Много полезни и вкусни вкусотии сазахаросани смеси (консерви, конфитюри, мармалади, желе) от калина, планинска пепел, глог - плодове, които украсяват дървета с яркочервени пискюли. Основната характеристика на обработката на тези плодове е минималното топлинно нагряване. Пригответе например сладко от калина за зимата. Това ще бъде отлично витаминно лекарство при настинки или в началото на пролетта, когато тялото особено се нуждае от укрепване на имунната система. Какво трябва да се има предвид, за да се получи наистина вкусно и здравословно сладко от калина? Рецептата може да включва използването не само на прясно набрани плодове в края на есента, но и обработката на замразени суровини. Изненадващо, това сладко също се приготвя успешно директно през зимата, бране на червени гроздове от клони, напудрени със сняг. Това "втвърдяване" придава на плодовете сладост и ги освобождава от излишната горчивина.
Сладко от калина: рецепта без термична обработка
За това най-просто, бързо и най-полезноначин, по който се нуждаете от замразени плодове. Плодовете се събират след първите температури на замръзване. Леко замразените плодове стават по-меки в консистенция, губят горчивината си. Можете да ги поставите в камерата на групи, след изплакване със студена вода.
Извадете четките от контейнера или торбата ипочукайте ги на ръба на тигана - плодовете бързо ще бъдат отстранени от клоните. Изплакнете ги със студена вода и след това ги смелете в блендер или месомелачка. Смесете полученото пюре от плодове със захар в равни пропорции и подредете в буркани. Съхранявайте това прясно сладко от калина в хладилника. Най-добре се прави на малки порции за бърза употреба.
Сладко от калина: рецепта "Пятиминутка"
Пригответе пюрето от горски плодове, както е описано по-горе,чрез удвояване на дела на захарта. След това поставете сместа на огън и кипете 5-7 минути. Веднага изсипете горещото сладко в буркани и затворете. Съхранявайте на хладно място.
Сладко от калина: рецепта за приготвяне на плодове на пара във фурната
Ако плодовете изглеждат твърде горчиви, можетеЗагрейте малко преди готвене. За да направите това, изсипете плодовете на тънък слой върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 30-35 минути. Избършете леко охладената маса през сито и гответе, смесвайки със захар. Пърженето на плодове във фурната може да бъде заменено с бланширане във вряща вода. Така приготвеното плътно сладко е идеално за пълнене на сладки сладкиши.
Как да си направим сладко от калина в бавна печка: съвети
В случай, че сте достатъчно малкипорции здравословно лакомство, можете да използвате този домашен помощник. Трябва да се има предвид, че за всяко съотношение на продуктите те не могат да заемат повече от 1/3 от общия обем на купата на мултикукъра. Необходимо е да готвите плодовете в режим "Яхния" за поне 1 час, като периодично отстранявате пяната от повърхността. След това превключете уреда в режим "Отопление" за още 1-2 часа. По-добре е да отстраните паровия клапан веднага, в началото на готвенето, така че излишната влага да излезе през отвора. Най-често мултикукър се използва за стерилизация на плодове без захар. Здравословно и вкусно!
