Любопитни ли сте да знаете какво е чурчхела и как да го приготвите? Тогава сте попаднали на правилното място. Сега ще ви кажем това.
Чурчхела е национален грузински и арменски деликатес, който се прави
конец. Такъв десерт има добър вкус, а външният му вид е много оригинален.
Рецептата за домашна чурчхела е съвсем проста, така че можете лесно да създадете такова лакомство сами.
Чърчхела се приготвя от ядки.Обикновено се използват орехи, но са разрешени и лешници и бадеми. Непроменена в такова ястие винаги остава желеобразна маса, която се нарича Tatara. Приготвя се от захар, сок и брашно.
Процесът на правене на Чърчхела не е сложен, но интересен. Резултатът обаче трябва да се очаква в продължение на две седмици. Нека да разгледаме различни рецепти за създаване на лакомство.
Гроздова църква
За подготовка ще се изисква:
- два литра гроздов сок;
- половин чаша мед;
- една и половина чаши ядки (белени орехи);
- 250 грама пшенично брашно.
Получаване:
- Как да готвя чурчхела у дома?Рецептата е доста проста. Първо нанижете половинките орехи и лешниците на дебел конец с дължина около 25 см. Оставете около шест сантиметра хлабав конец отгоре, направете бримка. Този деликатес ще бъде спрян върху него.
- Сега трябва да сготвите татара. За целта смесете чаша гроздов сок с пшенично брашно (пресято).
- След това изсипете останалия сок в тенджера,сложете на слаб огън. Вари се до кипене. След това изсипете сока в брашното на чиста тънка струйка, при непрекъснато бъркане. След това добавете мед. В процеса продължете да се намесвате така или иначе.
- Сварете масата до консистенция на плътно желе и отстранете от огъня.
- След това, докато разбърквате, охладете масата до петдесет градуса.
- Сега вземете конец с ядки и го потопете напълно в масата за две минути, така че да е напълно покрит с дебел сок.
- След това извадете нишките и изсушете за седем минути.
- Докато първата партида е суха, потопете следващата партида.
- След това фиксирайте чурчхелата на конец и закачете да изсъхне няколко седмици. Това трябва да се прави на проветриво място. Поставете хартия под чурчхела, тъй като понякога от нея капе сок.
- Докато горният слой изсъхва, можете да определите степента на готовност. От вътрешната страна сладкият продукт трябва да остане мек.
- След изсушаване пренесете лакомството в кутията, редувайки с хартия (пергамент). Продуктите достигат пълна готовност за два или три месеца, когато са напълно захаросани.
Арменска църква. Рецепта у дома
За подготовка ще се изисква:
- половин чаша брашно (пшенично или царевично);
- литър кайсиев сок;
- орехи, сушени плодове и бадеми.
Как да приготвим арменски деликатес? Сега ще разгледаме по-отблизо рецептата на чурчхела у дома със снимка.
- Първо прекарайте през конците ядките и сушените плодове.
- Сега направете отвара.Изсипете сок в тенджера, поставете на умерен огън. Когато заври, бавно добавете пресятото брашно, като леко разбърквате с лъжица. Веднага след като сместа стане гъста (като желе), отстранете от огъня.
- След като изстине, потопете нишките с гайки там за минута.
- След това извадете и изсушете (в рамките на пет минути), след това повторете процедурата два или три пъти. Рецептата на Churchchhela у дома предполага наличието на дебел слой татари.
- След като фиксирате продуктите върху конец, закачете ги да изсъхнат за две седмици на добре проветриво място. Не забравяйте да поставите малко хартия отдолу.
Рецепта на Churchchhela у дома със снимка
Сега ще разгледаме друг вариант за приготвяне на такъв вкусен деликатес. Ще ви разкажем как се приготвя ябълката чурчхела.
За да създадете лакомство, ще ви трябва:
- чаша вода;
- седем супени лъжици брашно;
- две чаши ябълков сок и същото количество ядки (орехи);
- три супени лъжици захар.
Готварски лакомства
- Първо счупете гайките по дължина. След половинките се разбиват на още две парчета.
- Вземете нишка (двойна) с игла. В края направете възел (голям).
- След това нанижете парчетата ядки на низ.
- След това разредете брашното с вода, докато не трябва да се образуват бучки.
- След това изсипете сока в тенджера, добавете захар.
- Сложете на огън.
- Оставете да заври.
- След това намалете огъня, изсипете водата и брашното на тънка струя. Когато правите това, не забравяйте да разбъркате.
- Така че гответе, като разбърквате от време на време, на тих огън в продължение на пет минути.
- След това вземете низ с ядки, поставете го в тенджера, изсипете масата от всички страни.
- След това внимателно го извадете и го закачете на пръчка. Направете това с всички нишки.
- Поставете хартия или торба отдолу.
- След като продуктите се втвърдят, потопете отново, за да направите слоя по-дебел.
- След това трябва да ги закачите, за да изсъхнат.Рецептата на Churchchhela у дома предполага, че това трябва да се извършва на проветриво място в продължение на пет до седем дни. След като продуктите изсъхнат, те трябва да се поставят в кутия.
заключение
Сега знаете как се приготвя чурчхела, рецептау дома сме описали подробно. Надяваме се, че вече можете да направите такова вкусно лакомство. Покрихме рецепта за домашна чурчхела със сок от ябълка, грозде и кайсия, но можете да използвате и слива, череша и нар. Пожелаваме ви късмет и приятен апетит!
