Хлябът правилно взема много сериозно мястотаблицата на всяко лице. Бяла и богата или пълнозърнеста и ръж - всяка от опциите става по-вкусна, ако е приготвена със собствените си ръце. С помощта на машина за хляб, особено улеснено е специално устройство за домашна употреба, печене на хляб и много други. Въздушни кифли или хрупкава френска багета също могат да бъдат направени по този начин.
Рецепта за черен хляб
Черният хляб е известен също като ръж.Тестото за машината за хляб в този случай е комбинация от ръжено брашно, сол, вода и специален квас на тестото, което осигурява помпата на продукта. Въпреки това ръжният хляб все още се оказва доста плътен, няма значение в хлебопекарната или във фурната. Sourdough е резултат от алкохол или кисела ферментация, която в комбинация с дрожди и дават хляб кисел вкус. За да направите процеса нормален, оставете готвеното тесто за известно време и се печете само след ферментация. За тестото трябва да вземете около 60 грама ръж и 350 грама пълнозърнесто брашно, една чаена лъжичка сол, една чаена лъжичка дрожди със захар, една супена лъжица масло (слънчоглед или маслини) и чаша вода. Маслото може да бъде избрано според вашите предпочитания - ароматни нерафинирани или висококачествени маслини. Всеки от тях ще даде на тестото свой собствен вкус. След като тестото се меси и след това се издигне, то трябва да се приготви в подходящ режим за хляб - "ръжен хляб", "Бородински" или "френски хляб". Такава рецепта за производител на черен хляб ви позволява да получите невероятно вкусни и вкусни сладкиши.
Ценокосите на здравословното хранене не могат да готвятсамо черен хляб и ръжен хляб с трици. За тестото ще трябва един и половина супени лъжици дрожди, една супена лъжица трици и шест супени лъжици овесена каша, 180 грама ръж и пшенично брашно, щипка захар и сол, две супени лъжици масло на вкус чаша вода или суроватка, една супена лъжица квасен концентрат и също любимите подправки и подправки, например кориандър или кимион. Тази опция не може да се остави за ферментация и веднага да се пекат. В режим "Бърза хляб" ще отнеме около два часа. Ако желаете, можете да изключите устройството, след един час и четиридесет минути, за да се даде на изпитвателния стенд, а след половин час, за да продължи печене на по-ниска температура. Предимството на тази рецепта е, че опитен домакиня ще пекат хляба на него дори и в конвенционална фурна.
Важно е вашето устройство да има специално устройстворежим, който отговаря на рецептата за черен хляб за производителя на хляб. Фурната трябва да избере оптималната температура и времето за готвене за ръжено тесто, като се вземат предвид входящите съставки и дебелината на продукта. Разбира се, дори при липса на желания режим, можете да намерите подходящ начин да направите черен хляб в машината за хляб, но ако е налице, ще бъде по-удобно да готвите. Освен това устройствата със сходни режими обикновено имат собствена рецепта за черен хляб за производителя на хлебни изделия, посочен в книгата с маркови рецепти.
