Обикновено в късна есен, малко преди измръзване,реколта бяло зеле. Някой иска да го запази свеж в продължение на много зимни месеци, някой приготвя салати от него, а някой вкисва. Последният вариант е просто перфектен. В крайна сметка киселото зеле запазва много полезни свойства и витамини, които са толкова необходими на човек през студения сезон. Трябва да се отбележи, че така приготвените зеленчуци могат да укрепят имунната система и да запазят красотата. Зелето Петровски, чиято рецепта за зимата е съвсем проста, има всички изброени свойства и също така помага за премахване на излишните килограми.
Класическо издание
Е, как се готви зеле от Петровски? Всяка домакиня може да овладее рецептата. За да направите вкусно и здравословно ястие, ще ви трябва:
- Бяло зеле - 2 килограма.
- Лук лук - 1 брой голям.
- Чесън - 4 скилидки.
- Моркови - 0,5 килограма.
- Червени боровинки - 1/3 чаша
- Голяма сол - 2 големи лъжици.
- Оцет 9% - 100 грама.
- Слънчогледово олио - 150 грама.
- Медът е чаена лъжичка.
- Гранулирана захар - ¾ стъкло.
Как да готвя?
Петровско зеле, рецептата на което се състоиразлични компоненти, се оказва много вкусно. Първо, трябва да подготвите всички продукти. Морковите и зелето трябва да се белят и след това да се нарязват на ситно. Лукът трябва да се нарязва на чисти половин пръстени. Карамфилът на обеления чесън може да остане непокътнат.
Всички зеленчуци трябва да се комбинират в дълбок съд исмесват. Зелето Петровски, чиято рецепта ще се хареса на мнозина, ще бъде още по-вкусно, ако добавите боровинки. Освен това продуктът ще стане по-полезен. Всички компоненти трябва да се смесят добре.
Резултатът е ярко петриново зеле. Рецептата за готвене не свършва дотук. Сега трябва да направите саламура. За да направите това, в отделен контейнер трябва да комбинирате литър вода, мед, слънчогледово олио и оцет. Контейнерът със саламурата трябва да се постави на огън. Когато съставът стане топъл, към него трябва да се добави гранулирана захар. След това сместа трябва да се вари и незабавно да се отстрани от огъня.
Готовият саламура трябва да се охлади леко. След това може да се излее в зелето. Саламурата не трябва да е студена. Зелето Петровски, рецептата за което е описано в статията, е почти готово. След добавяне на саламура, съдът трябва да бъде поставен под налягане. Когато зелето се охлади, можете да го преместите на по-студено място. След няколко дни зелето ще бъде готово.
С черен пипер
Петровското зеле с черен пипер се приготвя по същия начин като класическата версия. Основната разлика се крие в състава. За да приготвите такава закуска, ще ви трябва:
- Килограм зеле.
- Две моркови.
- Няколко сладки чушки. Най-добре е да използвате жълто или червено.
- Шест скилидки чесън.
- Глава лук.
- Един лимон.
- ½ чаша растително масло.
- 1/3 чаша оцет
- Няколко големи лъжици сол.
- Черен пипер, кориандър, червен пипер - на вкус.
- Няколко дафинови листа.
- ½ литър вода.
подготовка
Петровско зеле, рецепта с чушкакойто включва и лимонов сок, е бърз и лесен за приготвяне. Накълцайте и смесете зеленчуците. Добавете оцет, подправки, сол, гранулирана захар към сместа и изцедете сока от лимона. Всички трябва да се смесят старателно. След това добавете масло към предястието. Залейте зелето с гореща вода. След това трябва да поставите потисничество отгоре. След 12 часа закуската ще бъде готова.
