Разбира се, готвенето на тиква във фурната отнема повече време от готвенето на каша със същата тиква, но колко по-вкусно се оказва ястието!
Например, тиква на фурна с галета.Състав: 500 г сурова тиква, половин чаша счукани трохи от бял хляб, половин чаша сметана или мляко, едно яйце, 2 супени лъжици масло. Нарежете тиквата на големи парчета, сварете до полуготовност, прецедете течността, охладете и нарежете на ивици. Поставете подготвената тиква в тиган на слоеве, поръсете всеки слой с галета и сменете с малки филийки масло. Разбийте яйцето със сметана или мляко, изсипете сместа върху тиквата и сложете във фурната.
Тиква във фурната с месо.Нарежете тиквата на средни парчета, сол, оваляйте в брашно и яйца, запържете в растително масло от двете страни. Солете сурово месо и запържете добре с лука. Намажете формата с растително масло и поставете в нея първо слой тиква, след това слой месо с лук, а отгоре отново слой от тиква. Поръсете върха с настърган холандски кашкавал и изпратете за печене във фурната. За 400 г сурова тиква трябва да вземете 350-400 г месо (за предпочитане говеждо), 50 г пшенично брашно, 2 глави лук, 2 сурови яйца, 50 г растително масло и холандско твърдо сирене.
Тыква в духовке, запеченная с рыбой.Съставки за ястието: 200-300 г сурова тиква, 2 сурови яйца, сушен копър, 1 чаша кефир, 1 глава лук, 30 г растително масло, количеството на рибата зависи от размера на формата: рибата трябва да се положи върху дъното на формата в един слой; можете да вземете всяко филе от риба (хек, скумрия, палтус, минтай или треска са подходящи). Поставете парчетата риба на дъното на формата, отгоре сложете тиквата, нарязана на тънки филийки. Отгоре гарнирайте тиквата с нарязан лук и копър. Изсипете рибата и тиквата с яйца, разбити с кефир и сол и сложете формата в горещата фурна за 40 мин. Преди сервиране, залейте съда с растително масло.
Сладките зъби определено ще харесат тикватафурна със сушени кайсии. За килограм обелени тикви, фибри и семена трябва да вземете 300 г сушени кайсии, 3 супени лъжици захар, 3 супени лъжици трохи от хляб, 50 г краве масло (може да се замени с маргарин), половин чаша мляко и 2 чаши сос бешамел. Нарежете тиквата на кубчета. Накиснете сушените кайсии във вода и след това нарежете на ивици. Комбинирайте тиквата със сушени кайсии, масло, захар, сол и мляко, оставете да къкри леко. Поставете приготвената смес в намазнена форма, залейте със соса, поръсете с галета и изпратете да се пече във фурната. За да приготвите соса бешамел, трябва да изпържите 2 супени лъжици пшенично брашно в една лъжица масло само малко, след това да го разредете с две чаши горещо мляко, да добавите захар на вкус и да ври около петнадесет минути на слаб огън при постоянно разбъркване . След като сосът се охлади, смесете го с жълтъка на едно яйце.
Като пълнеж за пайове, пайове заедно стиквата често се използва с други зеленчуци и плодове. Във фурната например можете да изпечете руло с пълнеж от тиква. За руло тесто: 1 килограм пшенично брашно, едно яйце, 200 мл вода, 100 г краве масло (може да се замени с маргарин), 1,5 чаена лъжичка сода за хляб. За пълнежа са ви необходими килограм белена тиква, чаша смлени орехи и 5 супени лъжици захар. Трябва да започнете с пълнежа: смесете настърганата пулпа от тиква със смлени ядки и захар. Омесете жилаво тесто от посочените продукти, разделете наполовина и навийте тънко всяко парче. Намажете тънко разточен слой тесто с растително масло, намажете го с половината от пълнежа, покрийте го със следващия валцуван слой, също намазан с масло, поставете върху него останалия пълнеж. Навийте рулото (не стегнато), намажете повърхността му с яйце, поставете върху лист, намазан с всякаква мазнина, и веднага нарежете на порции. Едва след това поставете рулото в гореща фурна и печете 45-50 минути. Сервирайте рулото на масата вече охладена.
