Гулаш: как да се готви съветската версия на ястието

Някои млади домакини се чудят закакво е гулаш, как се готви това ястие. Отговорът може да бъде намерен в тази статия. Всяка любяща съпруга, която иска да нахрани любимия си съпруг, трябва да може да готви този вкусен продукт.

Как да приготвим гулаш правилно

Ето няколко съвета, които да ви помогнат да направите месната си съставка вкусна.

1. За ястие от свинско месо трябва да вземете врата или филе, а ако решите да използвате говеждо месо, тогава най-вкусният гулаш ще бъде от лопатката или бъбреците.
2. За сочност месото се пържи през първите пет до седем минути на силен огън, докато се образува коричка, която задържа целия сок вътре в парчето. След това можете да намалите топлината и да гасите.
3. Месото е готово за гулаш. Как да си направим гъст сос? Използвайте брашно или нишесте.
4. След като сте решили да направите ястие със зеленчуци, трябва да знаете, че количеството съставки трябва да бъде същото, тоест колко месо, толкова градински подаръци.
5. Най-правилният тиган за готвене на месо е чугун или от друг материал, но с дебели стени.

Как да си направим гулаш: рецепта за говеждо месо

Нарежете месото на кубчета и поръсете с черен пипер.Загрейте растителното масло в тиган и запържете продукта на силен огън до кафяво, след което го прехвърлете в тенджера с дебели стени. Загрейте друга повърхност, запържете върху нея две супени лъжици брашно (без олио), междувременно обелете и нарежете няколко лука и същия брой моркови. Доведете зеленчуците до готовност в съда, където е приготвено месото. Към тях добавете 60-70 грама доматено пюре и брашно. Прехвърлете съставките в тенджера към основната съставка, добавете подправки. Напълнете с вода, така че да покрие храната. Оставете да къкри час и половина под капак. Сервирайте с ориз или варени картофи.

Гулаш: как се готви свинско

Нарежете месото на парчета, нарежете лука.Загрейте растителното масло на мода и запържете месото на силен огън, добавете втория продукт. Гответе около пет минути, след което добавете чаша гореща вода и, покрити с капак, оставете да къкри за около половин час. Ако решите да използвате домати, те трябва да бъдат нарязани (по-добре е да премахнете кората) и да поставите в тиган за задушаване с останалите съставки. След определеното време добавете няколко супени лъжици брашно, подправки, ако нямаше домати, добавете няколко супени лъжици доматено пюре или кетчуп. Оставете да престои известно време, добавете нарязани зелени и сервирайте.

Гулаш: как се готви на унгарски

Измийте морковите, лука, доматите и чушките инарежете на кубчета, направете същото с телешкото месо. Загрейте няколко супени лъжици мазнина (свинска мас) в тиган, добавете зеленчуци и докарайте до златисто кафяво, добавете няколко супени лъжици унгарски червен пипер. Дръжте на огъня, след това сложете месото, не забравяйте да пипер и сол. Запържете на висока температура за 10 минути, след което налейте чаша вода и оставете да къкри за един час под капак. След това добавете останалите зеленчуци и няколко нарязани скилидки чесън, добавете още вода (200-250 мл) и гответе около 15 мин. Това е всичко, унгарците обикновено добавят картофи и оставете да къкри до готовност на последния, но вместо клубени за гулаш може да се сервира с паста, ориз или елда.

заключение

Приготвеното ястие ще се превърне в подпис и любимо ву дома, ако спазвате цялата рецепта и времето за готвене. Не забравяйте, че за гулаш е необходимо специално месо, само в този случай обядът или вечерята ще бъдат обилни и вкусни.