Наверное, многие хозяйки хотя бы раз пытались приготвя тортата в Прага. Класическата рецепта от Алла Ковалчук ще ви помогне с това. Този деликатес се приготвя в рамките на 60 минути. Кейкът е от бисквитен тип. Готвенето на този десерт изисква определени умения.
Какво трябва да направите
За да направите пражката торта от Алла Ковалчук, рецептата на която ще бъде описана по-долу, ще трябва да тествате:
- 40 грама масло;
- 150 грама гранулирана захар;
- 8 пилешки яйца;
- 2.5 големи лъжици какао;
- 115 грама брашно;
- 100 грама сладко от кайсии.
Как да готвя тесто
Така че, как да се готви Прага тортаАлла Ковалчук? Рецептата за този десерт всъщност е доста проста. За да започнете, трябва да приготвите тестото. В дълбока купа се изсипва жълтъците, след което се бият с ½ от определеното количество захар. В резултат на това трябва да се появи пяна. Останалата част от захарта трябва да се разбива с протеини, за да се образува стабилна пяна.
Брашното трябва да се пресява и смесва с какао.Смесете постепенно сместа с жълтъците. Смесете състава трябва да бъде лъжица. В получената маса трябва също така внимателно да въведете сместа от протеини и захар. Всичко това трябва да се разбърква с лъжица. В почти завършеното тесто трябва да добавите разтопено масло. Остава тестото да се излее в приготвената форма. Трябва да се пече на температура от 180 ° C в продължение на половин час.
Какво да накиснете торти
За да импрегнирате бисквита ще са необходими:
- 5 супени лъжици захарен пясък;
- 7 супени лъжици вода;
- 2 лъжици бренди.
Захар се налива вода и след това се доведе до възпаление. Добавете брендито към сиропа. Това е всичко, импрегнацията е готова.
Какво ви трябва за крема
Трудно е да си представим Пражкия торта от Алла Ковалчук без сметана. Рецептата включва следните съставки:
- един яйчен жълтък;
- 120 грама кондензирано мляко;
- 20 грама вода;
- 200 грама масло масло;
- ванилин;
- 10 грама какао.
Подготовка на крем
В дълбок контейнер трябва да комбинирате жълтъка и водата.Всички смеси и се излива кондензирано мляко. Полученият състав трябва да се постави на огъня и да се приготви до по-дебел. Ванилова захар с масло. В получената маса се добавя сместа и се разбърква отново. Какаото се оставя в готовия крем.
Как да си направим глазура
Пражката торта от Алла Ковалчук, рецептата на която може да се овладее дори от начинаещ в сладкарския бизнес, трябва непременно да бъде покрита с пудра. За неговата подготовка е необходимо:
- 60 грама масло;
- 100 грама черен шоколад.
На водна баня трябва да разтопите маслото.В получения състав трябва да се добави тъмен шоколад. Когато компонентите са напълно разтопени, можете внимателно да смесите всичко, докато се получи равномерно оцветяване. Глазура не трябва да се приготвя предварително, тъй като тя ще се втвърди и ще го сложи на тортите ще бъде невъзможно.
Как да си направим торта
Готварска торта от Алла Ковалчукне предизвиква особени затруднения. От готовия бисквит трябва да направите три чисти торта. Всеки от получените слоеве трябва да бъде напоен със сироп и покрит със сметана. Страничните и горните части трябва да бъдат покрити с кайсиево сладко. Готови торта трябва да се поставят за 30 минути на студено място.
Импрегнираните торти трябва да покриват горната част с шоколадова глазура. Готов торта може да бъде украсен, ако желаете. За да направите това, използвайте фигурите от бял или черен шоколад.
