Царевична крупа, полезните свойства на която ще опишем по-долу, много често се използва в готвенето. По своята хранителна стойност той по нищо не отстъпва на други видове подобни продукти.
Днес ще ви разкажем за това какви свойства има тази съставка, какво може да се приготви от нея и т.н.
Исторически контекст
Какво представлява царевичната крупа? Полезните свойства на този продукт са известни на мнозина. Но не всеки ще може да разкаже откъде произхожда такъв плод като царевицата.
Американски изследователи се организирахамного експедиции, в резултат на което те изследваха цяла Южна Америка. Но това не даде никакви знания за това кой е дивият родоначалник на представения продукт. И едва през 1948 г., по време на продължително проучване на пещери и трудоемки разкопки в Южно Мексико, учените все още успяват да намерят праисторически уши. Прави впечатление, че те практически не се различават от съвременните видове царевица.
Царевичен грис: полезни свойства
Преди да ви разкажа какво може да се приготви от представената съставка, трябва да ви разкажа какви свойства обикновено има.
Царевичната крупа е много ценна и питателнапродукт. Съдържа витамини В2, В1 и РР, до 75% въглехидрати, както и провитамин А и каротин. Ето защо такава съставка много често се препоръчва за възрастни хора, както и за тези, които водят заседнал начин на живот.
Специалните свойства на царевичната каша ви позволяват да я използвате поне всеки ден. В крайна сметка представеният продукт е лесно смилаем.
Калориен продукт
Готвенето на царевичен грис не отнема многовреме. Трябва обаче да се отбележи, че много от нежния пол се страхуват да ядат ястия с тази съставка. Каква е причината за това? Факт е, че 100 г царевична каша съдържа около 325 килокалории. Но въпреки високата си енергийна стойност, този продукт все още не може да повлияе отрицателно на вашите идеални форми. В крайна сметка съдържащите се в него въглехидрати са сложни. Ето защо тялото ви се нуждае от много енергия, за да ги усвои.
Трябва да се каже, че с редовното използване на царевична каша, вие сте в състояние да прочистите тялото си от токсини и пестициди.
Съставът на зърнените култури
Царевична каша, полезните свойства на коятонеоспорим, съдържа много микроелементи. Сред тях бих искал да подчертая особено силиция, който има положителен ефект върху растежа на косата и здравината на зъбите.
Кашата, приготвена от такива зърнени култури, е в състояние да потисне всички гнилостни процеси в червата. Този факт се обяснява с факта, че това ястие съдържа голямо количество диетични фибри.
Както знаете, царевичната каша включва 8,3%протеини. Те обаче са неадекватни и доста слабо усвоени. Това означава, че човек, който редовно използва продукта, който обмисляме, никога няма да се оправи или да напълнее.
Както бе споменато по-горе, царевичните зърнени култури съдържатсамо по себе си има много микроелементи и витамини. Ето защо в онези страни, където ястията от тази съставка са доста разпространени, хората страдат най-малко от сърдечно-съдови заболявания.
Царевичен грис: вреда на продукта
Както всяка храна, богата на микроелементии витамини, царевични зърнени култури също имат свои противопоказания. Може да навреди на човек, ако се използва по време на обостряне на язва на дванадесетопръстника и стомаха, както и при индивидуална непоносимост.
Трябва също да се каже, че лекарите са изключителнопрепоръчват да се ядат ястия, приготвени на базата на царевица или царевичен зърнени храни, хора с малко телесно тегло. Това се дължи преди всичко на факта, че този продукт има пряк ефект върху апетита, значително го намалява.
Медицински изследвания
Ястия от царевични зърнени храни, рецептите на които ниепомислете допълнително, не губете гореописаните свойства дори след термична обработка. Ето защо този продукт се препоръчва за тези, които искат да прочистят червата и тялото като цяло от радионуклиди и токсини.
Трябва също да се отбележи, че традиционната медицинасъветва всеки ден да включвате царевична крупа във вашата диета при различни заболявания на репродуктивната система, при лечение на безплодие, болезнена менструация, намалено полово влечение и менопауза.
Между другото, царевична каша ястия, рецептикоито, както сами ще видите, не включват много скъпи съставки, могат да намалят вредното въздействие на пържените мазни храни и алкохола върху човешкото тяло.
Правене на мама
Представеното ястие е много популярно в Молдова, Румъния и Западна Украйна. Освен това се приготвя редовно в Кавказ.
Кашата, приготвена от царевично брашно или зърнени храни, е много здравословна и питателна. С всичко това нейната рецепта е невероятно проста.
Така че, трябва:
- царевична крупа - пълна чаша;
- филтрирана питейна вода - 3 чаши (можете да използвате мляко);
- йодирана сол, пясък-захар - използвайте по ваша преценка.
Принцип на подготовка
Обикновено кашата от царевично брашно се оказва доста жилава и гъста, със специфичен вкус и аромат. Този продукт се запарва за около половин час, увеличавайки обема си с 3 или 4 пъти.
Кулинарна рецепта за това ястиеизненадващо просто. След вряща вода или мляко, пясъчната захар, морската сол и царевичната крупа се поставят в същия съд. След като заври отново, огънят се свежда до минимум. Гответе такова ястие, докато царевичните зърна напълно омекнат. В този случай кашата трябва да се разбърква редовно. Накрая контейнерът трябва да бъде плътно затворен, увит в одеяло и оставен в тази форма за около час. След определеното време кашата трябва да се овкуси с масло и да се сервира, докато е още топла.
Между другото, това ястие е много вкусно и питателно с добавка на тиква и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии).
Какво друго се прави царевица?
Сега знаете как да готвите царевична каша.Трябва да се отбележи, че представеният продукт е резултат от внимателна обработка на царевични кочани. Трябва обаче да се помни, че от такива плодове се правят и други продукти (например пуканки и корнфлейкс). Тези продукти са много вкусни и смилаеми много по-добре от груби царевични зърнени култури. Те са идеални за приготвяне на различни супи. Освен това те могат лесно да се сервират с чай, мляко и други напитки. И най-важното е, че преди да ги използвате, не е необходимо да ги обработвате допълнително.
Условия за съхранение
Както виждате, направете каша от царевично брашноне е толкова трудно. Но за да може такова ястие да се окаже наистина вкусно, е изключително важно правилно да се съхранява основната съставка. Как точно? Ще ви разкажем за това точно сега.
Основните условия за съхранение на царевични зърнени културиса правилните условия на влажност и температура. В помещението, където се съдържа този продукт, влажността на въздуха трябва да бъде около 60-70%, а температурата да бъде около +5 ...- 5 ° С.
Този режим на съхранение е доста труден за създаванедомашни условия. Ето защо се препоръчва да се запасите с такива зърнени култури за не повече от един месец. В противен случай акарите или ларвите на насекомите могат лесно да растат в продукта.
Разбрахме стаята. Но какво да кажем за контейнера, къде ще бъде поставена зърнената култура? Съхранявайте царевичната крупа в стъклени буркани, които са затворени с пластмасови капаци.
Трябва също да се каже, че ако влажността встаята е твърде висока, продуктът може да стане гранясал, да има миризма на плесен и дори да мухляса. В този случай кашата, която приготвяте, няма да има подходящия вкус и аромат.
Ако вредителите все още са в продукта, тогава шкафът, където е бил съхраняван, трябва да се измие добре с гореща вода и след това да се изсуши и проветри. Що се отнася до засегнатата зърнена култура, тя трябва да се изхвърли.
