Готвене на конфитюри от сливи за различни поводи

Конфигурацията е като много дебел желе и евид сладко. Слива в кисело-сладникав вкус е подходяща както за приготвяне на десерти, така и за месни ястия. Следователно, конфитюрите от този плод могат да бъдат сладки, но и пикантни. Последната заготовка се сервира като сос за говеждо, свинско, пикантни, ароматни сирена. Нека да видим как да направим конфитюри от сливи, използвайки различни рецепти. Можете просто да вземете унгарския или Renclod, но не е забранено да добавяте други сортове.

Ако сте събрали зряло, омекотено,напукани плодове (с една дума, които са загубили представянето си), правят конфитюри от сливи за зимата. За да направите това, измийте плодовете, отстранете костите. Сгънете в басейна и добавете вода в размер на 0,5 чаши течност на килограм дренаж. Сварете, докато плодът е напълно мек, след това разтрийте през сито. Има опция и по-лесно: просто преминете суровите сливи през месомелачка с честа решетка. В тази каша се добавя захар (300 г на литър пюре) и се готви, като се разбърква редовно за около 40 минути. Горещо се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря херметически.

Но ако плодовете са незрели, кисели, ние правим такиваконфитюри от сливи. В деня преди готвене, изплакнете 100 грама леки, големи по размер стафиди, залейте с нея вряща вода. Декантирайте и налейте половин чаша ром (или друг силен ароматен алкохол). Покрийте с филм. На следващия ден, един и половина килограма от моите сливи, избират камъните, нарязват месото. С две лимони и две портокали, отстранете жила и изстискайте сока в басейна. Добавете половин чаша студена вода и запалете. Когато масата се загрее, добавете 300 г захар. След кипене добавете същото количество естествен мед. Активно премахваме пяната, след което заедно с останалия алкохол въвеждаме сливи и стафиди. Когато отново кипи, ние закрепваме огъня до минимум и сваряваме масата, докато се сгъсти - около час. Изсипете топла конфитюр от сливи върху приготвени кутии и ги завъртете с капаци.

Следната рецепта ви позволява да се подготвите за бъдеща употреба.вкусен сос за месо, камамбер или бри. Също така е добре за маскарпоне или чийзкейк извара. Такива неочаквани продукти за сладко като чесън (3 скилидки), смлян червен пипер (голяма лъжица), черен пипер и розов грах, сол са включени в препарата. Листа от мащерка и бергамот придават на соса свежест и неповторим чар. Тази оригинална рецепта за конфитюри слива предлага да се готви по този начин. Пулпа от целулоза (1 кг) пюре в блендер. Преминаваме към термоустойчиви ястия, добавяме натрошен чесън, три супени лъжици сол, 400 г кафява захар, 5 стъбла от мащерка, листа бергамот.

Налейте 100 мл балсамов оцет и поставете във фурната на 150 ^заС час и половина.След това добавете пиперната смес и се върнете в пещ за още 15 минути. В отделна купа се разрежда една и половина супени лъжици агар-агар (можете да желатин) с вряща вода. Внимателно, за да не се образуват бучки, смесете го с плодовата и пикантна маса. Разливаме по банките, запечатваме.

Има и десерт като пастила, коятонарича се конфитюри от сливи и ябълки. Плодовете се убиват с камъни. На 2 кг сладък унгарски вземат половината ябълки. Плодовете се поставят в таза на слоеве, всеки се изсипва в захар (един и половина листа). Добавете и настърганата жар от един лимон и канела. Поставете таза на огъня и гответе, като разбърквате, докато масата се сгъсти до консистенция на много дебел мармалад. Сложете слой върху пергаментна хартия, подсушете малко във фурната.