Хекът е здравословна и вкусна риба с нежна светлинамесо и малко количество семена. Кулинарните експерти оценяват този сорт заради изразителния му вкус без чужди миризми, лекота на приготвяне и съвместимост с много продукти. Можете да готвите тази риба по много различни начини, но една от най-популярните рецепти сред хората са хек котлети.
Задължителни продукти
За да приготвим ястието, се нуждаем от филе от хекполовин килограм, малък лук, 2 филийки хляб или една неподсладена бяла кифличка, 2 супени лъжици. л. грис, 1 яйце и малко мляко. За да разточите се нуждаете от малко количество брашно (около 2 супени лъжици). Можете да запържите котлетите в масло или растително масло без активна миризма.
Котлети от хек могат да се нарекат икономична рецепта. Те не изискват значителни разходи. И ще отнеме много малко време за готвене.
Допълнителни съставки
За да стане още по-ароматен, красив ивкусни хек котлети, можете да добавите супена лъжица ситно нарязан зелен лук или копър към каймата. Паприката ще добави аромат и приятен кехлибарен оттенък. И ако не спазвате строги диети и не харесвате прекалено деликатни рибни ястия, прекарайте малко парче сланина заедно с филето от хек през месомелачка - това ще направи котлетите по-сочни.
Процесът на изработка на класически котлети
Първата стъпка е приготвянето на кайма, луки бял хляб, напоен с мляко. Ако предпочитате нежна текстура или правите хек банички за деца, можете да превъртите два пъти. Солете сместа на вкус, добавете малко черен пипер, ако желаете. Разбийте в яйце и омесете старателно. Ако сместа ви се струва прекалено суха, добавете малко мляко, в което е накиснат хлябът.
С ръцете си, навлажнени с вода, оформете котлети с всякаква форма: овални, кръгли или под формата на топки. Потопете ги в брашно и сотирайте в олио на среден огън.
Как се правят хрупкави банички от хек
Тази идея със сигурност ще бъде оценена от тези, които обичатхрупкава коричка. В допълнение към изброените продукти ще ни трябва още едно яйце и 23 чаши хлебни трохи. И ако предпочитате пикантна храна, добавете чаена лъжичка от всяка рибна подправка.
Изсипете брашното в една плоска чиния, в купаразбийте и разхлабете яйцето с вилица и изсипете галета, смесени с подправка, в третата купа. Потопете всяка котлета последователно във всичките три купи: първо в брашно, после в яйце и след това в галета. Кората ще се окаже цяла, няма да падне от каймата, а самите котлети ще излязат много нежни, защото панирането не позволява соковете да изтичат по време на готвене.
Като панировка можете да използвате не самосмлени бисквити, но също и грис, натрошен картофен чипс, овесена каша, смесена с пасатор. Можете също да експериментирате, като смесвате различни видове паниране в произволно количество.
Между другото, този метод на готвене е идеален за празнично меню.
Диетични котлети
Тортите с хлебни мляни риби са чудесен вариант за бебешка храна. Това ястие се препоръчва от много диетолози и педиатри. Когато дойде време да се запознаете с рибата, хекът е перфектен.
Но в този случай пърженето на котлети не си заслужава. Готвенето в двоен котел е много по-полезно. Ако нямате тази техника, поставете баничките в ръкав за печене и поставете във фурната за 25 минути.
Ако правите нежни котлети от хек захранене на малко дете, не правете големи порции. Не се препоръчва да съхранявате детски ястия; по-добре е да готвите точно толкова, колкото детето изяжда наведнъж.
Захранване на масата
Вкусните хек рибни питки ще бъдат страхотникомпания към всякакви гарнитури от картофи: картофено пюре, печено по селски или сварено в униформа. Те се съчетават добре със зърнени храни и тестени ястия.
Котлетите от хек се съчетават добре със сосове:сирене и сметана, кетчуп и аджика. Можете дори да ги сервирате с обикновена заквасена сметана или сметана. Поръсете ситно нарязани билки върху котлетите преди сервиране, за да добавите вкус и гарнитура към ястието.
Прието е рибните питки да се сервират горещи. И ги ядат според правилата на етикета с помощта на обикновена (не рибна) вилица за маса и нож.
