Трудно е да си представим живота си без употребатакъв "роден" от Америка като картофи. Много хора нямат представа как могат да живеят без опияняващата миризма на пържени картофи, но малцина са тези, които могат ясно да разберат какво представлява пай с картофи. Но такова ястие е не по-малко апетитно и вкусно от пържените картофи. Има няколко варианта за приготвяне на това ястие. Представяме на вашето внимание само малка част от опциите за приготвяне на ястие с необичайното име "картофена пита".
Първата рецепта изисква минимум храна.Картофена баница, рецептата за която е дадена тук, се приготвя от 0,5 кг картофи, 4 супени лъжици нишесте (за предпочитане картофено), растително масло (предназначено за пържене) и готварска сол (на вкус). Методът на приготвяне на неговото приготвяне е прост до степен на баналност:
- Обелете и измийте картофите, подсушете гис хартиена кърпа, след това настържете на доста груба ренде. Поставете картофените чипове върху хартиена кърпа или салфетки, така че нишестето на повърхността му да изсъхне малко.
- Към пресятото през сито нишесте се добавя фино смляна сол и в него се овалват картофени чипове.
- Приготвените картофи се потапят във врящо растително масло и се запържват до златисто кафяво.
- Пържената картофена пита се отстранява от мазнината и се разстила върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. Това ястие е отлична гарнитура за всякакви месни или рибни ястия.
Друг вариант за картофения пай е още по-лесенпървата рецепта. За да го приготвите, са ви необходими само картофи, растително масло и фина сол. Обелените и измити картофи се втриват на едро ренде. В този случай корейското ренде за моркови също е страхотно. Получените картофи се измиват старателно във вода и се изсушават върху хартиена кърпа. Най-добрият вариант за готвене е да използвате специално проектиран фритюрник с дълбоки мазнини. Ако липсва, приготвените картофи се потапят на малки порции в силно загрято олио и се пържат до омекване. Внимателно следвайте процеса на печене, тъй като тънките картофи се пекат много бързо и могат просто да "изгорят" в тигана. Пай картофите се осоляват, след като са били отстранени от растителното масло (точно върху хартиена кърпа).
В допълнение към рецепти, които могат да се използват за готвенеобикновен картофен пай, има рецепти, в които този продукт е една от съставките. Така че вашето внимание е поканено на салата с картофена пита, приготвена с пилешки гърди. Всички съставки се изчисляват на порция. За да приготвите това вкусно и питателно ястие, ще ви трябват следните продукти:
- пилешко филе - 50гр;
- пресни краставици - 50 г;
- мариновани краставици - 50 г;
- 1 скилидка чесън;
- майонеза със средна масленост - 30-40 g;
- листна маруля - 15 г;
- пай картофи - 30 г;
- мариновани гъби (за предпочитане манатарки) - 30 г;
- нарязани зеленчуци - 5 г;
- нарязан зелен лук - 10 г;
- фина сол - 1 g;
- смлян пипер - според вашия вкус.
подготовка
Нарежете пилешкото филе на малки парченца,сол, черен пипер и се запържва в тиган до готовност. Пай картофите се приготвят по един от горните методи. Маринованите и пресни краставици се нарязват на малки кубчета. Пилешки гърди, краставици, ситно нарязан чесън, билки и зелен лук, майонеза и сол се разпределят и се смесват в купа за салата. Измитите и изсушени листа от маруля се поставят върху порционна чиния по периметъра и в центъра се поставя смес от всички съставки. Върху тях се слага охладена картофена пита. Маринованите гъби, нарязани на тънки филийки, се поставят красиво по ръба на чинията. Това ястие ще се превърне в истински фаворит на всяка маса.
