Мимоза е една от най-популярните салати запразнична трапеза в цялото европейско постсъветско пространство. Той беше включен в задължителното меню за Нова година или 8 март, като зае почетно място сред чиниите с Оливие, херинга под кожено палто, цаца с лимон и маслини.
Две думи за предястие
Салата "Мимоза" се прави на пластове. Името си получи от яркожълтия връх, направен от яйчен жълтък. В крайна сметка точно това изглеждат първите пролетни цветя, които се появяват в широка продажба преди Деня на жената. И, разбира се, многоцветни слоеве от тези продукти, които се използват за готвене. Какво друго е важно да запомните, ако решите да почерпите близките си с деликатес? За да може салатата „Мимоза“, сложена на слоеве върху ястие, да е сочна и вкусна, тя трябва да се готви поне 3-4 часа преди сервиране. И в идеалния случай - нощта преди празника. Тогава всички компоненти са добре наситени със слоя майонеза. А вашата салата "Мимоза" (на слоеве) ще придобие нежна приятна текстура, буквално ще се разтопи в устата ви. Само палтото с „провансал“ трябва да бъде пестеливо, в противен случай храната ще се окаже твърде калорична или ще изглежда подута, неестетична на вид. Ако се спазват всички препоръки, тогава прекрасната салата "Мимоза" (на пластове) ще се превърне в едно от най-изгодните ястия за всички поводи.
Класическа рецепта: съставки
Преди да се пристъпи към свещените служби накухня, решете дали вашето ястие ще бъде риба или месни компоненти. Факт е, че слагат или консервирани храни (сардини в олио, цаца, риба тон), или парчета наденица, шунка или варени пилешки гърди. Като начало ще анализираме как се приготвя рибената салата Мимоза. Слоеве по ред: в нашия вариант ориз, след това риба, зелен лук, яйчен белтък, моркови, жълтък. След всеки слой има намазка с майонеза. Между другото, изброихме всички необходими съставки. И сега процесът подробно.
Класическата рецепта: готвене
И така, да направите салата от мимоза (слоеве по редможете да го поставите веднага в чинията, в която ще го поставите на масата), сварете малко повече от половин чаша дълъг ориз, докато се раздроби. Повече е възможно, ако възнамерявате да готвите 2 порции. Разпределете го равномерно, за да съответства на формата на ястието. Направете мрежа от майонеза. Извадете рибата от буркана, отстранете костите, намачкайте филетата с вилица. Сложете ориз, загладете с острие на нож, също промиеонеза. Ситно нарязайте букет зелен лук, можете с глави. Разстелете го върху повърхността на салатата, леко намажете с провансал. Освен това рецептата препоръчва яйцата да се слагат в салата Мимоза на пластове. Сварете 4-5 яйца твърдо сварени, охладете. Нарежете бялото и внимателно отстранете жълтъците. Настържете белтъците или нарежете на ситно. Разпределете слой равномерно, направете мрежа от майонеза. Сварете 2-3 моркови, обелете, настържете и също изпратете към салатата. Подправете със сол и черен пипер. Добавете майонезата отново, покрийте добре. Настържете жълтъците последно и ги поръсете обилно върху чинията. Как да декорирате салата Мимоза на пластове: рецептата предлага да я залепите или разстелите около стрък пресен магданоз и копър. Оставете го да се вари правилно и се отнасяйте към здравето си!
„Мимоза“ със сирене и шунка
Както вече споменахме, нашето ястие може да бъдепредставени в различни версии. Например салата "Мимоза със сирене". Слоевете, разбира се, вече ще са от други продукти. Но вкусът на предястието няма да отстъпи на вечно живата класика. И така: сварете 5-6 картофа в униформите им. Охладете, обелете и настържете директно в плоска купа за салата. Подправете със сол, черен пипер и намажете със заквасена сметана. 100 грама шунка или варена наденица нарязани на ивици и поставете отгоре. Нанесете мрежа от майонеза. Следва слой от няколко мариновани или мариновани краставици. Можете да го замените с кисел пипер, нарязан на ивици. Отново майонеза. Сварете 4-5 яйца, обелете, нарежете на ситно и разпределете върху повърхността на предишния слой, сол. Овкусете отново с провансалски сос. Последният е слой настърган кашкавал от всякакъв вид - който най-много ви харесва, разбира се, жълт. Поръсете ги щедро не само на върха на салатата, но и я поръсете отстрани. Добавете няколко зелени стръка магданоз и няколко стръка лук - разкошното сирене Мимоза е готово да украси вашата трапеза!
„Мимоза“ с ракови пръчки
Ако кажем, че кулинарният процес е процескреативен, никой готвач няма да го отрече. В края на краищата не е достатъчно да можете да готвите стриктно според рецептите, спазвайки състава и количеството на съставките до най-малките детайли. Важно е също да можете да фантазирате, измисляте, създавате. Опитайте пикантната салата Мимоза с ракови пръчици и корейски моркови. Последователността на слоевете изглежда така: няколко настъргани картофа, осолени и черен пипер, намазани с майонеза. След това слой от корейски моркови и зелен лук. Майонеза между тях. Четвъртият слой е от нарязани ракови пръчици с провансал, а последният е от сирене. Страхотна гледка, страхотен вкус. Удоволствие за всички любители на храната.
"Нежност на мимоза"
Излиза вкусно нежна салата Мимозатази рецепта. Нарежете лука на половин пръстени и го накиснете в подкиселена вода за около час, за да премахнете горчивината. Сварете 5 яйца, отделете белтъците, нарежете на ситно, поставете във форма, намажете с майонеза. Настържете холандското сирене и направете втори слой. Предварително замразете маслото, настържете и поставете следващото. Топ 0 изцеден лук, овкусен с майонеза. Сега настъргани раци. Истинското месо от раци или скариди също са добре. Върху него се поставя слой сладко-кисели ябълки, настъргани със сламки. Поръсете ги с майонеза и, разбира се, поръсете отгоре с настърган жълтък. След импрегниране от такава "Мимоза" няма да можете да откъснете гостите, докато салатата не бъде изядена до трохи.
Полезни съвети
Какво друго мога да ви препоръчам относносъдове? Гответе го с гъби и месо, със слоеве пресни домати, картофи и яйца. И добавете доста дресирана горчица към дресинга. Вкусът ще се окаже оригинален, пикантен, привлекателен. Или направете един от слоевете от сурови моркови с чесън и майонеза. Ще се хареса и на всички, които опитат салатата.
