Ако сте запален гъбарник или току-що купенкофа с прясно бяло на пазара, най-вкусното и просто ястие, което можете да приготвите за домашно приготвени са гъби от свинско месо, пържени с картофи. Разбира се, това не е изящно жулиен и дори не гювеч, но често се случва, колкото по-просто е ястието, толкова по-вкусно е, нали? Използвайте нашите рецепти за готвене - и цялото ви семейство не само с удоволствие ще изяде такава вечеря, но и ще поиска добавки.
Храна за всички времена: печени гъби, пържени с картофи
За голяма порция ще ви трябва:
- половин килограм гъби и пресни картофи;
- голям лук;
- копър, магданоз, други билки на вкус;
- олио, сол и черен пипер.
Свежие грибы нужно почистить (особенно обратите вниманието към краката и гърба на шапките, може да има пръст) и след това изплакнете с вода. След това нарязвайте съставката на големи парчета, малки не са необходими - гъбите по време на пържене се намаляват няколко пъти. Обелете картофите, след това нарежете филийките или филийките - направете както искате. Нарязваме лука на половин пръстени или нарязваме на ситно.
А теперь на сковородку вылейте достаточно большую порция растително масло, оставете да загрее и след това сложете картофите. Запържете за 5-7 минути, в зависимост от това колко големи са парчетата ви, като разбърквате от време на време - половинките могат да се придържат към тигана. На следващо място, добавете лука, също се запържва за около 5 минути. Разбъркайте, осолете и поръсете с черен пипер, покрийте и гответе на среден огън за четвърт час или 20 минути. Пържена бяла гъба с картофи, преди сервиране, щедро поръсете с пресни нарязани билки. Също така копър или магданоз могат да се добавят 2-3 минути преди края на готвенето, те ще придадат на ястието невероятен вкус.
Бели гъби, пържени с картофи в сос от заквасена сметана
Това ястие е вариант на предишното, но е малко по-сложно за приготвяне - този път гъби и картофи ще бъдат задушени в заквасена сметана. Предприеме:
- 200 г пресни манатарки и същото количество картофи;
- половин лук;
- 3-4 супени лъжици заквасена сметана, растително масло, супена лъжица брашно, сол, черен пипер и билки на вкус.
Пригответе съставките:обелете картофите и нарежете на филийки или филийки, измийте манатарките и също ги обелете от земята, нарязайте едро, нарежете лука на ситно или ги нарежете на половин пръстени. А сега сложете картофите в добре загрят тиган с растително масло, запържете 5-7 минути, добавете лука, разбъркайте и гответе също 5 мин. Дойде редът на гъбите - сложете ги в тиган , разбъркайте и пържете под капака за четвърт час на умерен огън. Опитайте картофи, ако зеленчукът е малко твърд, времето за готвене може да се увеличи с 5-10 минути.
Гъбите с манатарки, пържени с картофи, ще бъдат особеновкусно, ако в самия край на готвенето ги задушите малко в сос от заквасена сметана. За да направите това, вземете 3-4 супени лъжици от съставката (заквасена сметана), смесете със супена лъжица брашно и подправки на вкус - можете да вземете пресни или сухи билки. Изсипете този сос в тиган 5 минути преди края на готвенето и след това оставете да къкри на тих огън. Ястието ще се окаже невероятно ароматно, нежно и вкусно. Като цяло картофите с манатарки, пържени по една от горните рецепти, ще бъдат отлична обилна вечеря за цялото семейство, не само през лятото, но и през зимата. През студения сезон можете лесно да накиснете съхранените сухи гъби и да приготвите ястието по същия начин, както при пресните.
