Едно просто ястие - задушено зеле - може да играенови вкусове, ако направите няколко промени в рецептата. Ще се окаже вкусно гарнитура или добавка към месо. Специално място сред вариантите за готвене е задушеното зеле с гъби. Това ястие се приготвя бързо и лесно, но резултатът е просто великолепен. В зависимост от избрания тип гъба, можете да й придадете необичайни нотки на вкус.
Зеле с гъби и зеленчуци
Преди да задушите зелето с гъби, трябвапригответе всички необходими съставки. Вземете един килограм бяло зеле, един лук, две сладки чушки, два домата, подправки и 500 грама гъби. Почистваме лука и нарязваме на половин пръстени. Всички останали зеленчуци се нарязват на тънки ивици. Сега сложете лука с растително масло в тиган и леко го пуснете. След това сложете зелето и оставете да къкри тези съставки за около 20 минути. След това добавете черен пипер и гъби. Задушете зелето за около 10 минути. Накрая сложете доматите. След 10 минути задушено зеле с гъби е готово. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.
Селска рецепта
Зелето зеле с гъби се приготвя по следния начинрецепта. Взимаме вилици от средно едро зеле, 400 грама медени гъби, 400 грама говеждо месо, 4 пилешки яйца, малка лъжица ябълков оцет, лъжица захар, растително масло и подправки. Нарязваме зелето със сламки и оставяме да къкрим в растително масло за около 10 мин. След това добавяме гъбите, солта и готвим около 10 минути. Предварително сварете яйцата и нарежете на кубчета. Сега разреждаме захарта в оцет и заливаме зелето с тази смес. Нарязваме месото на малки кубчета. Добавете го към зелето. Поръсете черен пипер и оставете да къкри 10 минути. Времето зависи от готовността, затова се фокусираме върху ситуацията. Преди края на готвенето добавете нарязани яйца. Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура.
Пекинско зеле с гъби
По същия начин можете да готвите и пекинско зеле.Има по-деликатна структура и се готви по-бързо. Ето защо, ако предпочитате този вид зеленчук, тогава използвайте следната рецепта. За готвене ще ви трябват вилици пекинско зеле, два лука, 600 грама гъби (шампиньони) и 250 грама заквасена сметана. Нарязваме гъбите на кубчета, а лука на четвъртинки. Настържете зелето, но не на ситно. Вземете тиган и изсипете растително масло в него. След това разпределете гъбите, сол и запържете до готовност наполовина. След това прехвърлете в отделна купа. След това запържете лука в тиган до прозрачност. Разпределяме го към гъбите. Смесваме всички съставки и добавяме към тях нарязаните билки и нарязания чесън. Всичко сол и черен пипер. Сега пригответе соса. Разреждаме заквасена сметана с вода (варена). Добавете сол и черен пипер. Взимаме казан или тиган с дебело дъно и разпределяме там подготвените съставки и пекинското зеле. Изсипете сос върху всичко и сложете на огън. Задушеното зеле с гъби се готви за около 40 минути.
Малко за основното
Това ястие може да се направи с помощта на бавна готварска печка.За целта използвайте режима на закаляване. Продължителността е 1 час. Резултатът е същият, но се изразходва по-малко време. Печеното зеле с гъби (с рецепта със снимка ще ви помогне да видите резултата) така или иначе е много вкусно.
