Яйчния сироп е основа за товаготвене сосове за сладки ястия, както и напитки. Можете да го приготвите сами, достатъчно е да знаете няколко рецепти и винаги ще имате на разположение разнообразно, вкусно и ароматно допълнение към различни десерти. Например торти, кексове, палачинки.
Ягодов сироп: Рецепта 1
За приготвянето му са необходими само 2 съставки: 4 кг ягоди и 2 кг гранулирана захар.
В началния етап е необходимо да се сортират плодовете,премахване на зелени листа, стъбла и изплакване. Приготвените ягоди трябва да се поръсят със захар и да се разбъркват внимателно. Отделете плодовете за известно време, така че те да бъдат захаросани и да подчертаят сока. Ще отнеме приблизително един ден.
На следващия ден, прецедете получения сок през сито. И зърната могат да бъдат изядени или замразени за зимата.
Сироп клубничный необходимо варить на среднем пожар, да доведе до кипене и да продължи да кипи около една четвърт час. След това, полученият състав трябва да се излее в кутии, здраво затегнете капаците и покрийте с килим. Сиропът трябва да бъде топъл за няколко дни. След това ще бъде готов за употреба. Що се отнася до съхранението, по-добре е да държите банките на места, където няма пряка слънчева светлина, и най-добре в хладилника.
Друга рецепта
Как да си направим ягодов сироппо-късно полезен за нас като топинг? За целта изплакнете 1 кг пресни плодове и ги нарежете наполовина. След това смесете плодовете в тенджера със 170 г захар и 10 г ванилия. Поставете получения състав на котлона и, като разбърквате от време на време, гответе на умерен огън. Първо, ягодоплодната маса ще цвърчи, след това сокът ще започне да се развива. По-нататъшното разбъркване трябва да продължи с дървена лъжица. Сосът ще се готви 15-20 минути, като през това време трябва да се сгъсти.
Свалете тенджерата от огъня и вземете блендер.Изсипете около 1/3 от получения сироп в отделна купа и разбийте до пюре. Получената смес изсипете обратно в тигана и сложете зрънцевата маса в хладилника.
Тази рецепта прави ягодовия топинг идеалният съпровод на класически чийзкейк или сладолед. Основното нещо е да го сервирате охладено.
За импрегниране на бисквитени торти
Вкусът на бисквитените сладкиши е много деликатен, но различни импрегнации, например ягодов сироп, помагат да станат още по-вкусни. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 300 грама ягоди;
- 50 грама гранулирана захар;
- 300 мл чиста вода;
- 1 супена лъжица ракия.
От плодовете трябва да се изцеди сок.След това започваме да приготвяме сиропа. За да направите това, смесете захарта с вода, добавете към тях ягодов сладкиш. Получената смес трябва да се вари на слаб огън най-малко 5 минути. След това филтрираме сиропа и го смесваме с приготвения ягодов сок. Поставете го отново на котлона и оставете сместа да заври. Приготвянето на състава отнема около три минути. След изтичане на зададеното време, филтрирайте отново сиропа "Ягоди" и го оставете да се охлади. Конякът трябва да се излива в охладената маса.
