Свинската свинска мас е традиционен продукт за мнозинаСлавянски народи. Обикновено се консумира осолено или пушено, по-рядко се пече във фурната или се вари с подправки. Има много начини за вкус на сол свинска мас. Много семейства имат своя собствена традиционна рецепта, която се предава от поколение на поколение. Много от тези рецепти са достатъчно прости, за да се използват на практика, но има и по-сложни варианти, които изискват определени умения и адаптации.
Мазнините трябва да бъдат нарязани на парчета около 4см с дебелина, всеки от тях се навива на сол, след което се слага в буркан, като се изсипва останалата сол и се разбърква с обелен, нарязан едър чесън. Част от сместа се оставя да се излее до самия връх. След това буркана се затваря и се оставя в хладно помещение за 10-12 часа, след което се изважда в хладилника. След още 12 часа мазнината ще е готова и можете да я съхранявате за месец, без да я изваждате от консервата. Единственият недостатък на този метод е необходимостта да се почиства продуктът от сол преди всяка употреба.
Этот способ засолки хорош длительностью хранения.И за това дори не е необходимо да използвате хладилник, достатъчно е просто хладно помещение. Въпреки че се оказва толкова вкусна, че въпросът за съхранението, като правило, не възниква. Преди да осолите вкусна свинска мас, трябва да приготвите необходимите продукти и ястия, след което да направите всичко без суетене. За 2 кг свинска мас е необходимо да вземете около 1,5 литра вода (чиста или филтрирана), 6 глави чесън, сол и смлян пипер на вкус. Ще ви трябват и емайл тиган, буркани с капаци и пилешко яйце.
Първо чесънът се обелва и преминава през негопреса и след това пригответе бекона. Нарязва се на парчета с ширина около 5 см и се натрива с чесън, поръсва се със смлян пипер. След това се подрежда в буркани (няма нужда да се трамбова, между парчетата трябва да има въздух). В тенджера се налива вода, в нея се поставя яйце и се добавя толкова сол, че яйцето да започне да плува, след което се изважда и използва за други цели.
Как да осолим вкусен бекон варени
В тази форма се оказва много деликатно, така черецептата е идеална за тези, които не обичат жилавия бекон. Изготвянето му отнема изненадващо малко време, а съставките ще бъдат, както винаги, най-простите. За половин килограм свинска мас трябва да вземете 3 плоски супени лъжици сол и дафинов лист. За да се получи отлично не само на вкус, но и на цвят, можете да използвате и лукови кори. Преди да осолите вкусния бекон по тази рецепта, измийте обвивката, залейте я с вода и оставете да заври. След това водата се осолява, добавят се дафинов лист и бекон. Варете го около 15 минути, след това го извадете, охладете го и го съхранявайте в хладилника.
