Бързо зеле или "ежедневно",както се нарича от хората, ястието е много витаминно и вкусно. Това предястие е добро, защото се приготвя много бързо и просто, изглежда апетитно, има приятен аромат и най-важното - е много полезно за човешкото здраве. По всяко време на годината, като имате главите на този зеленчук в главата си, можете да приготвите пикантно ястие, което ще украси и разнообрази ежедневната и празнична маса. В тази статия вниманието на всички домакини представя рецепти за "бързо" кисело зеле. Със сигурност всички те се настаняват във вашия бележник с описания на любимите ви ястия.
Незабавно зеле (рецепта класика)
За да завършите това ястие, ще са ви необходими следните продукти:
- бяло зеле настъргано - 2 кг;
- моркови - 400 г;
- чесън - няколко скилидки;
- слънчогледово масло;
- оцет - 150 г;
- гранулирана захар - 100 g;
- сол скала - 2 големи лъжици;
- вода - половин литър;
- подправки (лавр, бахар).
Незабавно зеле: описание на процеса
Кипяща вода.След това към него добавете оцет, олио, сол, захар и варете маринатата 5 минути. Поставете подправките и нарязаните зеленчуци в купа, покрийте ги с горещ саламура, разбъркайте и оставете да се охладят. След това преместете предястието в контейнер или буркан и съхранявайте в хладилника. В рамките на един ден ястието може да се консумира.
За да завършите тази закуска, ще ви трябват следните съставки:
- зеле - около 3 кг;
- звънец - 1 шушулка;
- лимон - 1 брой;
- вода - 1 литър;
- натурален мед - 100 г;
- годна за консумация сол - 150гр.
Пригответе саламура от вода, мед и сол чрез кипенетези продукти няколко минути. Сложете нарязано зеле, черен пипер (със семена) и лимон на слоеве в тенджера и покрийте с марината. Затворете контейнера с капак и оставете да се охлади. Съхранявайте съда на хладно място. Можете да го използвате на следващия ден след подготовката. Това предястие ще ви изненада приятно със своя необичаен сладко-кисел послевкус. Дори децата са щастливи да ядат такова ястие.
Продуктите за това ястие ще се нуждаят от следното:
- зеле - 2 средни глави зеле;
- моркови - 5 броя;
- горчив пипер - 1 шушулка;
- чесън - 1 голяма глава;
- цвекло - 3 броя среден размер;
- вода - 4 литра;
- сол - 2 големи лъжици;
- оцет за маса - четвърт голяма чаша;
- захар - 1 голяма лъжица;
- смлян пипер - 1 малка лъжица.
Накълцайте зеле, нарежете цвекло и морковина ренде, нарежете чушката на кръгчета, оставете чесъна с цели лук. Поставете зеленчуците в тенджера. В отделен съд пригответе саламура от вряща вода, сол, оцет и захар. Варете го за няколко минути и го изсипете в зеленчуковата маса. Поръсете пипер и подправки на вкус (дафинови листа, карамфил). Оставете детайла на хладно място за ден-два. След това прехвърлете предястието в буркани, запушете с усукани капаци и запазете в мазето. Незабавно зеле, направено по този начин, може да се съхранява няколко месеца, при условие че опаковката е плътна. Можете да добавите зелен лук и растително масло към ястието преди сервиране. Приятен апетит!
