Пилешки котлети с извара: рецепта

Какво е кулинарно изкуство?Първо, това е способността да създавате шедьоври от прости продукти. На второ място, способността да комбинирате несравнимото, което го прави кулинарно чудо. Такова просто ястие като котлети може да се приготви по нов начин, като се използва необичаен тандем от мляно пиле и извара. Въпреки известна екзотичност на ястието, то отдавна се препоръчва от специалистите за бебешка храна. Пилешки котлети с извара, чиято рецепта е известна от над 40 години, се оказват сочни и нежни.

Просто и вкусно

Класическата рецепта не изисква големи размерихранителни ресурси. Основните съставки са извара (300 грама) и пилешко филе (1 килограм). Освен това ще ви трябват две малки глави лук, две обелени скилидки чесън, 1 яйце и подправки. Каймата трябва да бъде направена от пилешко филе. За да направите това, можете да използвате месомелачка, но е по-добре да го нарежете с нож на малки кубчета.

След това смесваме птичето месо с изварата и добавямеяйце и подправки (всякакви). От получената кайма правим котлети и ги запържваме в тиган с растително масло до готовност. Пилешки котлети с извара, рецептата за които е много проста, могат да се сервират с абсолютно всяка гарнитура и зеленчуци.

Котлети в бавна готварска печка

Такава необичайна комбинация като пилешко месо иизвара, дава на детето много полезни вещества за пълноценно развитие. И ако ги готвите в двоен котел или мултикукър, тогава ползите от това ястие ще бъдат още по-големи. За една пилешка гърда вземете 200 грама извара, една глава лук, две средно обелени скилидки чесън, едно пилешко яйце, сол и подправки.

Пасирайте месото с лука и чесънамесомелачка. След това вбиваме яйце в каймата и добавяме сол и подправки. Разбъркайте всичко до гладкост. Изсипете малко количество растително масло в купата на мултикукъра. След това слагаме в него полуготовите продукти и затваряме капака. Приготвяне на пилешки котлети с извара, рецептата за които е в тази статия, около 15 минути от всяка страна. Това е достатъчно, за да се задушат добре и да останат сочни и крехки.

Нарязани котлети с извара

Изварата прави котлетите много по-сочни и по-крехкиготовото ястие изобщо не влияе на вкуса. За да приготвите по следната рецепта, трябва да вземете 450 грама пилешко месо (без кости), 100 грама извара, 1 яйце, малка лъжица нишесте, сол, черен пипер и всякакви подправки. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета с нож.

След това добавете към него яйце, извара,нишесте, сол и подправки. По желание можете да използвате и нарязани зелени. Изпращаме каймата в хладилника за 30 минути. След това оформяме пилешки котлети с извара, чиято рецепта ще ви стане любима, и ги запържваме в тиган от всяка страна.

Сос за котлети

Това ястие трябва да се сервира със сос,което ще бъде прекрасно и подходящо допълнение. За приготвянето му ще ви трябва 1 глава лук, един морков, 100 грама добра, гъста заквасена сметана или сметана и подправки. Пилешки котлети с кайма с извара, рецепта, за която всяка домакиня трябва да има, със сос ще придобият голяма пикантност. Лукът и морковите се нарязват и се запържват в тиган с олиото, върху което са пържени котлетите. Когато зеленчуците омекнат, добавете заквасена сметана или сметана. Наливаме и малко вода, като регулираме плътността по ваш вкус. Поръсете подправките и солта и оставете да къкри соса под капак за около 10 минути. Може да се сервира отделно, а може да сложите котлети и да ги сервирате в сос.

Пилешки котлети с извара и тиквички

Пилешки котлети с тиквички и извара, рецептакоето може да изглежда необичайно, много лесно се приготвя. За да направите това, вземете 350 грама тиквички, 800 грама мляно пиле, едно пилешко яйце, 200 грама извара, един морков, пресен магданоз и копър, 20 грама нишесте, 3 скилидки чесън, сол и черен пипер. Три тиквички на ренде и накълцайте зелените.

Превъртете морковите и чесъна през месомелачка.След това ги добавете към каймата заедно с извара, нишесте, билки, яйца, подправки и тиквички, които трябва да се изстискат, като се отстранява излишната течност. След това разбъркайте добре каймата, така че да стане хомогенна, и я изпратете в хладилника за 20-30 минути. Той трябва да го остави да вари, тогава пилешките котлети с извара, рецептата за които е представена тук, ще се окажат по-нежни и сочни. Загрейте тиган и запържете оформените котлети за около 5 минути от всяка страна.

Пилешки котлети с извара и ябълка

Чрез добавяне на нови съставки можете да промените иподобряват вкуса на ястието. Ябълката ще добави сочност и деликатен аромат на котлетите. За готвене вземете 600 грама пилешко филе, 150 грама извара, едно яйце, няколко стръка босилек, една средна ябълка, 100 грама брашно, подправки, сол и олио (за предпочитане растително) за пържене.

Смелете домашни птици с блендер илимесомелачка. След това добавете към него извара, настъргана ябълка, яйце, подправки, сол, нарязан босилек и брашно. Разбъркайте всичко до гладкост и оформете котлети. Загрейте тиган с олио и ги запържете (на среден огън) от двете страни на среден огън.

Котлети с грис

Грисът в тази рецепта може да замени брашното,а сметаната ще направи котлетите по-крехки. Ще ви трябват 600 грама пилешка кайма, 300 грама извара, 75 грама сметана, 3 яйца, три големи лъжици грис, 2 обелени скилидки чесън, глава лук, сол и подправки. Прекарваме пилешкото месо през месомелачка едновременно със скилидките чесън. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към каймата. Смесете изварата със сметаната и яйцата, след което я добавете към пилешката кайма заедно със сол, черен пипер и грис. Разбъркайте всичко и оставете да вари за около 15 минути. Оформяме котлети и ги запържваме до омекване. След това ги слагаме в тенджера с малко вода и варим на пара за около 15-20 минути. Пилешки котлети с извара, рецептата за които във фурната ще се различава само в технологията на готвене, сервирайте със зеленчуци, билки и всяка гарнитура. Това универсално ястие е подходящо за всеки повод и ще изненада приятно вашите близки. Не забравяйте да сервирате соса с нежни и сочни котлети. Може лесно да се приготви от подръчните съставки и е чудесно допълнение към това кулинарно творение.