Сладкото от аромата е отличен препаратза зимата. Това зрънце е много непретенциозно на съхранение (поради високото си съдържание на киселина, плюс много захар се добавя по време на готвене). Можете да приготвите компоти и желе от сладко през зимата, да го използвате като пълнеж за пайове или като средство за лечение на настинки - планинската пепел е богата на витамини С и каротин.
Как да си направим сладко от аромати
За 1 кг пресни плодове вземете:
- 1,2 кг гранулирана захар;
- една и половина чаши вода.
Измийте роената, почистете я от отпадъци (клонки,листа и т.н.), след което се слага в тенджера, напълва се с вода (една и половина чаши) и се задушава под затворен капак. Плодовете трябва да са напълно меки. След това избършете ароната през сито. Трябваше да имате картофено пюре. Изсипете определеното количество захар в нея, сложете я на печката и гответе до омекване - обикновено отнема малко повече от половин час. Готовото конфитюр от аромата трябва да се опакова в стерилизирани буркани, да се навие с капаци и да се съхранява на хладно място. Между другото, дадената рецепта може леко да се промени. Прочетете за това как да направите вкусна подготовка с ябълки или дюля по-долу.
Сладко от аромати с ябълки
За готвене ще ви трябва:
- 1 кг арония;
- три до четири парчета ябълки;
- един и половина килограма захар;
- 2 чаши вода.
Първо пюрирайте плодовете по инструкция.в предишната рецепта: парете планинската пепел до омекване и след това пюрирайте през сито. Същото трябва да се направи и с ябълките: обелете плодовете и след това го нарежете на парчета. Необходимо е да ги сварите в много малко количество вода, половин чаша е достатъчно. След това направете картофено пюре от ябълки и го комбинирайте с ягодовата маса, добавете захар и сложете на печката да се готви до омекване. Половин час е достатъчен, за да се направи страхотно сладко от репа. Освен това е необходимо да се опакова в стерилизирани буркани, да се навие с капаци и да се изпрати на хладно място преди настъпването на зимния студ.
Конфитюр от черна планинска пепел и дюля
За готвене ще ви трябва:
- 1 кг горски плодове;
- 400 г пулпа от дюля (това е един доста голям плод);
- 1 (или малко повече) килограм гранулирана захар;
- чаша вода.
Изплакнете добре плодовете и след това сварете, докатомекота в малко вода. Ще бъде достатъчно да добавите 1 чаша на килограм планинска пепел. След това добавете захар в тигана и гответе за около 5-10 минути, не забравяйте да разбърквате от време на време. Обелете дюлята и семената, нарежете на парчета и потопете в сладко. Този плод има доста гъста консистенция, така че ще отнеме много време за готвене - един час или повече. След като всичко е готово, изсипете сладкото в бурканите и навийте капаците. Сега знаете как не само да приготвите зимен деликатес от аромата, но и да направите две разновидности от него - с ябълки и ароматна дюля. Между другото, както вече споменахме, този препарат е много полезен при лечение на настинки през зимата, тъй като съдържа голямо количество витамин С (около 100 мг на 100 г продукт), витамини А, Р, както и редица аминокиселини и голям набор от микроелементи. Следователно такова сладко е не само вкусно, но и изключително здравословно. Приготвен у дома, той е без оцветители, консерванти и други изкуствени добавки и е напълно натурален.
