Розы широко используются для озеленения.Техните пъпки с различни цветове, които се считат за стандарти за красота, радват окото през целия летен период. Използват се и в козметологията и при готвенето. Можете да приготвите прекрасно и ароматно сладко от розови листенца. Рецептата, която обикновено се използва за приготвяне на сортове чай, се предлага в тази статия в две версии.
Как да готвя правилно сладко от листенца от чаена роза. Тайни за готвене
- Използвайте посочения сорт цветя. Има най-устойчив и интензивен аромат.
- Венчелистчетата на обикновените рози са жилави и трудно се варят. Но за да получите по-ярък цвят на сладкото, можете да добавите малко количество от тях, нарязвайки на ситно.
- По-добре е да събирате венчелистчета "в росата" - рано сутринта. По това време розата мирише по-силно.
- С малко количество суровини листенцата могатберат се на няколко етапа, докато пъпките цъфтят. След като съберете малко, ги сложете в найлонов плик или херметически затворен съд, за да запазите естествения си аромат. След това поставете на хладно място.
- Не забравяйте да добавите лимонена киселина в края на готвенето, за да запазите естествения си цвят и да избегнете захарта на сладкото.
Рецепта за конфитюр от розови листенца: Подготовка на съдове за готвене
Подгответе необходимия инвентар, без който не можете:
- гевгир, така че листенцата да се отърват от излишната течност след измиване;
- голяма купа от емайл или порцелан за накисване в сироп;
- просторен и висок съд за готвене (например котел);
- стерилни буркани с капаци за подреждане на готови лакомства.
Рецепта за конфитюр от розови листенца: Приготвяне на суровини
Събраните цветя се поставят на масата, за данасекоми, случайно попаднали в масата разпръснати, както и да ги изсушат от роса. След това венчелистчетата се отделят с ножица или ръчно от чашелистчетата. След измиване в голямо количество вода, суровините се поставят в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
Първата рецепта "Сладко от розови листенца"
Венчелистчетата (половин килограм) нарязват на ситно идобавете същото количество захар. След смесване масата се влива на хладно място за 24 часа. Сварете сиропа от чаша вода и килограм захар. Потопете захаросаните листенца в горещата смес и оставете да къкри десет до петнадесет минути на слаб огън. Добавете сока от един лимон към сместа преди готвене. Изсипете сладкото в буркани и навийте капаците.
Втората рецепта "Сладко от розови листенца"
Този метод на готвене не изисква времеза вливане на розовата маса. Изсипете осем чаши вода в тенджера и оставете да заври. След това хвърлете един килограм венчелистчета в контейнера. Леки като пера, розови частици ще изплуват на повърхността. Опитайте се да ги потопите във водата с лъжица, като разбърквате от време на време. След кипене масата трябва да се вари пет минути. Изсипете два килограма захар в тенджера при непрекъснато разбъркване. След още пет минути кипене добавете пълна чаена лъжичка лимонена киселина. Сладкото е готово. За да запазите венчелистчетата за зимата, варете масата, след като отново се охлади за пет до седем минути и я навийте в буркани.
