Сладкото от сливи (или конфитюр) се счита за едно отнай-често срещаните и популярни. Има добър вкус и се използва или като самостоятелно ястие, или за приготвяне на различни видове десерти или сладкиши. Трябва да се отбележи, че когато домакинята пита как да направи сладко от сливи, тя обикновено означава обикновени плодове с тъмно син или червен цвят, забравяйки, че има жълти плодове от това семейство, които изискват специално внимание. Можете да направите сладко от тези сливи по обичайната рецепта, но ако подходите творчески към бизнеса, можете да получите продукт с удивителен вкус и аромат, който е много популярен в Япония и други страни по света.
Съставките
За подготовка ще се изисква:
- жълта слива - 2 кг;
- оранжево - 1 брой;
- гранулирана захар - 2 кг;
- вода - 1 чаша.
Избор на продукт
Обикновено рецепти, които разказват как да се готвисладко от сливи, предполагат използването на презрели плодове, тъй като те са по-меки и сочни. В този случай обаче е най-добре да изберете неузрели плодове, които са започнали да събират сок, но все още не са достигнали своя връх. Те обаче не трябва да бъдат повредени или да имат паразити. Плодовете се купуват най-добре от доверени хора, които са отговорни за качеството на продуктите.
Подготовка на
Първо, плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени,разрежете наполовина и отстранете костта. За да направите сладкото от жълта слива хомогенно и сочно, половинките се разделят на няколко части. В същото време в тиган се приготвя сироп от захар и вода.
готвене
Всички плодове се поставят в метален съд ипоставете на огън, предварително напълнен със сироп. След като течността заври, заготовката за конфитюр се приготвя за двадесет минути. След това всички плодове се смилат горещо през сито, като се отстранява останалата торта и отново се загрява. В този момент към жълтото сладко от сливи се добавят портокалов сок и малко жар, което ще придаде на сладкото аромат и допълнителен вкус. Някои готвачи обаче предпочитат да използват малко свежа мента вместо това.
Когато ястието заври, се готви за десет минути и изключете огъня. Те чакат охлаждане и процесът се повтаря отново. В края на тази стъпка на готвене, жълтото сладко от сливи се счита за готово.
консервиране
Веднага след като свалите сладкото от огъня, имате нужда от негоще бъде изпратен за банки. Те се стерилизират на пара непосредствено преди пълненето. Трябва да се отбележи, че докато контейнерът се напълни, трябва да останат поне 2 см. След това контейнерът се затваря с плътно похлупак и жълтото сладко от сливи се поставя на топло място с главата надолу. Консервите трябва да бъдат напълно охладени под капак от плътна тъкан или кърпи и едва след това могат да бъдат поставени на тъмно място до последваща употреба.
фураж
Невероятни запаси се сервират на масата на малкичаши или чинийки като десерт за чай. Може да се използва и като пълнеж за печене, за приготвяне на компоти и желе. Благодарение на характеристиките на технологията за готвене, крайният продукт е хомогенен и в същото време има удивителен кехлибарен цвят.
