В тази статия предлагаме да разгледаме няколко рецепти за готвене на шаран. Тази речна риба е вкусна и здравословна.
Шаран: как да готвя риба в бира
Ще ви трябва (посочено за 2 порции):
- шаран с тегло 1 кг (филе);
- карамфил, сол;
- олио за готвене;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици (супени лъжици);
- един лук;
- бира - 100 мл;
- меденки - 1 брой.
технология
Как да готвя шаран? Нарежете филето на порции.Задушете във вряща вода (осолена), докато омекне. Настържете меденките. Накиснете го в бира. Накълцайте лука и поръсете с брашно. Сол в масло. Смесете рибен бульон с меденки, лук и добавете пържени подправки. Оставете да къкри 5 минути, след което прецедете. Полейте върху сварената риба. Сервирайте шарана с варени или задушени картофи.
Шаран: как да готвя риба с лук и картофи
Необходими съставки:
- шаран риба с тегло 1 кг;
- 3 средно големи глави лук;
- килограм картофи;
- зрели домати с тегло 400 грама;
- оцет 9% - 2 супени лъжици (супени лъжици);
- растително масло за пържене.
Технология на подготовката
Обелете лука и нарежете на колелца.Запържете го в сгорещено олио. Поставете парчета риба (обелени, нарязани) в същия тиган (или върху лист за печене) и посолете. Отгоре сложете резенчета домати, налейте малко вода, посолете и поръсете с черен пипер. Запържете картофите в олио в отделен тиган. Подредете филиите около рибата. Полейте с масло, капак или фолио и поставете във фурната за 30 минути. Сервирайте с билки, след като поръсите с оцет.
Как да готвя пълнени шарани
Шаран, пълнен с гъби и ядки, се приготвя, както следва.
структура:
- шаран риба с тегло 2 кг;
- пресни гъби с тегло 300 грама;
- опаковка (300 мл) заквасена сметана;
- опаковка (200 грама) масло;
- домат (или паста) - 100 грама;
- 4 пилешки яйца;
- 3 чаши орехи (с черупки)
- чаша бяло вино (200 ml);
- 1/2 чаша (100 грама) трохи хляб
- пипер, сол.
Технология на подготовката
Почистете рибата, отстранете хрилете, костите иотвътре. Изплакнете, посолете и поръсете с черен пипер отвътре и отвън. Не отрязвайте опашката и главата. Напълнете разфасовката с кайма. За да го приготвите, трябва да нарежете на ситно лука, да го задушите в масло, да добавите тестени изделия или нарязан домат, нарязани пресни гъби. Храната се запържва добре, след което се покрива с галета и натрошени ядки. Налейте малко от виното, поръсете със сол и черен пипер. Зашийте разфасовката на пълнената риба. След това поставете върху лист за печене, залейте с останалото вино. Оставете да къкри до омекване, като периодично се залива с рибен сок. Смесете заквасена сметана с яйца. Покрийте шарана със сместа. Поставете във фурната. Извадете и сервирайте горещо след 20 минути. Пълненият шаран може да се превърне в истинска украса на празничната трапеза. Вече знаете как да готвите това ястие. Можете да украсите рибата с билки, филийки пресни зеленчуци.
Шаран: как да готвя риба със киселец
Ще се изисква:
- шаран риба с тегло 1,5 кг;
- 6 пилешки яйца;
- прясно киселец с тегло 2 кг;
- 2 малки лука;
- дафинов лист, чубрица, зърна черен пипер, сол;
- парче (60 грама) масло.
Технология на подготовката
Почистете рибата, червата, разтрийте със сол.Поставете цели в тиган. Налейте чаша вода, добавете нарязан лук, черен пипер, дафинов лист, чубрица, сол (чаена лъжичка). Покрийте и поставете във фурна 190 градуса за 40 минути. През това време рибата трябва да се обърне няколко пъти. Нарежете на ситно киселеца, покрийте с малко вода и оставете да къкри на тих огън 20 минути. Поставете в сито, след това подправете със сол на вкус и смесете с меко масло. Поставете рибата върху чиния, сложете киселец от едната страна и твърдо сварени яйца от другата. Добър апетит!
