Ако искате да разширите колекцията си от вкусни издравословни ястия, не забравяйте да прочетете тази статия. В него ще ви разкажем как да готвите мързеливи манти и да изненадате близките си с нови интересни ястия.
Ханум в двоен котел
Ако обичате манти, но нямате време да ги приготвите, опитайте да направите вкусна парна ролка. Рецепта:
- За да направите тесто, пресейте две чаши в купа.пълнозърнесто брашно, направете депресия в получената пързалка, изсипете половин чаша вода и две супени лъжици масло в нея. Замесете тесто, като добавите необходимото количество брашно, ако е необходимо.
- Съберете готовото тесто на бучка, поставете го върху работната повърхност на масата, покрийте с купа и оставете да почине за един час.
- През това време можете да приготвите пълнежа.За да направите това, нарежете на малки кубчета 700 грама мазно месо (по-добре е да вземете агнешко месо с мазнини от опашката, но и свинският врат ще работи), пет белени картофа и пет лука. Смесете съставките, добавете сол и черен пипер.
- Разделете тестото на две части и разточете всякана тънък слой. Намажете заготовките с растително масло и подредете готовата кайма на равномерен слой отгоре. Навийте внимателно две рула, поставете ги в отделни кошници на парахода и варете около 45 минути.
Когато ханумът е готов, намажете го с разтопенмасло и поръсете с накълцани билки. След това го нарежете на порции и поставете върху чинии. Мързеливите манти могат да се сервират със сос от заквасена сметана, който се приготвя от заквасена сметана, чесън, черен пипер, сол и накълцан копър.
Мързеливи манти. Рецепта със снимка стъпка по стъпка
Предлагаме ви друг метод на готвенеот това вкусно ястие. Този път ще го приготвим със зеленчуков пълнеж. Такова ястие е подходящо за тези, които спазват пости или са решили да се откажат за известно време от месни продукти. Е, как да готвите мързеливи манти? Рецептата със снимка изглежда така стъпка по стъпка:
- Пресейте две чаши брашно в купа, добавете към тях сол, едно яйце и една трета чаша вода. Заместете дебелото тесто, покрийте го с кърпа и го оставете за известно време на мира.
- За соса настържете един морков на едро ренде,един лук на малки кубчета, праз на половин пръстени и сладки чушки - на тънки ивици. Запържете зеленчуците в растително масло, добавете към тях лъжица доматено пюре, чаша вода и оставете да къкри всичко заедно няколко минути.
- За пълнежа настържете три големи картофа, един морков и един лук на едро ренде. Разбъркайте храните, добавете към тях сол, смлян пипер и накълцани билки.
- Разделете тестото на две, разточете и двете части и сложете пълнежа върху тях на равномерен слой. Навийте рула от заготовките и ги нарежете на еднакви парчета с големината на кибритена кутия.
- Изсипете зеленчуковия сос в дълбок тиган,загрейте го, добавете малко вода, сол и черен пипер. След това поставете парчетата руло в съда вертикално, не прекалено плътно едно към друго. Покрийте тигана с капак и оставете ястието да къкри на тих огън в продължение на 40 минути.
Когато мързеливите манти са готови, оставете ги да престоят известно време под капака и след това ги поднесете на масата, като поръсите с останалата част от соса.
Мързели манти с месо и зеле
Използвайте двоен котел, за да направите обилни рула от тесто, зеле и месо. С нашата рецепта можете да изненадате гостите си със обилен обяд или вечеря. Как да си направим мързеливи манти:
- Пригответе тесто с 350 грама брашно, едно пилешко яйце, сол и малко вода.
- Направете 500 грама смесена кайма или купете готови. Нарежете 500 грама прясно зеле и една глава лук на тънки ивици и запържете в растително масло. Подправете го със смлян пипер и сол.
- Разделете тестото на три парчета и ги разточете на три тънки слоя.
- Поставете каймата на първия слой, добавете сол и черен пипер. Покрийте с втора питка.
- Покрийте следващия слой със зеле и лук. Покрийте го с последния блат и навийте на руло.
- Намажете парчето с масло от всички страни, поставете го в двоен котел и гответе 20 минути.
Когато ястието е готово, нарежете го с остър нож. Сложете мързеливи манти в чинии и сервирайте с майонеза или доматен сос.
Мързеливи манти на зеленчукова възглавница
Ако в домакинството ви няма мантол,без параход, тогава не падайте духом. Мързеливите манти могат лесно да бъдат направени с тиган. Затова внимателно прочетете рецептата и не се колебайте да се захващате за работа:
- Омесете безквасно тесто от 2,5 чаши брашно, като на кнедли.
- Разточете тънък слой и изрежете ленти с ширина 15 сантиметра.
- Върху половината от всяко парче, разнесете каймата по цялата дължина.
- Сгънете лентата наполовина и я навийте, като закрепите краищата. Направете същото с останалите заготовки.
- За да направите зеленчукова възглавница, ще трябваобработете продуктите по следния начин: нарежете един обелен лук на колелца, настържете големи моркови. Накълцайте две цветни чушки, една тиквичка, един патладжан и два домата на големи ивици.
- Загрейте дълбок тиган, добавете малко растително масло и след това добавете зеленчуците и ги оставете да къкри заедно за няколко минути.
- Поставете манти на зеленчукова възглавница, покрийте ги с вода, добавете сол и смлян пипер. Поставете капак върху съда, оставете да заври, след което намалете котлона до минимум.
Когато ястието е готово, поставете го в чинии и залейте със зеленчуковия сос.
Мързеливи манти с тиква и картофи
Запознайте се с друга проста рецепта, коятоще се хареса на вегетарианци и любители на зеленчукови ястия. Ако зеленчуците вече са узрели на вашата дача, тогава не отлагайте приготвянето на това вкусно лакомство. Как да си направим мързеливи манти? Рецептата със снимка е дадена по-долу:
- За теста вземете 350 мл топла вода, масалъжица ябълков оцет (може да бъде заменен със сок от половин лимон), чаена лъжичка сол и две супени лъжици растително масло. Добавете брашно (колкото вода ще отнеме) и замесете твърдо, твърдо тесто. Увийте го в найлоново фолио или мокра кърпа и го оставете да се вари за половин час.
- Обелете и посейте тиквата и пулпатанарязани на малки кубчета (седем на седем милиметра). Обелете лука (на вкус) и също нарежете на кубчета. Подправете плънката със счукан чесън, сол и червен пипер. Добавете натрошени листа босилек, мащерка и риган за вкус. Ако обичате гъби, нарежете една шепа и смесете с плънката. Хвърлете всички съставки с 2 супени лъжици зехтин.
- Сега нека подготвим втория вид пълнеж.За целта обелете картофите, един голям лук и ги нарежете на малки кубчета. Накълцайте билките и чесъна. Комбинирайте съставките и подправете с червен пипер, сол и зехтин. Можете също да добавите гъби тук, ако желаете.
- Разделете тестото на четири части и разточете четири слоя с ширина един или два милиметра. Разпределете пълнежа върху тях и внимателно навийте рулата.
- Намажете купичките на парахода с масло, поставете заготовките в тях и ястието на пара за около 40 минути.
Нарежете мързеливите манти от готовото руло и сервирайте с доматен сос.
Ханум в мултикукър
Оказва се, че можете да готвите мързеливи мантиможете да използвате всяко кухненско оборудване, което ви харесва. Ето защо, ако сте горд собственик на мултиварка, обърнете внимание на тази рецепта. Той ще ви помогне да направите мързеливи манти. Снимките в статията ще ви вдъхновят още повече за готвене.
- Омесете безквасно тесто от едно яйце, една и половина чаши брашно, сол и вода. От него оформете кок, увийте заготовката с целофан и поставете във фризера за пет минути.
- Направете кайма с 400 грама агнешко, 200грама телешко месо, три парчета тлъста мазнина от опашката (оставете малко за смазване), два лука и две скилидки чесън. Ако обичате моркови, можете да ги добавите към каймата.
- Разбъркайте добре всички съставки, подправете ги със сол, черен пипер и смлян кимион.
- Разточете тестото на кръгъл тънък слой с помощта на точилка, нанесете върху него тънък слой кайма с ръце, за да не се счупи. В този случай оставете краищата на слоя празни.
- Внимателно навийте заготовката на руло и притиснете краищата.
- Кипнете вода в чайник, изсипете я в купата на уреда. Намажете мрежата на мултикукър и поставете ханум в нея. Задушете рулото за пара и половина или два часа, докато готвите.
- Когато изтече точното време, извадете го с дървени шпатули и го нарежете на малки парчета с ширина от три до пет сантиметра.
Сервирайте готовото ястие горещо с любимия си сос.
Мързеливи манти с пиле
Това популярно ястие в Северен Кавказ е идеално за вечеря или семейна вечеря. Как да си направим мързеливи манти? Рецептата ще ви обясни всички нюанси:
- Пригответе тесто от половин чашанискомаслен кефир, чаша вода, сол, супена лъжица растително масло и четири чаши брашно. Омесете го, увийте го в пластмаса и оставете на стайна температура за 20 минути.
- За пълнежа вземете 900 грама пилешки гърди, три лука, кориандър и ги накълцайте с пасатор. Хвърлете каймата със сол и черен пипер.
- Пригответе рулото, както е описано по-горе, гответе го в двоен котел, нарежете и сервирайте.
Пълнежи за мързеливи манти
- 500 грама кайма (говеждо и свинско), няколко сурови картофи, нарязани моркови и лук.
- Половин червен лук, лъжица доматен сос, моркови, три картофа, цветни чушки, майонеза.
заключение
Надяваме се, че ще ви хареса да готвите мързеливи манти и ще се отнасяте с тях по-често към семейството и приятелите си. Ястието ще ги зарадва. Приятен апетит!
