Ефирното, нежно суфле с риба е старо, носпомени от ранното детство, които не са отишли никъде. Единственото рибно ястие, което всеки обича. Не е трудно да го приготвите, доста бързо, те винаги могат да угодят на себе си и на своите близки. В менюто на децата това, като цяло, е незаменим вариант. В допълнение към него са приложими всякакви идеи и вариации относно съставките. Продуктите, използвани в най-простия списък със сигурност са вкусни и здравословни.
Как да си направите суфле от риба
Ще трябва: половин чаша мляко или сметана, половин килограм рибно филе, яйце, сол.
Готвене суфле от риба. Загрейте фурната веднага на сто и осемдесетградуса. Сварете рибата в малко количество вода, докато се свари напълно, можете да направите и това на пара. Ако е морско, осолете го внимателно. Ако не се използва филе, а цяла риба, трябва внимателно да я разглобите след като заври, като я освободите от костите. Пюрето с пасатор. Отделете протеина от жълтъка, разбийте последния със сметана и малко сол. Комбинирайте с рибено пюре, разбъркайте. Разбийте белтъка в пара на пяна, като добавите щипка сол. Внимателно го комбинирайте с кремообразна рибена маса. Подредете го в резачки за бисквитки, поставете ги в дълбок тиган, напълнен с вода, и веднага във фурната за около двадесет минути. Необходимо е върхът на суфлето на рибата да е леко покафенял. Сервирайте веднага.
Рибно суфле Brynza
Ще отнеме: половин килограм филе от пъстърва, триста грама овче меко фета сирене, четири яйца, лук, две супени лъжици грис, четири супени лъжици майонеза, заквасена сметана, сирене.
Смелете рибата с пасатор заедно със сиренето илук до хомогенна консистенция. Добавете яйцата, грисът и майонезата. Не можете да изсипвате сол: както морска риба, така и осолено сирене фета. Поставете тази маса в порционни кутии, сложете отгоре лъжица заквасена сметана и печете в не много гореща фурна за около половин час. Поръсете с настърган кашкавал и го оставете да се разтопи във фурната. Сервирайте със свежа зеленчукова салата и билки.
Суфле от риба с пармезан
Ще трябва: рибно филе - около двеста и петдесет грама, половин чаша мазнина сметана, две яйца, две супени лъжици настърган пармезан, сол, червен пипер.
подготовка, Отделете катериците от жълтъците.Смелете рибата в блендер, смесете със сметана, жълтъци, пармезан, червен пипер и сол. Разбийте белтъците с малко сол и внимателно смесете в рибената маса. Подредете в консерви и ги поставете върху лист за печене с гореща вода във фурната. Печете за двадесет минути при температура сто осемдесет градуса. Можете да сервирате веднага, но студът е вкусен.
Суфле от диета с риба
Ще ви трябва: половин килограм рибено филе с ниско съдържание на мазнини, чаша мляко, четири яйца, сол (много малко количество).
Загрейте фурната до двеста градуса.Сварете риба, отделете, премахнете всички кости (ако нямате филе). Пюре. Разбъркайте с млякото. Леко сол. Разбийте белтъците до най-силната пяна с щипка сол. Внимателно разбъркайте в рибената маса. Намазваме тавата за печене с масло и я пълним с бъдещо суфле. Точно тридесет минути по-късно можете да видите дали е изпечен. Много зависи от размера на вашето ястие. И все пак е по-добре да не отваряте фурната преди половин час по-късно. Ако сте готови, сервирайте.
