Със сигурност много хора познават и обичат беляши.Пайовете са детски спомени от радостта, която ни е дарила баба ни. Днес belyashi, chebureks, кнедли могат да бъдат закупени готови в магазина. Размразени, варени, пържени и готови. Но дали са толкова вкусни, както тогава, в детството? Разбира се, вкусът на един замразен продукт от магазина е коренно различен от варовика, приготвен у дома.
Бързата храна е удобна
Беляши, разбира се, е любимо сладкиш на мнозина, ноне всяка домакиня иска да се занимава с подготовката си. Добавете тестото, омесете каймата, загрейте фурната и така нататък. Отнема много време за готвене. Но какво, ако цялото семейство изисква деликатеси? Предлагаме ви просто и лесно ястие - мързеливи бели на кефир с кайма. Рецептата е проста, отнема малко време за приготвяне и резултатът е невероятен.
Тази рецепта е класифицирана като бързо хранене. Това е чудесен вариант за домакини, които не искат да отделят много време за готвене, но са свикнали да глезят домакинството си с нещо вкусно за закуска.
Подготовка на тестото
Със сигурност вашият хладилник съдържа товамлечен продукт като кефир. Киселото мляко също е добро за приготвяне на мързеливи бели. Рецептата за кефир с кайма, разбира се, ще бъде по-добра, защото благодарение на кефира тестото става мехурчесто и наситено. С млякото не може да се постигне същия ефект.
Така че, кефирът ще се нуждае от две чаши (200-250ml). Вземаме и две чаши брашно, четири яйца, супена лъжица сол, две супени лъжици захар и две чаени лъжички сода за хляб. За любителите на пикантността можете да добавите червен или черен смлян пипер към тестото.
Като правило много домакини презготвенето изисква рецепти с илюстрации на действия. Когато готвите мързеливи беляши (рецепта за кефир с кайма), дори не е нужно да гледате снимката. Процесът на приготвяне на тестото е идентичен с масата за палачинки. Всяка домакиня вероятно е готвила това просто ястие поне веднъж.
Първо се смесват яйцата, захарта, солта.Добавя се сода (не е необходимо да я гасите в тази рецепта). След това идва основната съставка - кефирът. Едва след като всички съставки са добре смесени, към тестото може постепенно да се добавя брашно. Не забравяйте да го пресеете, така че да се насити с кислород, а тестото да се окаже още по-великолепно. По отношение на консистенцията, тестената основа на белтъците трябва да е подобна на гъстата заквасена сметана. Опитайте с лъжица. Тестото не трябва да се оттича от него на бърза струя.
Подготовка на пълнежа
Видът на пълнежа ще зависи от вашата кулинариязависимости или начин на живот. За тези, които не следват фигурата си и не се страхуват от излишните калории, можете спокойно да използвате добро мазно свинско и говеждо месо. Ако спазвате правилната диета, тогава заменете свинското месо с ситно нарязани пилешки гърди.
И така, ние подготвяме пълнежа за мързеливи бели на кефирс кайма. Рецептата изисква към каймата да се добави голямо количество лук. Лукът може да се запържи или да добавите пресен. Към плънката можете да добавите и малко сол, смлян пипер и накълцан магданоз.
Мързеливи бели в тиган
Най-често срещаният вариант е пърженото мързеливобеляши (рецепта за кефир с кайма). За готвене се нуждаете от добър просторен тиган с дебело дъно. Налейте на дъното доста дебел слой масло. Тестото се изсипва с лъжица като палачинки. Плънката се поставя отгоре и след това още една лъжица тесто.
Много домакини се притесняват, че са мързеливи беликефир с кайма, рецептата за която са взели от приятели, не се оказва еднакво изпечена и хрупкава. Нека разкрием тайна. Като начало белтъците се запържват на силен огън, за да образуват коричка. След това топлината се намалява и печените изделия се охлаждат за пет до седем минути. В този случай те ще се смачкат, а вътрешността няма да се окаже неприятно влажна.
Мързеливи бели във фурната
Както казахме, много хора обичат печени изделия, ноте не могат да си позволят толкова висококалорично ястие. Решили ли сте да готвите мързеливи бели на кефир с кайма, рецептата за която включва използване на фурната? Перфектен вариант. Идеално е за вас, ако спазвате правилната диета.
За да готвите мързеливи бели (рецепта за кефир с кайма) във фурната, ще трябва леко да промените консистенцията на тестото. Тя трябва да стане по-дебела, отколкото при побеляването в тиган.
Редим пергаментова хартия върху лист за печене,което няма да остави тестото да изгори. Разстиламе белтъците по същия начин, както в тавата: тесто - пълнеж - тесто. Слагаме във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса, за десет до петнадесет минути.
Благодарение на този метод на приготвяне, мързеливите бели (рецепта за кефир с кайма) най-вероятно ще бъдат печени, хрупкави и не толкова калорични като тези, приготвени в масло.
Мързеливи бели в бавен котлон
Мултикукърът е модерен кухненски асистент, безкоето понякога не струва никакво готвене. Тя е в състояние да готви зелева супа, да готви каша и да пече пайове. Мултикукърният тиган може безопасно да се използва като тиган.
Ако предпочитате контейнер пред обикновен тиганмултикукър, тогава можете спокойно да готвите бели в него. Рецептата за тесто и пълнеж тук е идентична с първия случай (за тигана). Тестото може да се направи по-тънко, отколкото за фурната.
Загряваме ястията на мултикукъра, добавяме тамдостатъчно масло и изсипете първия слой. Трябва да разберете, че температурата на котлона и в мултиварката ще бъде различна, така че нека първият слой се запече малко. Веднага след като течният център започне да изчезва, веднага добавете пълнежа и напълнете с втори слой тесто. Мързеливите бели (рецепта за кефир с кайма) в бавен котлон ще се готвят малко по-дълго, отколкото в обикновен тиган. Но тук има и плюс - мултикукър ви позволява да изпечете по-добре ястието. Няма да се притеснявате, че тестото вътре ще е влажно и ще трябва да се изчервявате пред домакинството.
