Всички сме запознати с ястието - „тютюневи пилета“.Това е един вид символ на съветската епоха и времената на приятелство на народите. Националното ястие на грузинската кухня (въпреки че някои смятат, че това ястие се е появило за първи път в Абхазия), то се е вкоренило в нашите кухни. И това не е случайно: тютюневите пилета са не трудоемко ястие, което изисква минимум съставки, които ще бъдат получени дори от начинаещ готвач.
За готвене имаме нужда от самите пилета,сол, черен пипер, чесън и олио за пържене. Ако ще готвите това ястие за празнична трапеза, имайте предвид, че порциите са малки, обикновено всяко пиле се приготвя за всеки гост. С покупката на основната съставка не трябва да има проблеми, във всеки супермаркет можете да намерите подходящи пилета. Обърнете внимание на техния размер: по дължина те трябва да са малко по-големи от супена лъжица. Сега трябва да подготвите трупа. Нашите бъдещи пилета трябва да бъдат нарязани на гърдата и да се бият добре с чук по гръбнака. Те трябва да станат по-плоски, но да не губят формата си. Сега ги поръсете със сол и черен пипер от двете страни и разтрийте с чесън. След това някои веднага започват да се пържат, но можете да поставите труповете един върху друг и да оставите за няколко часа да се мариноват. Могат да се използват различни пилешки маринати. Един често срещан вариант е марината с червено вино, зехтин и босилек.
Сервирайте ястието най-добре с пресни зеленчуци иЗелените. Варените или печени картофи обикновено се сервират като гарнитура. Между другото, в самата Джорджия такова пиле изобщо не се счита за независимо ястие. Можете да приготвите пикантен сос: смесете заквасена сметана с нарязан чесън, сол и кінза. Във версията на имерети тютюневите пилета се сервират с пюре от къпини. Това ястие е перфектно като закуска с бира. Ядат го като правило с ръце.
