Хлябът в хлебаря е френски. Рецептата за френски хляб за производителя на хляб

С появата на многобройни технологии в нашия живот ниесвикнал да й се доверява да изпълнява все повече функции и операции. Без някои адаптации животът ни вече няма да е толкова лесен. Кухнята е ъгълът, където се концентрира по-голямата част от полезните уреди. Основното място сред тях е производителят на хляб. Хлябът, закупен в магазина, може да породи съмнения относно качеството му. Но ако го правите у дома, можете да изберете само най-добрите съставки. Нека да поговорим за това как да печем хляб във френски производител на хляб.

Гурме, ефирен хляб

Това е деликатно, ефирно парче кулинарияизкуство. Приготвянето на френски хляб може да бъде любимото ви занимание. Отнема малко време за това (техникът ще направи всичко) и печенето ще зарадва домакинството. Отличителна черта на френския хляб е неговата фино-пореста структура. Кората му е хрупкава, твърда, но чуплива. Вътре нежната троха ще ви изненада приятно. Традиционните рецепти не използват никакви ароматизанти. Но основните съставки обикновено са мляко на прах и масло.

Печете в машина за хляб на Panasonic

Можете да печете такъв хляб във всеки производител на хляб.Френска рецепта за хляб обикновено има стандартен набор от съставки. Единствената разлика е в технологията на готвене и в настройката на всички съставки. Но за това просто трябва внимателно да прочетете инструкциите. Например, нека приготвим хляб в производител на хляб на Panasonic. За готвене взимаме 400 грама добро пшенично брашно, една четвърт чаена лъжичка сол, една чаена лъжичка мая, една и половина супени лъжици мляко на прах, 280 милилитра вода и 15 грама масло.

Първо изсипете вода в купа и добавете към неявсички съставки с изключение на мая и брашно. Слагаме ги последни. Маята може да се смеси с брашно. Обикновено за печене на хляб се използва бързодействаща суха мая. Поставяме режима на френски хляб и изчакваме края на готвенето. Оказва се прекрасен хляб в хлебопекарка - френски, нежен с хрупкава коричка.

Особености на приготвянето на френски хляб

Този сладкиш има свои собствени характеристики, за коитотрябва да знаете, за да получите добър резултат. Захарта играе голяма роля за ревитализацията на маята. Отсъства в тази рецепта. Следователно отнема повече време, за да втаса тестото. Във френските пекарни този процес отнема около един ден. За да направите крехък и ефирен хляб, не забравяйте да пресеете брашното поне два пъти. Така че е наситен с кислород. Избягвайте контакт между мая и сол в купата на хлебопекарната. От това тяхната ефективност намалява.

Обикновено маята се изсипва в дупка, направена в брашно.Ако няма мляко на прах, както се изисква от рецептата, заменете го с обикновен продукт. В същото време намалете количеството вода с количеството добавено мляко. Спазвайте стриктно броя на съставките в рецептите. Не можете да ги добавяте на око. За това има специални лъжици за измерване и тегло в грамове. За точно изчисление използвайте везни с деления до 10 грама. Не забравяйте да наблюдавате тестото за месене, особено за първи път. Добавете вода, мляко или брашно, ако е необходимо. След това коригирайте рецептата за бъдещи препарати. Не забравяйте да прочетете инструкциите за производителя на хляб.

Класическа рецепта

Това е традиционна френска рецепта за хляб запроизводители на хляб. За готвене трябва да вземете 400 грама брашно с добро качество (това е един от най-важните продукти), чаена лъжичка незабавно суха мая, 280 милилитра вода (за предпочитане пречистена), чаена лъжичка сол и супена лъжица масло ( първо трябва да го разтопите).

Хлябът се пече във "френски" режим.Технологията за готвене зависи от модела на производителя на хляб. В някои първо трябва да налеете вода в купата и да добавите сол и олио. След това изсипете брашното и маята. Други производители на хляб изискват първо да се добави мая, последвана от брашно, мляко, масло и сол. След това се излива вода. Ето защо, преди да приготвите хляб, не забравяйте да прочетете инструкциите.

Малко отклонение от правилата

В допълнение към класическата рецепта има и различнивъзможности за приготвяне на френски хляб. Но от това се оказва не по-малко вкусно. Вземете 260 милилитра вода, 200 грама брашно, 3 супени лъжици захар, една и половина чаени лъжички сол и две чаени лъжички мая. Излагаме всички съставки в необходимата последователност, както се изисква от инструкциите. И ние печем в режим на приготвяне на френски хляб. Това обикновено отнема от 4 до 6 часа. Но накрая хлябът остава известно време загрят. В този момент можете да го получите.

Френски хляб с малц

Френска рецепта за хляб смалцът може да се отдаде на необичайното. Но си струва да опитате. Ще получите ароматен хляб от пшенично и ръжено брашно. За руло с тегло 650 грама ще ви трябват една и половина малки лъжици мая, 350 грама пшеница и 50 грама ръжено брашно, две големи лъжици малц, малка лъжица сол, две супени лъжици растително масло, половин лъжица кимион, половин лъжица захар и 310 милилитра вода.

Разполагаме всички компоненти в правилния редкупата на хлебопроизводителя. След това задаваме режима на печене за френски хляб. Използвайте сух малц в тази рецепта. Хлябът във френски производител на хляб се оказва порест и много ароматен.

Френски кроасан

Това е необичайна вариация на френските сладкиши.За готвене вземаме две чаени лъжички мая, 500 грама брашно, една и половина чаени лъжички сол, три големи лъжици захар, две супени лъжици масло (меко), 300 милилитра мляко. За пълнежа ще ви трябват кафява захар и канела. Поставяме всички съставки в купата, спазвайки необходимата последователност. Избираме режима на месене на тесто за френски хляб. След това изваждаме кок и го навиваме на тънък слой.

Смажете го с всяко масло и поръсете със захар,смесен с канела. Навиваме руло от тестото и го слагаме в купата на машината за хляб, като изваждаме омесващата шпатула. Поставете купата в машината за хляб и оставете тестото да втаса. Включваме самата печка само след 1,5 часа. Преди да приготвите хляб, намажете отгоре с масло и поръсете със захар. Зададохме режим на печене за един час. Изваждаме хляба и го оставяме да се охлади. След това може да бъде красиво нарязан. Такъв хляб трябва да се сервира под формата на десерт, за сладка трапеза.

послеслов

Печете хляб в хлебопекарна, френска или другадругото не е трудно. Интелигентната технология ще направи всичко за вас. Но защо тогава този сладкиш не работи? Това се случва на всеки, особено за първи път. Причините за това може да са няколко. Първо, липсата на пропорции. Всяка рецепта дава точното количество необходими съставки.

Наложително е да го спазвате, дори и виеизглежда, че рецептата трябва да бъде допълнена. Но ако все пак искате да експериментирате, тогава коригирайте общия обем продукти. Така че, когато добавяте мляко, намалете количеството вода. Използвайте само висококачествени съставки за печене на хляб. Вземете само най-висококачественото брашно или специално брашно за печене. Маята трябва да е прясна. Това е един от основните компоненти, от които зависи структурата на бъдещото печене. Кориандър, кимион, сусам, сушен чесън и лук се добавят, за да придадат на питката пикантен вкус. Полагат се по време на месенето на тестото, след звуковия сигнал. Следвайте инструкциите, спазвайте правилата и хлябът ви ще стане вкусен, нежен и ароматен.