Рибата на гръцки е многовкусно, ароматно и засищащо ястие. Можете да представите такъв кулинарен шедьовър не само за обикновена семейна вечеря, но и за поканени гости на празничната трапеза. Също така си струва да се отбележи, че представеното ястие се прави доста бързо и лесно, като същевременно не изисква използването на скъпи и екзотични продукти. Но първо нещата.
Вкусна и сочна риба на гръцки: рецепта за готвене стъпка по стъпка
За да създадете такова просто ястие, трябва да закупите:
- филе от бяла риба без костилка - 300 г;
- големи месести домати - 2 бр.;
- голям пресен чесън - 2 скилидки;
- зрял лимон - ½ плод;
- майонеза заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 160 г;
- твърдо сирене (можете да си купите всякакъв вид) - 100 г;
- рафинирано растително масло за смазване на матрицата;
- готварска сол, черен бахар и всякакви ароматни подправки - добавяйте по лична преценка.
Правилният избор на риба и нейната обработка
Гръцката риба на фурна е вкусна исочно от всеки продукт. Въпреки това, опитни готвачи препоръчват да купувате само нискомаслени бели филета за такова ястие. Всъщност в процеса на формиране към тази съставка ще бъде добавен висококалоричен сос от майонеза и зеленчуци. Освен това трябва да се купуват риби, които не са много костни. За тези цели са идеални минтай, мерлуза, щука или пикша.
За да стане рибата на гръцки по-крехка иароматният, обработен продукт трябва да се постави в емайлиран съд, да се поръси с лимонов сок, да се овкуси с подправки, включително бахар и сол, и да се остави настрана за 40-60 минути. През това време филето ще поеме всички подредени към него съставки, ще стане особено вкусно и меко.
Процесът на запълване
Рибата по гръцката рецепта трябва да се излеемазен и ароматен сос. За да го направите, ви трябват само 13-16 минути свободно време. За да направите това, трябва да вземете няколко големи пресни домата и напълно да ги отстраните от твърдата им кора. За да се движи добре от пулпата, препоръчва се зеленчуците да се потопят във вряща вода за няколко минути. След това обелените домати трябва да се нарязват на малки кубчета и да се поставят в купа.
В същото ястие трябва да настържете твърдо сиренеедро ренде и натрошете лука. След всички извършени действия, съставките трябва да бъдат овкусени с ароматни подправки (не забравяйте да вземете предвид факта, че рибното филе вече е осолено) и мазна висококалорична майонеза. В резултат на това трябва да получите гъст, ароматен и вкусен дресинг.
Процесът на образуване на ястие
Представената гръцка рибна рецепта изискваизползвайте дълбока, но не много широка тава за печене. Повърхността му трябва да бъде добре намазана с растително масло и след това внимателно да се сложат филета от бяла риба, мариновани в лимонов сок. След това основният продукт трябва да се залее с доматено-майонезен дресинг, така че да е напълно потопен в соса.
Топлинна обработка в пещ
Рибата по гръцка рецепта е доста изпеченабързо, само 25-30 минути. Но това е само ако фурната е била много гореща предварително. Готовността на ястието може да се определи както по мекотата на филето, забивайки в него нож или вилица, така и по външния му вид. И така, обядът се счита за готов, ако повърхността му е покрита с апетитна червеникава коричка.
Как правилно да представим ястие на масата?
Гръцка риба, сервирана със семейна вечеря илипразнична трапеза само когато е гореща. За да направите представеното ястие по-задоволително, се препоръчва допълнително да сервирате малко гарнитура. Това може да бъде сварен ориз, задушени зеленчуци и пържени (пюре) картофи. Във всеки случай този обяд ще се окаже много вкусен и всички поканени гости със сигурност ще го оценят.
Други опции за приготвяне на дресинг
Струва си да се отбележи, че рибата на гръцки можеподгответе не само както е представено по-горе. Всъщност много готвачи използват други съставки като дресинг. И кои, ще разгледаме по-долу.
- Трябва да нарежете на ситно 1 червен българинчерен пипер, добавете към него пресни билки (магданоз, копър), кръгчета лук (1 глава), настърган див лук, ароматни подправки, нарязано топено сирене и разбита сметана. Всички съставки трябва да се смесят добре и да се изсипят върху предварително обработеното филе.
- Смесете 4 големи лъжици пикантнодоматен сос и същото количество мазна заквасена сметана, след което настържете твърдо сирене в тях, добавете нарязан копър, магданоз и праз, ароматни подправки и счукан чесън.
- Разбийте тежка сметана, добавете къмму пшенично брашно, а след това се смесва с пресни гъби (2-3 бр.), нарязани на тънки филийки, и настъргано сирене. Към този дресинг можете да добавите и аджика или доматено пюре.
Както виждате, няма нищо трудносамостоятелно пригответе този сос за гръцка риба, който вие и вашите близки ще харесате. Покажете кулинарното си въображение и никой поканен гост или член на семейството няма да откаже вашата подписна вечеря.
