Колко вкусни и полезни могат да бъдат приготвениот обикновено зеле! Вярно е, че при споменаването на този зеленчук повечето хора си спомнят по някаква причина само зелева супа, салата и зелеви кифлички. Но асортиментът от зелеви ястия не се ограничава само до това. Малко хора знаят колко вкусни са зелените котлети с грис.
В полза на децата
Всяка майка се опитва да готви за неядете нещо необичайно, вкусно и, разбира се, здравословно. Зелевите котлети с грис може да се справят с такава задача. За тези, които се съмняват, можете да обясните. Първо, зелето съдържа много фибри и много витамини, необходими за човешкото тяло. Тази комбинация не може да бъде пренебрегната при съставяне на ежедневно меню. На второ място, прясно зеле може да се купи в магазина по всяко време на годината. Между другото, той запазва хранителните си свойства дори при продължително съхранение. Но тук е проблемът. Малките деца обикновено не са склонни да ядат салати. Затова не ги храните всеки ден със зелева супа. Трябва да се спазва някакъв сорт. Тук на помощ идват въображението и здравият разум. Отличен вариант в този случай могат да бъдат зелеви котлети с грис. Тук можете веднага да убиете две „птици с един камък“: и двете ползи от зелето и гриса са обичани от всички деца в детството. Да, и това ястие е бюджетно. За него просто трябва да вземете за 1 малка глава зеле половин чаша мляко, сол, 2 яйца, 125 грама грис, малко черен пипер, галета (или брашно), растително масло.
По-добре е да готвите, както следва:
- Изсипете нарязаното зеле с мляко и оставете да къкри, докато омекне.
- Посолете, разбъркайте и добавете грис. Вари се малко, докато зърнените култури набъбнат.
- Свалете от огъня, добавете яйца и замесете до хомогенно тесто. Можете да вземете само жълтъците, за да направите масата по-плътна.
- От получената смес оформете котлети, панирайте и след това ги изпържете в тиган.
За децата това ястие се сервира най-добре със заквасена сметана или яйчен сос.
Сочно вегетарианско ястие
Зелевите котлети с грис са добри не само задеца. Те се приготвят с удоволствие от тези, които обичат такова ястие, но не ядат месо. Те са вегетарианци. Има прекрасна рецепта, която ви позволява да готвите много нежни, сочни и ароматни котлети.
съставки:
- 800 грама бяло зеле;
- ½ чаша брашно и грис;
- сол;
- 1 лук;
- няколко малки скилидки чесън;
- пипер;
- галета.
Котлетите се запържват в растително масло.
Готвенето на котлети със зеле и грис е съвсем просто:
- Нарязваме на едро прясно зеле и хвърляме във вряща вода. След 10 минути изключете котлона и просто източете водата.
- Смелете зеленчуците в месомелачка. След това изцедете масата, за да отстраните излишната влага.
- Добавете грис, брашно, черен пипер, сол. Разбъркайте всичко добре и оставете каймата за узряване за 0,5 часа. През това време грисът трябва да набъбне.
- От получената смес направете малки банички с мокри ръце и ги запържете в растително масло в тиган.
Можете да ги ядете с всякакви сосове и дори без гарнитура. А за много малки е препоръчително да не добавяте чесън към каймата.
Котлети с билки
Когато навън стане топло, но в градинатазелените узряват, искам да го добавя към абсолютно всичко. Не се ограничавайте само с това. Например, гответе необичайни зелеви банички. Рецептата изисква да имате под ръка малка по размер глава зеле, 1 яйце, 100 грама грис, сол, галета, копър, черен пипер и, разбира се, растително масло.
Всичко се прави по следния начин:
- Нарежете на едро зелето, сложете в тенджера,налейте 0,5 чаши вода и я поставете на огън. Необходимо е да се гаси, докато всичко омекне. Това ще отнеме 10-15 минути. Основното е, че водата не кипи напълно. Тогава зелето няма да бъде задушено, а пържено и дори изгорено.
- Прехвърлете масата в блендер и мелете на каша.
- Добавете яйце, сол, грис, накълцан копър и замесете тестото добре. Ако сместа се окаже течна, тогава можете да добавите малко бисквити.
- Оформете котлети от приготвената маса и ги запържете в растително масло.
Ястието е идеално за началото на деня като закуска, а билките ще му придадат специален вкус и аромат.
Пост опция
На тези, които се придържат към многобройни пости,от време на време трябва да се въздържате от определени храни. Така например, в наши дни върху яйцата се налага табу. Но това не означава, че не можете да ядете зелеви котлети. Рецептата с грис и без яйца е не по-лоша от останалите. За работа трябва да приготвите само 0,5 килограма бяло зеле, чаша вода, 75 грама грис, 50 грама трохи от хляб, растително масло и малко сол.
Като начало си струва да се отбележи, че такива котлети могат да се приготвят по два начина: от прясно или задушено зеле. Нека разгледаме първия вариант:
- Накълцайте зелето възможно най-малко, добавете малко брашно и вода и след това разбъркайте.
- Изсипете сол, грис и сварете каймата.
- Слепи котлети, оваляйте в галета и ги запържете под капак на много слаб огън, докато се появи характерна коричка.
Котлети, приготвени по този начин, са много нежни и доста вкусни и дори никой няма да забележи липсата на яйца.
Изобщо без зърнени храни
Вкусни зелеви котлети се получават дори ако в тях няма абсолютно никакви зърнени храни. Просто е.
съставки:
- 1 глава зеле (малко);
- 2 яйца; земни бисквити;
- 50 грама брашно;
- сол;
- растително масло.
Трябва да готвите, както следва:
- Настържете зеле. При желание може да се използва комбайн.
- Добавете брашно, яйца и разбъркайте внимателно. Солта се добавя в самия край, преди пържене.
- Оформете котлети, оваляйте ги в галета и поставете в тиган с врящо масло.
- Запържете детайлите от двете страни. След това внимателно покрийте тигана много плътно с капак и оставете да къкри на тих огън 10-15 минути.
Сега нежни котлети с хрупкава коричка все ощетопло може да се сервира на масата, като се залива обилно със заквасена сметана. По абсолютно същия начин можете да готвите котлети не само от зеле, но и от всякакви други зеленчуци: моркови, тиквички. Комбинацията от различни видове термична обработка (задушаване и пържене) позволява на продуктите да разкрият вкуса си най-ярко. А тези, които се опитват да следят фигурата си, могат да бъдат посъветвани да използват керамични съдове. Не се изисква голямо количество масло и не можете да се страхувате, че продуктът ще изгори.
