечното ястие е почти 2 пъти по-питателно. Ето защо, ако спазвате диета, по-добре е да намалите количеството му или напълно да преминете към зърнени храни, приготвени във вода.
Калорично съдържание на царевична каша във вода без масло
Каша, приготвена във вода без добавки катосол, захар и олио, има най-ниско съдържание на калории. Въпреки че ястието е много по-вкусно с масло. Що се отнася до съдържанието на калории в тази храна, особено за тези, които броят калории, за да отслабнат, съдържанието на калории в маслото трябва да се добави към съдържанието на калории в царевичната каша на вода. Например, ако се приемат 10 грама масло на порция, което е 74,8 калории, тогава съдържанието на калории в готовото ястие вече няма да бъде 80,92 kcal, а 155,72 kcal.
Калорийност на царевична каша на вода със захар
Мнозина са свикнали да ядат сладки зърнени храни, така че винагидобавя се захар, дори ако храната се сервира без масло. Ястието с царевица изисква около 40 грама захар на порция, което е 159,2 kcal. Следователно сладката каша от царевична крупа се оказва най-калорична - 240,12 kcal. Такова ястие може да се дава на деца или хора, които не трябва да следват фигурата. За да направите кашата по-вкусна, можете да добавите към нея пресни или консервирани плодове, кондензирано мляко и различни заливки.
Независимо от избрания метод за готвене, царевичната каша ще бъде полезна за всички: ученици, спортисти и диети, както и за бременни и кърмещи жени.
Бон апетит!
