Как правилно да готвя kupaty на скара?Този брой става особено актуален през летния сезон. Ето защо днес искаме да поговорим за правилата за пържене на тези вкусни колбаси сред природата, както и да споделим няколко прости рецепти.
Как да готвя kupaty на скара
Купатите се наричат кренвирши от кайма,мазнини и подправки, вградени в естествени черва. Можете да ги направите у дома или да ги купите във всеки супермаркет. След това ще ви кажем как сами да готвите kupaty на скара.
- Ако сте закупили замразени колбаси от магазина, сложете ги на долния рафт на хладилника за няколко часа преди пържене.
- За да може покривът да се покрие със златиста коричка, те трябва да бъдат намазани с кетчуп или друг доматен сос.
- По-добре е да ги пържите на средна температура. Това означава, че въглищата трябва да се оставят да изгорят и едва след това върху тях трябва да се постави решетката.
- За да предотвратите спукването на черупката по време на пържене, препоръчваме да потапяте колбасите в гореща вода за известно време. След това продуктът може да се попие със салфетка и едва след това да се изпрати на огъня.
- Никога не поставяйте купата върху решетка с гореща тел - в този случай черупките на колбасите могат да се спукат. Не забравяйте също да го намажете с грес или масло, за да можете лесно да отстраните готовия продукт.
- Времето за готвене на kupat зависи от техния размер, но обикновено не надвишава четвърт час.
Купати на скара. Рецепта
Това ястие дойде при нас от грузинската кухня.Първоначално купатът се приготвял от тлъсто свинско месо, лук, свинска мас и подправки. Към него непременно бяха добавени чесън, карамфил, канела, кимион, кориандър и черен пипер. Пригответе класически купати на скара според нашата рецепта.
- Обработете един килограм свинско месо, след това нарежете месото на парчета и го смелете
- Обелете четири скилидки чесън и две глави лук, нарежете на парчета и след това мелете в месомелачка.
- Добавете една супена лъжица лимонов сок, смлян пипер, канела, смлян карамфил, хмел от сунели и сол към каймата.
- Вземете готовите почистени черва и ги завържете на възел от едната страна.
- Напълнете ги с месо с помощта на машина за колбаси. Ако нямате такова оборудване, можете да използвате пластмасова бутилка, за да напълните червата си.
- Определете размера на готовите колбаси сами и след всяка завържете възел, за да отделите купата един от друг.
- Готовият продукт може да бъде приготвен веднага или замразен за бъдеща употреба.
Как да се скара kupaty на скара?За целта запалете огън и изчакайте, докато дървата и въглищата изгорят. Разстелете колбасите върху решетка и ги поставете върху скарата. След известно време те трябва да се обърнат и след известно време да се поставят в чиния. Сервирайте готовото ястие с пресни зеленчуци и любимия си доматен сос.
Домашни купати
Ако желаете, можете да направите и колбасисмело. Освен това те ще бъдат не по-малко вкусни от ястие, приготвено по оригиналната рецепта. За да направите домашни скара на скара, ще трябва да направите следното.
- Пригответе кайма от един килограм телешко месо, половин килограм свинско месо и 100 грама свинска мас.
- Добавете кайма лук и чесън към месото (на вкус).
- Подправете каймата със смлян пипер и сол. Можете да добавите всякакви други подправки, които искате.
- Разбъркайте добре всички приготвени храни.
- Използвайте специална приставка за колбаси, за да напълните свинските черва с кайма, като не забравяте да завържете възлите между купатите.
Гответе част от готовия продукт на въглища, а останалите колбаси поставете във фризера. Можете да ги получите по всяко време и да ги използвате при нужда.
Купати с гъби и лук
Ново докосване ще придаде на вашето ястие оригинален вкус. Затова ви предлагаме рецепта за приготвяне на необичайни колбаси от месо, гъби и лук. Можете да прочетете рецептата за тяхното приготвяне по-долу.
- Изплакнете и обелете 400 грама пресни или размразени гъби.
- Обелете и нарежете един килограм лук.
- Нарежете три килограма свинско месо (шунка) и 2,5 килограма телешко месо на парчета.
- Смелете готовите храни с месомелачка, добавете към тях три супени лъжици сол и разбъркайте.
- Направете колбаси с месомелачка. За тази цел използвайте сухи черва, които можете да закупите в магазина. Не забравяйте да ги накиснете в топла вода за половин час преди готвене.
Гответе kupaty на скара, а след това сервирайте с билки, пресни зеленчуци, хляб и доматен сос.
Купати в Тифлис
Вкусните и сочни колбаси ще се харесат на любителите на грузинската кухня. Можете да коригирате количеството подправки по ваш вкус или да използвате нашите препоръки. Така че рецептата:
- Обелете два червени лука и един бял лук. След това ги нарежете на няколко парчета.
- Нарежете на ситно зеленината на кориандъра.
- Превъртете готовите храни през месомелачка заедно със 700 грама свинско месо, 100 грама свинска мас и 300 грама говеждо месо.
- Добавете към каймата 100 грама сок от нар, 50 мл сухо червено вино, две супени лъжици суха берберис, по една щипка смляна канела, индийско орехче, черен пипер и смлян карамфил. Сол.
- Нарежете пластмасовата бутилка почти в самия крайшията и я напълнете с приготвената кайма. След това поставете свинските черва върху него (предварително трябва да се накиснат в топла вода). Използвайте лъжица, за да избутате каймата, като не забравяте да отделите колбасите един от друг, като ги завържете с кулинарни конци. Опитайте се да разпределите равномерно съдържанието на колбасите, в противен случай червата могат да се спукат.
Грил kupaty с помощта на решетка илишишчета. Печени колбаси могат да се правят не само сред природата, но и у дома. Ако имате фритюрник, тогава можете лесно да приготвите вкусно и здравословно ястие в кухнята си.
заключение
Самостоятелно направените kupaty са многомного вкусен. Ако планирате да поканите гости в дачата или отивате на пикник, тогава изберете това ястие. Уверени сме, че вашите приятели и семейство ще оценят вкусното лакомство.
