Какво по-ароматно от прясно изпечено домашно приготвенопечене! Е, може би хляб със сирене. И колко вкусно се оказва. Деликатен, освежаващ вкус с леки сиренещи нотки - за това е обичан този хляб. Ще ви разкажем как да го готвите по различни начини в нашата статия.
Препоръки за готвене
За да направите вкусен хляб със сирене, ще бъде полезно да прочетете следните насоки:
- Преди да изпратите хляба във фурната, трябва да го оставите да втаса добре във форма.
- Настоятелно не се препоръчва да отваряте вратичката на фурната по време на печене. В противен случай тестото ще потъне и най-вероятно няма да втаса отново.
- Препоръчва се хлябът със сирене да се пече не върху лист за печене, а върху специален камък за печене.
- Почти всички видове хляб се пекат при температури над 200 ° C, така че за създаване на благоприятни условия се препоръчва да хвърлите около 10 кубчета лед на дъното на фурната.
Предложените препоръки ще ви позволят бързо да приготвите домашен хляб с наситен вкус и аромат на сирене.
Рецепта за хляб с фурна
Този продукт е лесен за приготвяне, но в същото време се оказва много вкусен, с приятен аромат на сирене. Само 2 часа - и можете да се насладите на пресни домашни сладкиши.
Хлябът със сирене се приготвя в следната последователност:
- Пшеничното брашно (500 g) и солта (10 g) се пресяват в дълбока купа.
- Прясно пресованата мая (10 g) се смила на трохи на ръка и се смесва с брашно.
- Постепенно вода (350 ml) със стайна температура се излива в сухата смес.
- Тестото се меси с помощта на приставка за миксер или комбайн под формата на кука. Трябва да месите поне 10 минути.
- Тестото се поставя в намаслена зеленчукдълбока купа или тенджера. Сега трябва да се постави по-близо до топлината за 2 часа, за да се покачи добре. През това време той е смазан поне 1 път.
- Към излязлото тесто се добавя шепа пармезан, след което се оформят 2-3 продукта. На всеки от тях се правят произволни разфасовки, след което продуктите отново се поръсват със сирене.
- В фурна, загрята до 230 ° C, хлябпечени 12 минути. Препоръчително е да използвате не лист за печене за това, а камък за печене, като за пица. Препоръчително е да хвърлите няколко кубчета лед в дъното на фурната.
Хляб без дрожди с три вида сирене
Вкусен и здравословен хляб според оригиналаФренската рецепта се прави от три вида сирена: чедър, грюер и пармезан. Но тъй като цената им е доста висока, е напълно възможно да ги замените в рецептата с по-достъпни твърди сирена.
Хлябът със сирене без мая се приготвя в следната последователност:
- Фурната се загрява до 180 ° C.
- Всички сухи съставки се смесват: пресято брашно (450 г), бакпулвер (1 супена лъжица) и чаена лъжичка сол, всякакви пикантни билки (майорана, босилек, риган), суха горчица.
- След това всички видове сирене (само 220 г) се настъргват на средно ренде. Супена лъжица се оставя върху поръсването на хляба, а останалото се смесва със сухите съставки.
- Разбийте с вилица 1 яйце. След това към него се добавят заквасена сметана (150 г), 80 мл доматен сок и 200 мл светла бира. Разбъркайте твърде енергично, за да останат мехурчета в бирата.
- Сухите и течните съставки се комбинират заедно,след което тестото се излага в малка правоъгълна форма, която се изпраща в предварително загрятата фурна за 50 минути. Не отваряйте фурната по време на печене.
- След посоченото време извадете тавата за хляб, поръсете отгоре със сирене и изпратете да се пече още 5 минути.
Хляб с бразилско сирене
Това е видът хляб, сервиран за закуска в Бразилия.заедно с чаша ароматно кафе. Но изобщо не прилича на традиционните ни печени продукти, а по-скоро прилича на еклери или профитроли, които са кухи отвътре, но с необичайно деликатен вкус на сирене.
Бразилският хляб със сирене се приготвя, както следва:
- В тенджера с дебело дъно комбинирайте мляко (300 ml), растително масло (150 ml) и сол (1 ½ ч. Л.) И оставете да заври.
- Към горещата течност се добавя царевично нишесте (500 g), след което масата се разбърква старателно с дървена лъжица, докато започне да се събира на топка.
- В тестото се въвеждат 2 яйца и след това настъргано сирене (250 г).
- Тестото се замесва отново до гладкост.
- Фурната се загрява до 180 ° C.
- Лист за печене се намазва с масло и се поръсва с брашно.
- Преди да оформите хляба със сирене, ръцете се намазват с масло, за да се предотврати залепването на тестото.
- От тестото се оформят малки топчета и се поставят върху лист за печене, който веднага се изпраща във фурната за 25 минути.
Оставете горещите кифлички да се охладят леко и можете да ги поднесете на масата.
Хляб със сирене в бавен котлон с мая
При липса на фурна хлябът със сирене се пече лесномултикукър. Въпреки това, за разлика от машина за хляб, тестото трябва да се меси с ръце, да се остави да втаса добре на топло място и едва след това да се постави в купа.
В процеса на месене на тестото те първо се свързватвсички сухи съставки (пресято брашно - 550 г, сол - 2 ч. л., суха незабавна мая - 11 г, настъргано твърдо сирене - 150 г и черен пипер). След това към тях се добавя вода (350 ml). Тестото се меси с ръце, събира се на топка и се изпраща да се нагрява за 1 час. След изтичане на времето продуктът се формира и се поставя в купа, намазана с растително масло. За да може тестото да излезе отново, настройката Keep Warm се поддържа за 30 минути.
Хлябът със сирене се пече в бавен котлон по програма "Сладкиши" в продължение на 50 минути. Обърнете го 10 минути преди края на готвенето, така че втората страна на продукта да покафенее.
Рецепта за хляб със сирене в бавен котлон без мая
Може да се направи и хляб със сирене без дрождив бавен котлон. За да направите това, първо трябва да замесите тестото. Смесете брашно (0,5 кг), сол (1 супена лъжица), захар (1 супена лъжица), бакпулвер (3 чаени лъжички) и смлян кориандър (1 супена лъжица) в дълбока купа. Отгоре изсипете топъл кефир (250 мл) и изсипете 100 г настърган кашкавал. Замесете тестото, оформете от него топка и поставете в намазнена купа на мултиварка за 50 минути. За да покафенее и другата страна, завъртете сладкиша в края на програмата и продължете да готвите (още 20 минути).
Оказва се вкусен и задоволителен хляб със сирене без мая. В мултикукър без мая, печените продукти са пухкави и порести. Такъв хляб може да се сервира за обяд със супа, а за закуска с чай или кафе.
Приготвяне на хляб със сирене в машина за хляб
Много хора избират да готвят хлябпроизводител на хляб. Този начин на месене на тесто и печене на сладкиши ви спестява много свободно време. Съставките просто се зареждат в купата на машината за хляб, избира се желаната програма, определя се видът кора и теглото на питката. След определено време печените изделия са готови.
Хлябът със сирене в машина за приготвяне на хляб се приготвя в следната последователност:
- Брашното (3 супени лъжици) се изсипва в купата на мултикукъра.
- Добавят се сухи незабавни дрожди (2 супени лъжици) и захар (2 супени лъжици).
- Зареждат се други сухи съставки: сол (1 ½ чаена лъжичка), черен пипер (1 чаена лъжичка), всякакви билки (2 чаени лъжички) и настъргано твърдо сирене (¾ ст.).
- Отгоре се прави депресия и в нея се излива вода (1 ¼ ст.).
- Капакът на машината за хляб е затворен и режимът е зададен. Трябва само да изчакате звуковия сигнал и можете да започнете да дегустирате вкусен хляб.
