Смята се, че първо гъбите не са хранануждата, която можете напълно да направите без тях. Но колко вкусни са, че само поради това те трябва да бъдат вкусени. Особено лисичките са ценен вид гъбички, които не са толкова често срещани днес на естествени места за растеж. Между другото, те са популярни и в европейските страни, където „участват“ в приготвянето на ястия от „висока“ кухня. Какъв е успехът на тези малки червени гъби? По своята структура (месеста основа), естествен вкус и съвместимост с други продукти. Особено добри са пържените лисички, рецептата на които не изисква специални съставки. Основното е, че гъбите трябва да са пресни, добре измити и обелени. Препоръчително е също да знаете къде са отглеждали. В крайна сметка, както знаете, гъбите са гъба, която абсорбира от околната среда не само добро, но и лошо. Ако всичко е наред, тогава не се колебайте да готвите пържени лисички.
Рецепта за сметана
Необходимият набор от продукти:
- пресни гъби - 0,5 кг;
- прясна мазна заквасена сметана - 150 мл;
- лук - едно парче;
- сол, олио (расте.) за пържене.
Готвене на лисички, пържени със заквасена сметана
Нарежете обеления лук на половин пръстени.Изпратете го в тиган с предварително загрято масло. Соте, разбъркайте. Когато се появи златист оттенък (в никакъв случай не е изгорял), поръсете лисичките. Преди това те трябва да бъдат измити, малки оставени цели, а големи нарязани на филийки. Все пак за застраховка гъбите могат да се сварят предварително. Сега смесете гъбите с лука, запържете, докато лисичките напълно не се откажат от цялата си влага. Важното е, че не пропускайте момента, в който те вече могат да бъдат изгорени - хвърлете заквасена сметана, сол, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Не сервирайте веднага, нека се насити с вкус, аромат и сокове за няколко минути.
Пържени лисички. Картофена рецепта
Вие ще имате нужда от следните продукти:
- пресни лисички - 0,5 кг;
- сурови картофи - 1,2 кг;
- лук - 2 средни глави;
- чесън - 3 скилидки;
- олио за пържене, сол, дафинов лист (3 листа).
Картофи и пържени лисички: рецепта
Трябва да започнете с гъби.Почистете, изплакнете, кипнете вода. Хвърлете лисичките в нея, отново я кипете и гответе гъбата за 15 минути. Изцедете водата, като я сгънете в гевгир. След това изплакнете със студена вода. Начукайте чесъна, заедно с дафиновия лист, изпратете го в загрято олио в тиган. Когато чесънът покафенее, извадете го с нарязана лъжица с нарязана лъжица. Сега сложете натрошените гъби, лук и картофи (нарязани на ивици) в тиган. Разбъркване. Когато лисичките и картофите поемат коричка, покрийте и оставете да къкри до пълното им сваряване. Сол малко преди това.
Лисичките пържени с лук
Компоненти на рецепта:
- Основната съставка са свежите лисички. Те се нуждаят от 200-300 g;
- лук - 1 бр .;
- сол пипер. Запържете в масло.
Процесът на приготвяне на лисички с лук
Първо измийте гъбите, сварете, източете водата.Изплакнете отново със студена вода. Нарежете лука на малки кубчета и хвърлете в тиган с разтопено масло. Изчакайте, докато се появи сянката на карамела, сложете гъбите. Те могат да бъдат нарязани на филийки, а малките могат да бъдат хвърлени цели. Разбъркайте лука и лисичките, сол и запържете на силен огън, за да се изпари влагата. След това покрийте и оставете да къкри, докато гъбите се сварят старателно.
