По-възрастните хора все още си спомнят царевицатаепичността на колективните фермерски полета на СССР и възхвалите на "царицата на полетата": високите добиви и стойността на фуража за добитъка са безценни и т.н. и т.н. И всичко това е вярно, но ... В допълнение към добре познатите предимства на фуражните култури, това е и отлична зърнена култура, от която се произвеждат зърнени храни и брашно, а от тях ... Като хранителен продукт царевицата е основният хляб на древните маи - документирано е, че преди 5000 години те вече го развиват и дори се занимават с избора на тази култура. Оттам царевицата се е разпространила по цялата планета. Кулгурните блюда са популярни в много страни и се считат за национални и имат дълги традиции. Тази храна съдържа набор от витамини "джентълмен", сред които провитамин А, В1, В2, С, РР, както и две основни аминокиселини за тялото - лизин и триптофан.
Кухнята "царевица" е добре известна сред кулинарите.Румъния, Молдова, Италия и други страни. Кюфтета с овесени ядки се огласяват от омята, която се появява дори и в онези времена, когато преди повече от триста години, в степите на река Дунав, царевицата, която дава добри добиви, се вкоренява в местните условия. Производството на зърнени култури и брашно е естествено приложение на дългогодишни селски занаяти. Отначало хомянът станал вид хляб. Подгответе го съответно - хладната каша като добавка към течните съдове. Несъмнените предимства на хомея са и остават лесни за приготвяне, вкус и хранителна стойност на ниска цена.
Произвежда се hominy от царевични зърнадебелостенен съд с постоянно разбъркване, за да се предотврати изгарянето. За сервиране, и това са две хлебчета, това отнема 400 грама царевично брашно, сол, вода и 30-40 минути време. Преди полагането на грис измити и напълнени в желязо с една трета. Когато зърнените култури се варят меко и овесената каша се сгъсти до много "стегнато" състояние, тя се оформя във форма или се прикрепя към нея на режеща дъска. След охлаждане, котлетът се нарязва, като зеленчуци, зеленчуци, заквасена сметана и сирене се добавят като хляб. Но можете да донесете малко чар - извара, бекон, яйца, гъби. Вкусът ще спечели само. За детското меню добавете сладко. Ако това е ястие за обяд, добавката може да бъде пържена в арсенала на вашето въображение - лук, чушки, домати и всичко в хладилника.
В Кавказ сосът и пърженото се добавят към маминатамесо, както се казва, което има, после добавя. В Италия царевичната каша не е много гъста. Освен това тук е популярна и супа от царевичен грис. И понякога мамината се вари под формата на течна каша. За целта вземете 3-4 супени лъжици зърнени храни за 300 г мляко. Захар, сол на вкус се добавя към млякото и се готви при разбъркване на тих огън за 15-20 минути.
Царевичната крупа не е самотрадиционни варианти на мама. Както можете да направите много други „вкусни“ от хляб, така е лесно да получите деликатес от mamalyga - достатъчно е да изпържите филийките на продукта в растително масло. Искате ли да опитате още по-добре? Няма проблем: поставете филийките сирене отгоре. Няма сирене? Няма значение, заменете го с филийки бекон. О, вие сте на диета, но можете ли да го направите веднъж? Освен това свинската мас също е диетичен продукт и анатемата вече е премахната от нея.
Отдавна е забелязано, че откъде са ястиятацаревичната крупа е традиционна диета, населението има по-здрави зъби и по-малко оплаквания от сърдечно-съдови заболявания. Това се дължи на факта, че царевицата, наред с други неща, е доставчик на силиций и други микроелементи и сама по себе си е нискокалорична, макар и задоволителна. Освен това употребата на царевична каша има добър ефект върху подобряването на стомашния тракт и чревната подвижност.
Когато земеделието на СССР постепенно забрави„Кралица на полетата“, или по-скоро вълнението беше заменено с по-хладнокръвно и балансирано отношение, производството на царевица е намаляло, но въпреки това всички знаят добре и са в добро търсене сред възрастните и, освен това, сред децата, корнфлейкс , пръчки, пуканки.
