Тази статия съдържа три рецепти с снимки.тиквени тартата, стъпка по стъпка разказва за подготовката на тези необичайни, но много вкусни и дори здравословни ястия. Според отзивите на потребителите, тези рецепти се оказаха най-добрите във всички категории: налични, разбираеми и вкусни и подхранващи като допълнителен стимул. Отделно е да си спомним, че тези ястия принадлежат на вегетарианска кухня, която всяка година става все по-популярна във всички краища на света.
Традиционна рецепта с домати
Най-често срещаната опция за готвенеторта от тиквички - това е с домати, защото рецептата се основава на класическата закуска на тези две зеленчуци, в които кръговете зеленчуци се комбинират с майонеза и се поръсват със зеленина.
Изящни и творчески занаятчии излизат с новаверсията, която изглежда по-елегантно на празната маса, е удобна за сервиране на порции и също е много вкусна, въпреки простите компоненти. Необходимите съставки за приготвяне на торта от тиквички:
- 4 средни тиквички (за предпочитане без оформени семена), пилешки яйца и домат;
- 150 грама майонеза;
- 4-5 скилидки чесън;
- 200 грама брашно;
- връзка магданоз;
- 0,5 л. Черен пипер, кориандър и сол.
Как да подготвим базата?
Рецептата за тиквички се приготвя стъпка по стъпка, както следва:настържете тиквичките на ренде с големи дупки и внимателно изцедете излишната течност с ръце. След това добавете към тях сол и подправки, яйца и разбъркайте, докато подправките се разпределят равномерно. След това въведете брашното и разбъркайте добре полученото тесто.
В тиган с дебело дъно (за предпочитане чугун)топла 1/2 с.л. супени лъжици растително масло и изсипете малко тесто върху него, като го изравнявате равномерно по цялата равнина с шпатула или лъжица. Дебелината на слоя трябва да бъде не повече от 8 мм, но не прекалено тънка, в противен случай палачинката няма да може да се обърне, когато се пържи от едната страна. Огънят на печката трябва да бъде среден, а степента на термична обработка - до лек руж. Няма нужда да носите палачинки от тиквички до кафяви - те няма да са толкова вкусни и в тях ще има много по-малко полезни витамини.
В процеса на пържене внимателно обърнете и сложете готовите палачинки от тиквички върху хартия, за да премахнете ненужните остатъци от масло.
Сглобяване и декорация на торти
Нарежете доматите на дълги тънки пръчиципо-добре е да изберете месест сорт домати - тогава ще има по-малко сок, което означава, че самото ястие ще се окаже по-вкусно. Нарязваме ситно магданоза и смесваме нарязания в преса чесън с майонеза, можете да добавите и щипка бахар.
Когато всички палачинки са готови и малкоохладете, следвайки рецептата за торта с тиквички стъпка по стъпка, започваме да събираме тортата: слагаме първата палачинка с тиквички на дъното на плоска чиния с подходящ диаметър и намазваме с майонезен сос, върху който поставяме слой домати и магданоз. Отгоре - малка мрежа от майонеза и следващата палачинка и така нататък. Отгоре и отстрани на цялата торта трябва да се намажат с остатъците от майонеза и да се поръсят с магданоз. Оставете в хладилник за 3 до 4 часа, за да оставите ароматите на соса да се попият в слоевете.
Рецепта за торта с пълнеж от сирене и гъби
Има подобна рецепта за торта с тиквички, която изглежда не по-зле на снимката и дори по-вкусна на вкус, тъй като включва постоянните спътници на много закуски с майонеза: гъби и сирене.
За готвене трябва да подготвите:
- 1 кг млади тиквички без образувани семена;
- 300 грама твърдо сирене;
- 450 грама шампиньони;
- 4 яйца;
- два лука;
- 5-6 скилидки чесън;
- 5 ст. лъжици с хълм брашно;
- 60 грама майонеза;
- връзка пресен магданоз и копър.
Как се прави торта?
Приготвяне на основата за тортата с тиквичкистъпка по стъпка не се различава много от предишната рецепта, с изключение на това, че тиквичките трябва да бъдат настъргани на ситно ренде, така че тестото да е по-равномерно. Изстискваме настърганите тиквички от излишния сок и смесваме с яйцата, също трябва да добавите сол и подправки на вкус: индийско орехче, кориандър или риган. След това добавете брашно и омесете тестото до гладкост, може леко да го разходите с блендер.
След това изпечете палачинки, както е описано в предишниярецепта и охладете върху хартия. Общо трябва да се получат около шест слоя, които се наслояват с гъбен пълнеж и се подреждат в разглобяема тава за печене. Сложете сладкиша с тиквички във фурната, загрята до 180 градуса, и печете 12-15 минути. След това поръсете още горещия сладкиш с обилно настърган кашкавал и поръсете със ситно нарязан копър. Може да се сервира топло или студено - еднакво вкусно е и доста засищащо, така че мъжката част от дегустаторите ще се зарадва, въпреки факта, че ястието изобщо не съдържа месо.
Пълнеж за торта с гъби
За приготвяне на пълнежа за торта с тиквичкиспоред рецептата нарежете лука възможно най-дребно на кубчета и запържете в тиган в 2 с.л. супени лъжици растително масло до златисто кафяво, изпратете гъбите, нарязани на малки филийки, и продължете топлинната обработка, докато течността се изпари напълно. В отделна купа смесете нарязан чесън, 1/3 чаена лъжичка черен пипер и малко сол на вкус с майонеза. Изпратете там настъргано сирене на едро ренде, след като оставите малко за окончателното поръсване на тортата (не повече от 80 грама). След това смесете гъбите и дресинга от майонеза до еднородност и използвайте според указанията.
Торта за мезе с ракови пръчици
Друга рецепта за торта с тиквички с домати като украса няма да остави любителите на ракови пръчици безразлични.
Списъкът с необходимите продукти е доста прост:
- Две тиквички.
- Сто грама ракови пръчици.
- 200 грама висококачествено топено сирене.
- Четири яйца.
- Няколко скилидки чесън за вкус.
- 100 грама майонеза + 40 грама за горната част.
- 3-4 ст. лъжици брашно.
- Два малки домата + няколко зелени стръка за украса на готовото ястие.
Настържете тиквичките, изцедете сока и разбъркайте сдве яйца, брашно и сол за вкусови съображения, можете да добавите и всякаква подправка, според вашия вкус. След това изпечете три палачинки от полученото тесто в тиган и ги охладете леко.
Настържете сиренето и смесете с чесъна иполовин доза майонеза. Нарежете раковите пръчици на ситно, добавете към тях две сварени яйца и останалата майонеза. Сглобяваме тортата в купчина в този ред: първо палачинка от тесто от тиквички, върху нея равномерно разпределяме пълнежа от ракови пръчици с яйце, след това следващата палачинка от тиквички, върху която е пълнеж от сирене и чесън . Леко притиснете тортата отгоре, така че пластовете да се слепят малко, след което отгоре нарисувайте мрежа от майонеза, върху която поръсваме ситно нарязани зелени. Нарежете розички от пресни домати с остър нож и ги поставете в центъра на готовата торта. Поставяме тортата за няколко часа в хладилника, така че слоевете й да обменят вкусове и аромати.
