За такава бобова култура като боб днесзнам много. Междувременно, първоначално само жителите на Новия свят знаеха за нейния вкус и лечебни качества, и само благодарение на експедицията на Колумб, бобът, заедно с други култури, емигрирал в Европа и оттам дошли в Русия. За известно време тази култура се отглежда в ботанически градини и едва след много години, прости селяни са в състояние да отглеждат боб.
За щастие, днес можем да направим всичко с боб,какво искаме. От нея се приготвят вкусни супи, правят салати, основни ястия и много други. И бобът има лечебни свойства, които се използват широко в традиционната медицина. Например, сокът от зелени шушулки се използва за лечение на диабет, а сухият боб се използва за лечение на изгаряния и екземи.
Рецептата за ястия от боб е здрав източник.хранене, склад на витамини и хранителни вещества. В допълнение, бобът дава на всяко ястие богат вкус, макар че не много хора го харесват. Можете да ядете шушулки от зелен фасул (например аспержи) и зрели зърна. Последно, преди да започнете нещо от тях, трябва да се накиснете за една нощ. Ястия от консервирани зърна са почти толкова добри, колкото и пресни, а някои рецепти предполагат използването на консервиран боб, а не суров.
Вкусна следваща рецепта за ястия от боб:
Боб салата
Съставки: 300 г фасул, 3 филийки хляб, лук, майонеза.
Получаване:Предишната нощ фасулът се накисва във вода и се оставя за една нощ. На сутринта източете водата и сварете зърната на слаб огън, докато бъде напълно сварена. Докато варят зърната, хлябът се нарязва на филийки и се запържва в тиган с фино нарязания лук. Изпържете хляба, докато стане хрупкав. Сложете варен боб в купа за салата, добавете към него пържен хляб и напълнете с майонеза. Такава рецепта за ястия от боб трябва да бъде пътят към всеки празник, а подготовката му не отнема много време и пари.
Ястията със зелен фасул са винаги вкусни и питателни, а калорийното им съдържание не е много високо. Например, можете да опитате да направите тази салата:
Салата от зелен фасул
Съставки: 300 г зелен фасул, ябълков оцет, лук, копър, магданоз, сол, пипер.
Получаване:нарязани на фасул на парчета, ври в кипяща вода, след това легна на гевгир и се поставя в купа за салата. Добавете Зелените, 2 супени лъжици ябълков (може да бъде вино) оцет, ситно нарязан лук, сол и пипер на вкус. Облечете салата с растително масло.
Предлагам на вашето внимание още няколко рецепти за ястия от боб, които цялото семейство ще обича:
Фасул с бекон
Състав: 400 г зелен фасул, 1 лук, 50 г бекон, майоран, пипер, сол.
Получаване:Измийте шушулките и изрежете на малки парченца. Лукът се нарязва на ситно, беконът се нарязва на малки парченца. В затоплен тиган запържете бекона и лука в зехтина, докато той промени цвета си. Добавете шушулките, солта, риган и черен пипер на вкус в тиган. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
Супа с боб и домати
Съставки: 1 кг пюре от боб, 1 л вода, 1 глава лук, 40 г паста, 1-2 домата, половин чаша сметана, 1 яйце, 2 супени лъжици масло, сол и черен пипер.
Приготовление:Накиснете зърната за през нощта и ги сварете сутрин и направете картофено пюре от него. Разтворете картофено пюре с вода и заври. Добавете сметаната, жълтъка и маслото. Сварете нарязаните домати предварително, след което ги спасерайте с лук в тиган и ги добавете към супата. Така че при сервирането на супата изглеждаше красива, можете да я поръсите с настъргано сирене отгоре. Сервирайте само горещо.
