Соленото зеле помага при лечението на много заболявания и депресия. В същото време той е най-евтиният зеленчук, следователно, рецепта за осоляване на незабавно зеле може да бъде полезна за всички.
Какво ще ви трябва?
- Зеле.
- Нож или ренде (най-добре, ако е специален нож, който е дъска с острие, монтирано в него под ъгъл).
- Тежък предмет за създаване на преса.
- Морска сол (не използвайте обикновена, тъй като морската сол е по-здравословна и придава различен вкус).
- Семена от корен или копър.
И така, бързо осоляване зеле - рецепта: подготовка
Пригответе всеки контейнер.Керамичните саксии са особено добри за приготвяне на тази храна. Подходяща е всяка друга посуда, която не се окислява и не влиза в химическа реакция с храната. По същата причина не използвайте контейнери, изработени от алуминий или неръждаема стомана. Ножът обаче може да бъде направен от всякакъв метал. Основното е, че той е доста остър.
Технология на подготовката
Първо нарежете зелето на 2 или 4части, след което нарязвайте всеки от тях на фини парченца. Когато смилате всяка половина или четвърт, поръсете ги със сол и добавете семената от кер, след което ги сгънете в предварително приготвен съд. След това използвайте някой тежък предмет или точилка, за да натиснете сол в зелето. Трябва да счупите клетъчните стени, така че всички парчета да бъдат наситени със сол и да освободите сока.
Зеленото бързо осоляване (класическа рецепта) не евключва използването на определено количество сол. Трябва да се съсредоточите само върху вашия вкус. След продължително смилане и шофиране добавете нова партида зеле отгоре, разтрийте със сол и семена от кимион и т.н. След известно време ще видите, че сокът започва да се откроява и това е много добре. Най-горният слой трябва да се намаже най-добре.
Зеле за бързо осоляване - рецепта: последният етап
Както можете да видите, целият процес по-горезапочва да се придружава от отделянето на голямо количество сок. За да ускорите осоляването, можете да смесите зелето и също да го натиснете на дъното на съда с помощта на чиния, опитвайки се да го „удавите“ в освободения сок. Можете да оставите чинията за известно време отгоре, като я смажете с тежък предмет като преса.
Бон апетит!
Можете да ядете такова зелепочти веднага, тъй като солта се абсорбира много бързо. Можете да го оставите за известно време, за да може да се открои голямо количество сок. Не забравяйте, че бактериите, причиняващи ферментация, ще започнат да се открояват доста бързо и бързото мариноване на зелето (рецептата е проста и лесна) се трансформира в приготвянето на мариновано ястие. В това обаче няма нищо лошо - всичко това е здравословна и здравословна храна.
Някои подробности
Между другото, остра миризма, която ще започне да излъчваготвеното ястие не трябва да ви плаши. Французите казват за сиренето: "колкото по-лоша е миризмата, толкова по-добре." Можете също да говорите за това ястие. Това осоляване на незабавното зеле е много просто, не изисква специални умения и, което е важно, е много евтино. Затова се препоръчва абсолютно всеки да приготви у дома това здраво и апетитно ястие, богато на витамини и минерали.
