Как да направите тесто с мая за чубрицапай и кифлички? Трябва да се отбележи, че методите за приготвяне на такива продукти са практически еднакви. Но въпреки това ще разгледаме и двата варианта, представени по-подробно.
Как да направите бързо тесто с мая за месен пай
Необходими съставки:
- селско маслено мляко - 600 мл;
- суха гранулирана мая - десертна лъжица;
- малко пилешко яйце - 1 бр .;
- гранулирана захар - 1 голяма лъжица;
- фина морска сол - ½ малка лъжица;
- растително масло без мирис - 70 мл;
- пресято пшенично брашно - от 1,5 кг (докато основата се сгъсти).
Процес на готвене
И така, как да направите тесто за маяпикантни пайове? Първо трябва леко да загреете селското мляко и напълно да разтворите гранулираната захар в него. След това сухата мая трябва да се сложи в течна и сладка смес и да се остави да набъбне за 8-10 минути. След това изсипете растително масло без мирис в основата, разбийте пилешко яйце и също добавете морска сол и пресято брашно. В резултат на подобни действия трябва да получите гъста маса, която леко се придържа към дланите ви. За да се издигне добре, се препоръчва да го покриете с чиста кърпа и да го поставите в близост до гореща батерия за точно 60 минути. През това време основата на дрождите ще върви добре, ще стане пухкава и мека. Тогава може да се използва за печене на всякакви чубрица.
Как да направите тесто с мая за кифлички
Необходими съставки:
- селско маслено мляко - 600 мл;
- суха гранулирана мая - десертна лъжица;
- гранулирана захар - 5 големи лъжици;
- фина морска сол - ½ малка лъжица;
- масло или маргарин - 170 г;
- малко пилешко яйце - 3 бр .;
- пресято пшенично брашно - от 1,5 кг (докато основата се сгъсти).
Процес на готвене
Как да направите тесто с мая, за да го използватебихте могли да направите вкусни пухкави и сладки сладкиши? За да направите това, трябва да вземете топло мляко, да поставите в него захар, гранулирана мая и 1 чаша пшенично брашно. След това всички съставки трябва да се смесят с лъжица и да се оставят да набъбнат за 50 минути (за предпочитане на топло място). След като изтече посоченото време, изсипете разтопеното масло или маргарин в основата и добавете пилешки яйца, морска сол и пресято пшенично брашно. След омесване на стръмно, но еластично тесто, то трябва да се постави в купа, покрито с прилепващ филм и поставено на топло място за още 1 час. През това време основата трябва да се повиши няколко пъти. Препоръчва се периодично да го намачквате с ръка, потопена в растително масло.
След като сладкишът е подходящ, можете да печете различни кифлички, чийзкейки, гевреци, сладки пайове и други продукти от него.
Характеристики на готвене на ястия от мая
Сега знаете как да направите маятесто за кифлички и пикантни пайове. Трябва да се отбележи особено, че такива продукти ще се окажат много по-великолепни и по-вкусни, ако готовите полуфабрикати първо се държат топли (за 40-50 минути) и едва след това се слагат във фурната.
