Гъбите в заквасена сметана са сърдечни,вкусно и леко в сравнение с месния продукт. Струва си да се отбележи, че този млечен сос е идеален за всички видове гарнитури. В тази връзка може да се приготви за всяка семейна вечеря, включително празнична.
Как да приготвим гъби с манатарки със заквасена сметана и сметана
Необходими съставки:
- 30% мазна сметана - 200 ml;
- прясно набрани манатарки - 250 г;
- дебела заквасена сметана 20% - 300 г;
- пшенично брашно - 3 десертни лъжици;
- крушки - 2 бр;
- твърдо сирене - 80 г;
- слънчогледово масло без мирис - 35 мл;
- средно голяма морска сол - 1/3 лъжица;
- сух босилек - 1/3 лъжица;
- пресен магданоз и копър - половин връзка;
- смлян черен пипер - 3 щипки.
Обработка на основните съставки
За приготвяне на манатарки в заквасена сметанаколкото е възможно по-вкусно и ароматно, за тяхното приготвяне трябва да използвате не само посочените продукти, но и зеленчук като лук. Той трябва да се почисти в размер на 2 глави и след това да се нарязва на тънки половин пръстени. Също така трябва да измиете манатарките, да ги почистите от червееви дупки, да ги попарите с вряща вода и да нарежете на средни парчета.
Приготвяне на млечен сос
Пържене на гъби
След всички основни компоненти на ястиетоще бъдат обработени и подготвени, трябва да започнете да пържите манатарките. За да направите това, трябва да вземете тенджера, да излеете в нея 35 мл слънчогледово масло без мирис, да го загреете силно и след това да сложите лук и гъби. След като смесите съставките заедно, трябва да изчакате, докато станат леко на кора. След това трябва да се подправят с морска сол и черен бахар.
Когато основните храни са меки и лекопържени, се препоръчва да се излее в предварително приготвения млечен сос. За да могат манатарките в заквасена сметана да се получат под формата на гъста сос, която в бъдеще може да се излее върху гарнитурата, определено трябва да изчакате да заври и да заври 4 минути. След това млечният гулаш трябва да се държи под капака за още четвърт час.
Как да служим правилно на масата
Бели гъби със заквасена сметана, сметана, сирене илукът е идеален за варени тестени изделия, спагети, картофено пюре, каша от елда и др. Сервирайте такъв обилен, но в същото време лек обяд горещ. Също така се препоръчва това ястие да се представи с пресен пшеничен хляб и зеленчукова салата, която е желателно да се подправи с растително масло.
Полезни съвети за домакините
Не се разрешава да се готвят ароматни манатаркисамо с лук, но и с такива продукти като моркови, чесън, праз, картофи и др. Също така такова ястие може да се направи под формата на асортимент. Тоест препоръчва се сосът да се приготвя не само от манатарки, но също така да се използват шампиньони, лисички и стриди.
