Има ли хора, които не харесват вкуснопечена скумрия със златна кора? Най-вероятно има много малко от тях. Ако решите да направите празнична вечеря, най-доброто решение е скумрията във фурната.
Повярвайте ми, това ще стане невероятно красиво и тованай-важното, вкусна декорация на всяка маса. И печена скумрия се подготвя доста просто, всичко, което е необходимо е малко сила и търпение. След като научите няколко прости рецепти, за много кратко време ще станете истински професионалист в подготовката на скумрия.
Как да подготвим ястия от скумрия във фурната? Опитайте се да овладеете три рецепти, всеки от които ви позволява да създадете ястие с голям вкус.
Скумрия във фурната: проста рецепта
съставки:
- скумрия - 2 броя;
- моркови - 3 броя;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- домати (само твърди) - 3 броя;
- крушки с малък размер - 3 броя;
- малко растително масло;
- вода;
- черен пипер и сол;
- риган.
подготовка
Започваме с подготовката на моркови илук. Предавайте зеленчуците, докато морковът не е мек. След това трябва да се въоръжите със стъклен съд, в който ще печете рибата. Първият слой, поставен върху това ястие, трябва да е готов за готвене. Просто не се налага да се разпространявате наведнъж, достатъчно и наполовина.
Сега почистете рибата от костите и нарязани на парчета. Пипер, сол, добавете малко риган и поставете в контейнер. Това ще бъде вторият слой.
Третият слой отново ще има същия печене.
Искате ли скумрията да е вкусна и сочна? След това малко повече сезон със своите подправки и мазнина със заквасена сметана.
Сега трябва да отрежете тънките пръстени на домати и да ги сложите на следващия слой.
Добавете само няколко супени лъжици вода в такова количество, че доматите са напълно затворени. Времето за печене на скумрия е 30-40 минути. След такъв период рибата ще бъде напълно готова.
Скумрия във фурната: класическа рецепта
съставки:
- скумрия - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- малко кориандър и магданоз;
- лимонов сок;
- зеленчук или зехтин - 2 супени лъжици;
- сол и сладък пипер.
подготовка
Вземете рибата и я изплакнете обилно. След това трябва да извадите хрилете и да ги усетите. Сега добре измийте скумрията от вътрешната страна и я изсушете.
Очистите чеснок.Една от неговите резени трябва да се реже и да се остави настрана за известно време. Следващата лобула е смляна в хаван и смесена с сладък пипер. В получената смес трябва да добавите лимонов сок и растително масло, след което го разбъркайте добре.
Преди скумрията, изпечена във фурната, да стигне до вашата маса, тя трябва да бъде маринована и, разбира се, изпечена.
Можете да я марините по следния начин:нарязваме рибния труп със сместа, която сте приготвили преди, напълнете корема с чесъна смес и билки. След това скумрията трябва да бъде увита във фолио и да остане сама за около половин час.
Рибата се пече 40 минути при температура 190 градуса. Както можете да видите, рецептата е много проста и скумрията е невероятно вкусна.
Скумрия във фурната: Гръцка рецепта
съставки:
- скумрия;
- Домати;
- лук;
- малко чесън;
- дафинови листа;
- черен пипер и сол;
- половин чаша вода;
- магданоз;
- Зехтин.
подготовка
Започнете с нагряване на фурната до 230 градуса.По това време почистете и изплакнете скумрията. Нарежете лука, чесъна и домати. Сега сложете лука върху първия слой за печене, после чесъна, а след това и рибата. Домите се поставят отгоре и всичко това се излива с масло.
Естествено, ястието се подправя с черен пипер, сол и се прибавя малко листно дърво. Следващата стъпка е да се излее вода.
Първоначално рибата трябва да се задушава, затова трябва да поддържате стандартното ниво на температурата. Ето как не само скумрията се готви, а абсолютно всяка риба.
