Как да готвя говеждо месо: няколко правила

Колко различни ястия могат да се приготвят отвсяка домакиня знае говеждо месо. Това са говеждо котлети и шницели, яхния и печено говеждо месо, кнедли, говеждо месо с гъби и, разбира се, месна супа. Все още можете да изброите много достойни ястия от това великолепно месо.

Но се спрете на приготвянето на телешки бульон и вижте как да готвите говеждо месо.

Процесът на готвене на говеждо месо изглежда много прост, нотова не е истина. Необходимо е също да се спазват определени правила. В противен случай неправилно приготвеното месо ще бъде твърдо и безвкусно, а тези, които го ядат, ще отделят време и нерви не да се наслаждават на деликатеса, а ревностно да дъвчат храната.

Така че, нека започнем.Подробно описваме как да готвите меко говеждо месо. Можете да го приготвите на печката в кухнята, а в гората в саксия. Същността на самия препарат не се променя от това. Следвайки всички препоръки относно това как да готвите говеждо месо, и в двата случая ще сте доволни от резултата.

Вземете саксия и налейте в нея студена вода.Ако става дума за двулитров съд, тогава изсипваме един и половина литра вода, ако титла с пет литра, след това три до четири литра. Зависи преди всичко от това колко месо и за кое ястие ще готвите. Ако водата е нефилтрирана, препоръчително е да я престои един час.

Докато водата се утаи, вземете говеждото месо и нарежетепарчетата му са около пет на пет сантиметра. Това е оптималният размер, но можете да изрежете всякакви парчета, в зависимост от вашите планове и предпочитания. Например, ако се планира в бъдеще да се задушава месо с картофи, тогава парчетата трябва да бъдат направени по-малки.

И сега водата се утаи, месото се нарязва на парчета.Слагаме го в студена вода и запалваме огън. Не е необходимо веднага да се соли вода. Ако сложите солта твърде рано, ще има много пяна и тя ще трябва постоянно да се отстранява. В допълнение, хранителните вещества на месото се губят. Щом водата заври, отстранете пяната и продължете да готвите говеждото на слаб огън, като преди това хлабаво покриете тигана с капак. Гответе говеждото месо за 2-3,5 часа. Около 30 минути преди края на готвенето сложете корените и солта. Продължете да готвите до готовност.

Пет минути преди месото ни да е готоводобавете подправки и подправки: дафинови листа, лук, магданоз и подправка. И тук на това описание как да готвим говеждо месо в тиган или в саксия, може би, завършва. Въпреки че не. Също така трябва да можете да сервирате месо на трапезата, но това е друга тема, която изисква истинско изкуство и умения.

И сега месото се готви, а ние само трябваизвадете го от тигана и сервирайте като отделно ястие или използвайте за добавяне към друго ястие. В телешки бульон можете да готвите супа, борш, туршия и други първи ястия. Има много препоръки как да се готви говеждо месо и всички те са правилни и полезни по свой начин.

Човек трябва да яде месо, така чекак е богата на витамини, мазнини, протеини и други полезни вещества. Поради ниското си съдържание на калории и минималното съдържание на мазнини, говеждото месо е незаменимо в диетичното хранене и е показано за тези, които се борят с излишното тегло.