Как да готвя свински шал във фурната, използвайки зеленчуци и ароматниподправки? Струва си да се отбележи, че такова ястие се прави доста лесно, но за да получите отлично и пържено месо, трябва стриктно да спазвате всички правила, описани по-долу.
Как да готвя свинско месо във фурната с ароматни подправки
Необходими съставки:
- пресни големи моркови - 1 бр .;
- голям лук - 1 бр .;
- свински джолан - почти 1,7 кг;
- тъмна бира (за предпочитане нефилтрирана) - 70 ml;
- пресен среден чесън - 2-4 скилидки;
- лист от магданоз - 2 бр .;
- подправка под формата на грах - 8-9 бр .;
- соев сос - 50 г;
- пресен мед - 50 г;
- мащерка - 1 малка лъжица;
- смлян черен пипер - 5 г;
- морска сол - 1 десертна лъжица.
Процесът на обработка на месо и зеленчуци
Преди да готвите свинското дръжка вътреФурна, препоръчително е да я сварите предварително на печката. За това месото трябва да се измие старателно и да се остърже с нож, ако се налага този процес. След това е необходимо да се обелят морковите и голямата глава лук, след това тези компоненти трябва да бъдат нарязани на големи парчета. Също така се препоръчва да се освободят няколко скилидки чесън от люспите.
Много хора задават въпроса как да го направятготви свински джолан. Струва си да се отбележи, че преди да поставите месния продукт във фурната, е желателно да го сварите в зеленчуков бульон. Това е необходимо, за да се гарантира, че кокалчето е добре изпечено във фурната и да не се изсушава до готовност.
Така месото трябва да се сложи в тиган,към него добавете нарязани моркови, цели обелени скилидки чесън, грах, лук и дафинови листа. След това в съдовете трябва да се налива обикновена питейна вода и когато заври, отстранете пяната от повърхността, затворете капака и гответе в продължение на един час и половина. След отделеното време кокалчето трябва да се извади и леко да се охлади.
Как да готвя свински джолан във фурната: термична обработка
Когато вареният продукт леко се охлади, върху неготрябва да направите малки нарязани мрежи с остър нож и след това да го разтриете със смес от черен пипер, морска сол и мащерка. На следващо място, трябва да подравните повърхността на дълбоките чинии с плътно фолио и да поставите свинското кокалче върху него, което се препоръчва да излеете малко количество тъмна бира и соев сос. След това месният продукт трябва да се постави в много гореща фурна за 35-37 минути. В процеса на печене е препоръчително периодично да поръсвате дръжката с бульона, който се е образувал в чиниите. Точно 5 минути преди да изключите фурната, месният продукт трябва да бъде обилно намазан с пресен течен мед.
Правилно сервиране за вечеря
Свинско кокалче във фурната, снимка на което можетевижте малко по-високо, сервирано за вечеря само когато е горещо. Желателно е да се представи такова ястие на гостите или в обща форма на обща чиния, или като нарязани на порции порции. Поради факта, че свинският джолан е доста тежък обяд, се препоръчва да се направи лека гарнитура от задушени, задушени или сурови зеленчуци.
